ビークラブ・ビストロ・バー

ロックシュリンプと松の実のオイルを使用

ヘーゼルナッツバター、ピンクラディッシュの入った甲殻類リゾット、野菜ティアン

いちごのコンポートとソルベ添え

グラブラックスとピクルスビーツ、ココナッツミルク、トマト、ライムの風味でポーチド。半燻製、イカ墨の天ぷらスタイル。新鮮なフルーツのグラニータ

焼き目をつけたロイン、山羊のチーズクランブル、ラムジュ、煮込み肩肉、ラビオリ、スパイシーなトマトとルタバガ、メルゲーズ、クスクス、ラズ・エル・ハヌートの野菜

このメニューで利用可能

ボレタス茸のロワイヤル、カリブーの地衣類、セロリの根とフォアグラのエンブカネ。アイスサイダーのタルトのポケットにマカロン、焼き目をつけたスパイスブレッド、セロリゼリー、新鮮なフルーツグラニータ

グリーンビーンズとスパイシーなトマトコンポートを添えた、煮込まれたクロメスキ、花びらを取り除いたブリュッセルスプラウト、チョリソー風ソーセージ。

このメニューで利用可能

四川ペッパーゼリーのストロベリーサラダ、ジンジャーのホワイトチョコレートムースショートブレッド、チョコレートバジルガナッシュ、ストロベリーコンポート、チョコレートクランブル、ストロベリーショートケーキロリポップ

屋上の蜂蜜とアイスサイダーでポーチした洋梨、チョコレートサプライズ、チョコレートとアーモンドのクランブル、ポワール・ウィリアムのソルベ、サバラン、洋梨のタルタル、アーモンドミルクのフォーム