五島列島の旬魚×イタリアン よし家

当店人気ナンバーワン 五島の海が育てた旬のぶりを、 刺身・軽い炙り・づけ仕立ての三種でご用意しました。 脂の甘み、身の張り、香りの違いを一皿で楽しめるのは、 鮮度に自信があるからこそ。

爽やかで繊細な味わいのカルパッチョです。 ＼＼おススメペアリング／／ ピッソルノ、アルバリーニョ（白） テラ・マーディ(泡) 冷酒ともあわせやすいです

脂ののった鰤を串に刺し、香ばしくグリルしました。 外はこんがり、中はふっくらジューシー。 鰤の旨みと脂の甘みが楽しめる、お酒にぴったりの一本です。

じっくり煮込んだスペアリブを、旨みたっぷりのトマトソースで仕上げました。 お箸でもほぐれるほどやわらかいお肉と、コクのあるトマトの酸味が絶妙にマッチ。 バゲットと一緒にソースまで楽しみたい、満足感たっぷりの一皿です。

地鶏特有の弾力ある歯ごたえが楽しめる一品です。 表面は香ばしく、中はジューシー。噛むほどにあふれる肉の旨みが、口いっぱいに広がります。 素材の味をじっくり味わえる大人の晩酌にぴったり

薄く伸ばしたお肉をサクサクに焼き上げたミラノ風カツレツ。 パルミジャーノのコクとレモンの香りが広がる、軽やかな味わい。 ワインと一緒に楽しみたいイタリアの定番料理です。

旨みの詰まった牛タンを贅沢に薄切り。レモンの酸味とともに楽しむ、軽やかで上品なカルパッチョです。 赤ワインとの相性も抜群です

長時間煮込んだ牛タンの旨みを閉じ込めた、贅沢でコク深いごちそうシチュー。赤ワインとの相性も抜群です。

旬のフルーツと生ハムを贅沢に。甘みと塩味の絶妙なバランスが楽しめる、華やかなカプレーゼです。 ランブルスコ（赤微発泡）との相性抜群

新鮮野菜をたっぷり楽しめる人気のバーニャカウダ。 アンチョビとガーリックのコクが効いた特製ソースが野菜の甘みを引き立てます。 お酒のおつまみにもぴったりの一皿です。

スペイン産ハモンセラーノをたっぷり使用。 生ハムの塩味と新鮮野菜が絶妙にマッチする、さっぱり食べられる人気サラダ。 とりあえずの一皿にもおすすめです。

香ばしさとコクで魅せる、自家製パンチェッタのシーザーサラダ。丁寧に仕込んだ自家製パンチェッタをカリッと焼き上げ、旨みを凝縮。香ばしい香りとほどよい塩気が、フレッシュな野菜と絶妙に絡み合います。濃厚すぎず軽やかに仕上げたシーザードレッシングに、チーズのコクをプラス。ワインとの相性も抜群で、ついもう一皿頼みたくなる味わい

トマトソース、モッツァレラ、バジルで仕上げた王道のマルゲリータ。 香ばしく焼き上げた生地とチーズのコクが絶妙にマッチ。 ワインやビールと一緒に楽しみたい人気ピッツァです。

半熟卵をのせて焼き上げたビスマルクピザ。 とろけるチーズと卵のコクが生地に絡み、贅沢な味わい。 みんなでシェアしたい人気ピッツァです。

鮮魚をジェノベーゼソースで仕上げた爽やかな味わいのピッツァ。 バジルの香りと魚の旨み、トマトの酸味が絶妙なバランス。 ワインと一緒に楽しみたい一枚です。

明太子のコクと有明のりの香りが広がる和風パスタ。 シンプルながら奥深い味わいが楽しめます。 〆にもぴったりの人気メニューです。

甘みのある早生キャベツとしらすを合わせたペペロンチーノ。 ガーリックオイルにしらすの旨みが溶け込み、シンプルながら奥深い味わい。 〆にもぴったりの人気パスタです。

魚の旨みときのこの香りを楽しむ、鰤とマッシュルームのクリームリゾット。表面を香ばしく焼き上げた鰤と、風味豊かなマッシュルームを合わせ、クリーミーに仕上げた一皿。ひと口ごとに広がるコクと香りが、ワインとの相性を引き立てます。濃厚でありながら重すぎず、最後まで心地よく楽しめるバランスの良さも魅力。〆にも、ゆっくり味わう一皿にもぴったりです。