五島列島の旬魚×イタリアン よし家
ゴトウレットウノシュンギョ イタリアン ヨシヤ / Goto Rettou no Shungyo Italian Yoshiya
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五島列島の新鮮魚介と洗練されたイタリアンの融合
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メニュー
五島の海が育てた旬魚を主役に、イタリアンのエッセンスを加えた大人のためのお任せコース。 その日一番の食材を使い、前菜からメイン、締めまで全6品をバランスよくご用意いたします。 内容は仕入れ状況により日替わりとなるため、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのも魅力。 飲み放題付きで、ゆったりと語らうご宴会や大切なひとときにもおすすめです。
・グラス…550円・キープ…3,200円
・グラス…600円・キープ…3,500円
・グラス・・・500円
・グラス…550円・キープ…3,200円
グラス¥600
グラス¥500JJ¥550
グラス¥500
店内黒板にて
店内別メニューでご用意しております。
当店人気ナンバーワン 五島の海が育てた旬のぶりを、 刺身・軽い炙り・づけ仕立ての三種でご用意しました。 脂の甘み、身の張り、香りの違いを一皿で楽しめるのは、 鮮度に自信があるからこそ。
爽やかで繊細な味わいのカルパッチョです。 \\おススメペアリング// ピッソルノ、アルバリーニョ(白) テラ・マーディ(泡) 冷酒ともあわせやすいです
脂ののった鰤を串に刺し、香ばしくグリルしました。 外はこんがり、中はふっくらジューシー。 鰤の旨みと脂の甘みが楽しめる、お酒にぴったりの一本です。
じっくり煮込んだスペアリブを、旨みたっぷりのトマトソースで仕上げました。 お箸でもほぐれるほどやわらかいお肉と、コクのあるトマトの酸味が絶妙にマッチ。 バゲットと一緒にソースまで楽しみたい、満足感たっぷりの一皿です。
地鶏特有の弾力ある歯ごたえが楽しめる一品です。 表面は香ばしく、中はジューシー。噛むほどにあふれる肉の旨みが、口いっぱいに広がります。 素材の味をじっくり味わえる大人の晩酌にぴったり
薄く伸ばしたお肉をサクサクに焼き上げたミラノ風カツレツ。 パルミジャーノのコクとレモンの香りが広がる、軽やかな味わい。 ワインと一緒に楽しみたいイタリアの定番料理です。
旨みの詰まった牛タンを贅沢に薄切り。レモンの酸味とともに楽しむ、軽やかで上品なカルパッチョです。 赤ワインとの相性も抜群です
長時間煮込んだ牛タンの旨みを閉じ込めた、贅沢でコク深いごちそうシチュー。赤ワインとの相性も抜群です。
旬のフルーツと生ハムを贅沢に。甘みと塩味の絶妙なバランスが楽しめる、華やかなカプレーゼです。 ランブルスコ(赤微発泡)との相性抜群
新鮮野菜をたっぷり楽しめる人気のバーニャカウダ。 アンチョビとガーリックのコクが効いた特製ソースが野菜の甘みを引き立てます。 お酒のおつまみにもぴったりの一皿です。
スペイン産ハモンセラーノをたっぷり使用。 生ハムの塩味と新鮮野菜が絶妙にマッチする、さっぱり食べられる人気サラダ。 とりあえずの一皿にもおすすめです。
香ばしさとコクで魅せる、自家製パンチェッタのシーザーサラダ。丁寧に仕込んだ自家製パンチェッタをカリッと焼き上げ、旨みを凝縮。香ばしい香りとほどよい塩気が、フレッシュな野菜と絶妙に絡み合います。濃厚すぎず軽やかに仕上げたシーザードレッシングに、チーズのコクをプラス。ワインとの相性も抜群で、ついもう一皿頼みたくなる味わい
トマトソース、モッツァレラ、バジルで仕上げた王道のマルゲリータ。 香ばしく焼き上げた生地とチーズのコクが絶妙にマッチ。 ワインやビールと一緒に楽しみたい人気ピッツァです。
半熟卵をのせて焼き上げたビスマルクピザ。 とろけるチーズと卵のコクが生地に絡み、贅沢な味わい。 みんなでシェアしたい人気ピッツァです。
鮮魚をジェノベーゼソースで仕上げた爽やかな味わいのピッツァ。 バジルの香りと魚の旨み、トマトの酸味が絶妙なバランス。 ワインと一緒に楽しみたい一枚です。
明太子のコクと有明のりの香りが広がる和風パスタ。 シンプルながら奥深い味わいが楽しめます。 〆にもぴったりの人気メニューです。
甘みのある早生キャベツとしらすを合わせたペペロンチーノ。 ガーリックオイルにしらすの旨みが溶け込み、シンプルながら奥深い味わい。 〆にもぴったりの人気パスタです。
魚の旨みときのこの香りを楽しむ、鰤とマッシュルームのクリームリゾット。表面を香ばしく焼き上げた鰤と、風味豊かなマッシュルームを合わせ、クリーミーに仕上げた一皿。ひと口ごとに広がるコクと香りが、ワインとの相性を引き立てます。濃厚でありながら重すぎず、最後まで心地よく楽しめるバランスの良さも魅力。〆にも、ゆっくり味わう一皿にもぴったりです。
