dining 哲 TETSU

エールビールは紀元前6000年頃から現在まで続くビールの起源とも言える伝統的な製法により生み出されました。フルーティで豊かな香りが特徴です。他では味わえない華やかな香りと深いコクを引き出す世界最高峰のビールをご賞味下さい。大 950円中 700円小 600円

フルーティでソフトな味わいが楽しめます。芋の香りが苦手な方や焼酎初心者の方も美味しく飲める焼酎です。株式会社鳥飼酒造 熊本県人吉市グラス　850円ソーダ割り　950円ボトル　12,000円

うまさを吟味したワンランク上の｢いいちこ｣です。焼酎臭さが無くフルーティな香りが特徴です。お湯割り・水割り・炭酸割りがおススメです。麦焼酎 三和酒造株式会社 大分県宇佐市グラス　750円 ソーダ割り　850円ボトル　8,500円

長期熟成させたことで通常の二階堂よりまろやかでさらに飲みやすくなった吉四六。口に含んだ瞬間にふんわりと広がる麦の香りと独特の舌触りが特徴です。麦焼酎 二階堂酒造有限会社 大分県速見郡グラス　800円ソーダ割り　900円ボトル　10,000円

創業当時の黒麹仕込みのルーツを受け継いだ本格芋焼酎｢黒霧島｣はトロッとしたあまみとキリッとした後切れが特長。和食、洋食、中華、エスニックなど、ジャンルを問わず、おいしい料理をさらに輝かせる引き立て役です。芋焼酎 霧島酒造株式会社 宮崎県都城市グラス　700円ソーダ割り　800円ボトル　7,500円

口に含むと芋の甘味と旨味をしっかり感じられます。香り豊かでやさしさを感じる淡麗旨口の芋焼酎です。ストレート・ロック・水割りがおすすめです。芋焼酎 西酒造株式会社 鹿児島県日置市グラス　850円ソーダ割り　950円ボトル　11,000円

非常に穏やかですがサツマイモの存在感がしっかりとある飲みやすい芋焼酎です。芋の香りは割としっかりしていますが落ち着いた感じでほんのり甘みも感じます。まるみのあるふくよかな味わいで芋焼酎独特の臭みがありません。どんな飲み方でも美味しくいただけます。芋焼酎 長島研醸有限会社 鹿児島県出水郡グラス　650円ソーダ割り　750円

ミネラルがほとんど入っていない超軟水を仕込み水にして作られた｢キンミヤ｣優しくほんのり甘い味わいの焼酎です。クセがないため飲み方の自由度が高く楽しみ方も多彩です。甲類焼酎 株式会社宮崎本店 三重県四日市市グラス　500円ソーダ割り　600円ボトル　5,000円

抜群のキレと米の旨味山口県小野田市120ml　1,100円

フルーティな香りと仄かな甘み山岐阜県各務原市120ml　1,300円

米の旨みとまろやかな口当たり、濃醇辛口山形県米沢市720ml　5,000円

ブルゴーニュ酵母×お米×スパークリング－瓶内二次発酵－静岡県浜松市720ml　7,800円

香り　フローラル、ヘザーやハチミツの香り。味わい　スムースでクリーン、フレッシュバニラ、わずかに洋ナシ、ソフトでフルーティ。余韻　ほのかな甘さにスモークさを感じるよいバランス。シングル　700円ダブル　1,000円ボトル　10,000円

香り　バニラやキャラメルの芳醇な香り。濃厚な木材の香り。バナナやマンゴーなどの甘いフルーティな果実の香り。味わい　バニラやキャラメルを思わせる、甘めでまろやかな味わい。ラベルから想像するようなスモーキーさはなく、濃厚な甘い香り。マイルドだがほんのりと渋みを感じる。余韻　スパイシーな余韻。シングル　800円ダブル　1,100円 ボトル　13,000円

香り　ほんのりハチミツ、モルトの芳ばしい香りとリンゴのようなフルーティさがある。味わい　クリーミーで柔らかい。リンゴや洋梨のフルーティさ、オークの風味、スパイスを感じる。またほんのりスモークも。余韻　12年熟成にしてはそこそこ続きスパイシーかつバニラを感じる。シングル　1,000円ダブル　1,300円ボトル　18,000円

香り　バニラにほのかなジンジャー、ドライフルーツ、シェリーの甘さ。味わい　濃厚なドライフルーツとシェリー。余韻　トフィーの甘さ、ドライフルーツにウッドスモークとスパイスが感じられる。シングル　2,400円ダブル　3,200円ボトル　25,000円

香り　スモーキー・レモン・はちみつ。味わい　ウッディネス・ダークチョコを思わせる温かみのあるコクを感じる。余韻　繊細で優美な余韻が長く続く。シングル　1,400円ダブル　2,000円ボトル　20,000円

香り　ハチミツやバニラの甘い香り、ベリー系のフルーティな香りが支配する。華やかな樽香も。味わい　フレッシュなベリー感、ハチミツやモルトの甘味、柔らかくてシルキー。余韻　樽香とスパイス、バニラの香りが程よく続く。シングル　2,200円ダブル　2,800円ボトル　35,000円

香り　ローズ、ライチ、ほのかなローズマリー、熟成した樽の香り、白檀。味わい　ハチミツの透き通った甘さ、オレンジピールチョコレート。余韻　繊細、やさしく穏やかに続く余韻、ほのかなミズナラ。シングル　2,200円ダブル　2,800円 ボトル　35,000円

産地　オーストラリア・ニューサウスウェールズ州タイプ　白、辛口品種　セミヨン、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ホワイト、フロンティニャン柑橘系の溌溂とした口当たりとクリーミーな後味を残すソフトなミディアムボディグラス　1,000円ボトル　5,000円

産地　オーストラリア・サウスイースタンオーストラリア州タイプ　赤、ミディアムボディ品種　カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、デュリフ、プチベルド他豊かな果実味としなやかなタンニンが特徴グラス　1,000円ボトル　5,000円

産地　オーストラリアタイプ　スパークリング、辛口品種　シャルドネ、コロンバール他和食にも合うエレガントなスタイルの辛口のシャルドネです。グラス　1,000円ボトル　5,000円

産地　フランス ブルゴーニタイプ　白、辛口品種　シャルドネレモンや熟れた果実を感じる香りにミネラルを思わせる風味と酸のバランスが爽やか。丸みのある果実味豊かなシャブリです。ボトル　13,000円

産地　フランス・アルザスタイプ　白・辛口品種　リースリングアルザス屈指の造り手によるリースリング。レモンや柑橘系の果実、モモなどを想わせるふくよかな香りと、厚みのある口当たり。魚介類との相性も抜群です。ボトル　13,000円

産地　フランス・ラングドックタイプ　赤、ミディアムボディ品種　ピノ ノワールフレッシュでフルーティな果実味。ピノ ノアールの力強い味わいがベストマッチ！30％の発酵前ぶどう果汁をフレンチオークにて熟成することによるバニラのアロマが最高です。ボトル　5,500円

産地　オーストラリア・ヴィクトリアタイプ　赤、ミディアムボディ品種　ピノ ノワール他赤い果実やスパイスの豊かな風味 きめ細かいタンニン、シルキーな後味など豊かな触感を持つミディアムボディボトル　10,000円

産地　スペイン・カタルーニャタイプ　スパークリング・辛口品種　シャレロ、パレリャダ、マカベオ本場、バルセロナ近郊ペネデス地区で造るカヴァ。繊細できれいな泡立ちとエレガントな香り、ドザージュをしない辛口スタイルで魚介類やパスタとの相性は抜群です。ボトル　7,000円

産地　オーストラリア・ヴィクトリアタイプ　スパークリング、辛口品種　シャルドネ、ピノ ノワール華やかなレモンの華、ジャスミンや白桃の持ち味が、スパイスとフレッシュなナッツの香りによって、くっきりと引き立てられています。ワインは柔らかく、爽やかなネクターや花の風味が口中に広がります。クリーミーで繊細な泡は、フレッシュなスパイスと柑橘系フィニッシュによりバランスが取れています。瓶内発酵後、18ヶ月澱と共に熟成。ボトル　12,000円

産地　フランス・シャンパーニュタイプ　スパークリング、辛口品種　シャルドネしなやかでクリーミーな泡立ちがとろけるように口当たりとして感じられます。純粋なミネラルが広がり、最後にレモンとフルーツの果実の調和のとれた味わいが心地よく余韻に感じられます。ボトル　18,000円

産地　フランス・シャンパーニュタイプ　スパークリング・辛口品種　シャルドネしなやかでさわやかな口当たり、クリーミーでとろける泡立ち、次第に口の中でレモンの酸味とミネラルが純粋に広がっていきます。余韻にそれぞれの要素がハーモニーとなり感じられでしょう。ボトル　20,000円

産地　フランス・シャンパーニュタイプ　スパークリング・辛口品種　ピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエ世界中で高い人気を誇るシャンパーニュ・3種のブドウが織りなす完璧な調和・優れたバランスを持つ逸品。緑がかった淡い黄色。新鮮なフルーツと花のクリーミーさでやわらかな香り。濃厚でダイナミックな印象を持ち、しなやかな口当たりで、バランスよい酸のあるエレガントで繊細な味わい、新鮮で長続きする後味が特徴です。ボトル　21,000円

産地　フランス・シャンパーニュタイプ　スパークリング・辛口品種　ピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエヴーヴ・クリコの味とスタイルを代表するシャンパーニュ。繊細なボディにさわやかな口あたり、驚くほどフルーティな香りで、極上のアペリティフとして、また魚介料理によく合います。ボトル　22,000円