酒呑蕎食〆TAGURU

お通しのお代わりを有料にてご注文いただけます。

tsunagi”は、そば粉の製粉過程で生まれる蕎麦のふすま（通常は廃棄される副産物）を活用して作られる日本初のアップサイクルクラフトビールです。

🍊 味わいの特徴 今回は横須賀市のクラフトブルワリー「GRANDLINE BREWING」と共に醸造しました。 ベースとなるのは、低温でじっくり発酵・熟成させることで生まれるクリーンな味わいのラガービール。 そこへ、 * ピンクグレープフルーツ * カルダモン を加えました。 ピンクグレープフルーツのジューシーで爽快な果実感に、カルダモンの清涼感と柑橘を思わせる香りが重なり、暑い季節にぴったりの味わいに仕上がっています。 ラガーらしい飲みやすさを持ちながらも、ホップの苦味とカルダモンのスパイス感が全体を引き締める、ここでしか味わえない一杯です。 🌞 コンセプト SUN SUN SUN - PINK CLIMBER SUN SUN SUN。 それは歩くリズム。 人から人へ、 店から店へ。 蒲田の街を巡りながら、 新しい出会いや発見を楽しむためのビールです。 名前の由来は、蒲田の人々が慣れ親しんだサンライズ商店街の太陽のモニュメント。 そして、その名にはKAMATA drunkers第3弾となるビールプロジェクトという意味も重ねました。 太陽の光を浴びて伸びる植物のように、 人も街も少しずつ彩りを増していく。 この一杯が、 人から人へ、 店から店へとつながり、 蒲田を歩く楽しさを広げていく。 そんな願いを込めてつくりました。 仲間と語り合う時間や、 暑い日の一杯をより楽しくしてくれるビール。 KAMATA drunkersが贈る、"蒲田を歩きたくなるビール"です。

瀬戸内産のレモンと酒粕焼酎　あますことなく　でつくる期間限定サワー　甘くない大人の味 写真はイメージです

梅干しをつぶして入れます　 写真はイメージです

血液さらら　二日酔いも防ぎます 写真はイメージです

ウィルキンソンの辛口の大人味

横浜の伝統茶{tabel}の太陽のナチュラルコーラのサワー　甘めでスパイシーな味がはまります。

白ワインのソーダ割り　 写真はイメージです　　

白ワインのジンジャーエール割り 写真はイメージです

湘南のクラフトジンで作ったジントニック　

湘南のクラフトジンと瀬戸内レモンで作った贅沢なレモンサワー

ハイボールのベースのウィスキーを４種からお選び下さい。

横浜初のアブサン『ホンキー・トンク』。ボタニカルは、アニス、フェンネル、ニガヨモギをはじめ、絶滅危惧種のハマゴウや礒菊、希少な柑橘である仏手柑など16種使用。強いアニスとフェンネル感に加え、10種以上ブレンドされた高いハーブの芳香が特徴。レモンを絞りソーダ割ったハイボール

横浜初のアブサン『ホンキー・トンク』のトニックウォーター割

アンゼリカやチコリなどの根っこ系ボタニカルをベースに、 そこへフレッシュなベルガモットを加えて香りと味わいを構築しました。 さらに今年は、八丈島の農家さんから特別に提供いただいた明日葉の根を新たに採用。 南の島の生命力を感じるその根が、アマーロに柔らかな苦味と奥行きをもたらしています。 仕上げには、伝説のボタニカルブラッククミンを使用。

アンゼリカやチコリなどの根っこ系ボタニカルをベースに、 そこへフレッシュなベルガモットを加えて香りと味わいを構築しました。 さらに今年は、八丈島の農家さんから特別に提供いただいた明日葉の根を新たに採用。 南の島の生命力を感じるその根が、アマーロに柔らかな苦味と奥行きをもたらしています。 仕上げには、伝説のボタニカルブラッククミンを使用。

蕎麦焼酎を使ったハイボールです。 女優の吉田羊さんのＣＭで有名になりました。 当店は、極みの金砂郷又はSOBA-chuでお作りします。

川崎飲料の湘南ゴールドサイダーといづみ橋酒造の粕取り焼酎あますことなく　を使ったサワーです。

小田原　曽我梅林産の梅を使ったノンアルコール梅シロップと海老名のいづみ橋酒造の粕取り焼酎あますことなくを使用した、バイスサワーです。

神奈川の酒蔵のお酒を女将のおすすめで3種お出しします。

溶けやすく味わいの出やすい雄町米を大吟醸並みの50％まで磨き上げ、相模灘流に綺麗な透明感のあるスマートな味わいにまとめています。 洗練味がありながら豊かな米の旨味も楽しめる大変バランスの良いお酒です。

丹沢山」でお馴染み、川西屋酒造店の限定流通ブランド「隆 りゅう」。 酒米の個性を楽しむ、酒米シリーズとして展開しています。 こちらは以前、杜氏していた方の集落が良質な「五百万石」の産地だったことから、 その縁で買い付けができるようになった契約栽培米「五百万石」で醸した純米吟醸酒。 若いメロンを思わせる控えめな香り、すっきりとしたした口当たり。 シャープな酸と旨味が心地良く広がる、バランス良いの味わいです。 お米の旨味を素直に表現した綺麗な一本を、どうぞお楽しみください。

「夏笹　純米うすにごり生2026」は、神奈川県秦野市の金井酒造店が、環境省「全国名水百選」に選ばれた丹沢山系の伏流水で醸す純米酒（瓶内二次発酵・生）です。精米歩合65%・アルコール度数12度。

新鮮で軽快な含み香とふくらみのある味わいが特徴です。　辛口

岡山県産「雄町」を贅沢に５０％まで磨き、低温でじっくり発酵させる事により、 フルーティな香りと米の甘味がしっかりと感じられる味わい。 暑い夏でも飲み疲れなく楽しめる様に、アルコール度数も１４～１５度に調整しスイスイと杯が進む一本！

き立てのお餅や白玉粉などの穀物系の穏やかな香り。杏などの酸味を伴う果実の香り。 ◆ 味わい ◆ 生酛系の仕込み方法から来る豊かな酸と伸びやかな旨みがたっぷり感じられる飲み飽きしない辛口の原酒です。

神奈川県松田町の酒蔵　 鑑評会にて燗酒優等賞穏やかな香りで、お米の旨味が感じる純米酒です。

野産美山錦を60％まで磨き上げて仕込んだ特別本醸造。相模灘の中では数少ない本醸造タイプのお酒ですが大吟醸と変わらない完全手造りによる吟醸仕込みで醸しています。コストパフォーマンスにも優れているので相模灘らしい米の旨味と透明感をお気軽に楽しんで頂くには最適ですす

全量純米酒蔵。海老名産の山田錦を使用。58%精米。日本酒度+10程度、きりっとした純米吟醸。

神奈川県下弊社唯一「伝承もち四段仕込み」 冷やでもお燗にしても美味しく、飲み飽きしないお酒です。

いづみ橋酒造が造る　酒粕を使用した焼酎　最新の真空単式蒸留で癖のない上品な焼酎に仕上がっています。

全国のそば職人、そば好きの間で高い評価を得ている「金砂郷そば」。生産量がとても少なく入手が難しいため、金砂郷の「常陸秋そば」のみで仕込む蕎麦焼酎は夢とされてきました。 剛烈酒造店では、前々から「金砂郷」の名前を冠したそば焼酎を製造していましたが、今回、関係者の協力を得て最も良質な玄蕎麦100％使用の「極（きわみ）の金砂郷」を完成させました。

茨城で最も期待される日本酒蔵、来福酒造の芋焼酎。原料の芋は地元産「玉豊」。もちろん花酵母で発酵させ、旨みを引き出す「常圧蒸留」で造られています。香りは穏やか、口当たりは膨らみのある柔らかな舌触り

「松江産そば」を１００％使用し、減圧蒸留し、１８年以上長期熟成させた本格そば焼酎です。 クリアな味わいと優雅さを感じる香り、長期熟成によるまろやかさを是非ご賞味ください。

山ねこの原料はジョイホワイト(芋)を使用し、木樽仕込、二年以上の熟成という非常に手間暇かけて造られています。栗のような甘さに、フルーツの果実味なども感じられます。適度に熟成にコクがありますが、後味はドライでキレもあります。欠点がまるで見当たらない、まろやかでクリアな芋焼酎です。

ボトルキープは3か月です

「松江産そば」を１００％使用し、減圧蒸留し、１８年以上長期熟成させた本格そば焼酎です。 クリアな味わいと優雅さを感じる香り、長期熟成によるまろやかさを是非ご賞味ください。 ボトルキープは、3カ月です。

サスティナブルな焼酎です 泉橋酒造は、「酒造りは米作りから」の信念のもと原料米の栽培から醸造まで一貫して取り組んでおります。しかしながら、そのモロミを絞った後に出来上がる酒かすが余る問題。 この酒粕はお酒のうま味や酒精（アルコール）がまだ沢山詰まった貴重な副産物、この貴重な副産物を最後まで楽しまなければ、お米やお酒を育んでくれた大いなる太陽や水、そして、自然に失礼なのではないか、と常に考えていました。 本品は、純米酒（純米大吟醸、純米吟醸を含む）を絞った後の酒粕を原料に単式蒸留した「粕取り焼酎」です。

山ねこの原料はジョイホワイト(芋)を使用し、木樽仕込、二年以上の熟成という非常に手間暇かけて造られています。栗のような甘さに、フルーツの果実味なども感じられます。適度に熟成にコクがありますが、後味はドライでキレもあります。欠点がまるで見当たらない、まろやかでクリアな芋焼酎です。

焼酎のボトルをご注文いただいただいたお客様用の割材です。　 ソフトドリンクでの注文は700円です。

湘南の酒蔵　熊沢酒造が手掛けるクラフトジン　ジェニパーベリーと酒粕で造るジンはシンプルで美味しいです。

よっても味わいが変化すると言われています。赤天狗は、選び抜かれた樽に酒蔵独自のビールや貴醸酒を入れて香りとエキスを移し、それを抜いた後にニューポット（ウイスキーの原液）を入れて熟成させるオリジナリティ溢れる希少なウイスキーです。満を持してお届けするその味わいを是非お楽しみください。

横浜初のアブサン『ホンキー・トンク』。ボタニカルは、アニス、フェンネル、ニガヨモギをはじめ、絶滅危惧種のハマゴウや礒菊、希少な柑橘である仏手柑など16種使用。強いアニスとフェンネル感に加え、10種以上ブレンドされた高いハーブの芳香が特徴。ロックや水割り、ソーダ割りがおすすめの飲み方で、植物由来の美しい精油の白濁と共にお楽しみください。ベーススピリッツは、全て自社ビール工場で造った原酒を蒸溜して製造しています。

1969年の発売以来、洗練された高品質ウイスキーとして幅広いお客様に親しまれているスペシャルリザーブ。味わいの決め手となるキーモルトには白州モルトを採用しました

Opening Actより、印象的なワインができたときのみ リリースするリミテッドプロダクト。 カジュアルに楽しめるオレンジワイン。

ラズベリー、レッドカーラント、ハーブのアロマ。 　　アタックは軽やかで、フレッシュなドライロゼです。

ラズベリー、レッドカーラント、ハーブのアロマ。 　　アタックは軽やかで、フレッシュなドライロゼです。 ボトル売り

Opening Actより、印象的なワインができたときのみ リリースするリミテッドプロダクト。 カジュアルに楽しめるオレンジワイン。 ボトル売り

ウィルキンソンの辛口

太陽のナチュラルコーラシロップを使ったスパイシーなコーラ

焙煎した蕎麦の実を煮出したお茶　アイスとホットが選べます。

川崎飲料が作る、神奈川ブランドの幻のフルーツと呼ばれている「湘南ゴールド」の果汁を3％使用して作ったサイダーです。

ノンアルコール　 小田原　曽我梅林産の梅を使った梅シロップを強炭酸で割った。うめスカッシュです。

焙煎した蕎麦の実を煮出したお茶　アイスとホットが選べます。

旬のお野菜を使ったおばんざいと野菜の天ぷらを小さな蕎麦猪口と小皿に盛り付けてお出しします。お好きな野菜料理を３種類お選びください 画面を下にスクロールすると選択できる料理が見れます。

旬のお野菜を使ったおばんざいと野菜の天ぷらを小さな蕎麦猪口と小皿に盛り付けてお出しします。お好きな野菜料理を５種類お選びください　 画面を下にスクロールすると選択できる料理が見れます。

選べる酒肴の中から1種類　単品で注文できます。

そばつゆを使った玉子焼き　オーダーごとにふっくら焼き上げます

蕎麦粉で作ったお餅　豊臣秀吉の好物　いろいろな薬味とそばつゆで召し上がっていただきます。

蕎麦粉で作ったお餅を揚げ出しにしました

天ぷらそばの蕎麦抜きの略　海老のかき揚げの揚げ出しです

豆腐のもろみ漬けを揚げそばチップに塗って食べてください

小田原かまぼこと北海道産のすりたて白わさび

九条ねぎとあさりをお出しで炊いて玉子とじにしました。

揚げた稚鮎と玉ねぎをそばつゆベースに南蛮酢に漬けました

プリプリのむき海老を1匹づつサクサクに揚げました。　少なめは2匹です。

風味の良い落花生とさつまいものべにはるかをかき揚げにしました

神奈川育ちの小さいアユを天ぷらにしました。

旬のとうもろこしをかき揚げの天ぷらにしました。

瀬戸内海産の伝助穴子を天ぷらにしました！

低温調理でしっとり仕上げました。

鴨肉１００％　TAGURUオリジナルのたれ焼きつくね

鴨肉のモモ肉のから揚げセロリと玉ねぎのマリネをのせ

鴨汁蕎麦の蕎麦抜きの略　たくさんの鴨肉と長ネギの入った熱々の汁