BISTRO FRAYA
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絶妙な火入れが光る本格ビストロ
評価
日本ユーザーの評価3.15（1件）口コミ
メニュー
フラ屋名物「フランスおでん」が楽しめるお得な大皿コース
※コース例 COURS BISTROT(ビストロコース) ○amuse グジェール ○charcuterie パテ・ド・カンパーニュ、モルタデラ、自家製ジャンボンブラン、バイヨンヌ産生ハム、イベリコのサラミ ○salade サラダニソワーズ 具だくさんの南仏風サラダ ○pain パン ○hors-d'mtvre 富士山サーモンのミ・キュイ ○oden フランスおでん ○viande 熊本あか牛「トモサンカク」のロティ ソース・ヴァン・ルージュ ○dessert たっぷりの苺・フロマージュのテリーヌ～マルコポーロ～
※コース一例 COURS DE PREMIÈRE (プルミエールコース) ○amuse グジェール ○charcuterie フラ屋自慢のシャルキュトリ盛り合わせ ○pain パン ○salade ニース風サラダ ○entree 富士山サーモンのミキュイ ○oden ジビエコンソメのポトフ ○poison 北海道産真鱈白子のムニエル ロックフォールのソース ○viande 北海道白糠町の蝦夷鹿シンシンのロティ トリュフのソース ○dessert チョコレートのテリーヌ 苺 ピスタチオのクレエムブリュレ フロマージュのテリーヌ〜マルコポーロ〜 ○cafe 挽きたてコーヒー
6名様以上限定のプランです。オードブルやおつまみが中心の飲み放題プラン。各種グラスワインが飲み放題のお得な飲み放題付き。 ※お席は2時間制（飲み放題90分）
6名様以上限定のプランです。オードブルやおつまみが中心の飲み放題プラン。各種グラスワインの飲み放題がゆっくりと楽しめるお得な飲み放題付き。 ※お席は3時間制（飲み放題150分）
迷ったらコレ！自慢のシャルキュトリを少しずつ！2人前くらいです！
ビストロの大定番「田舎風お肉のパテ」。ビストロに来たらこれを食べないといけません！北海道の蝦夷豚使用。
すべてのお野菜との相性が○肉前菜には外せません
コンフィにすることで旨味を凝縮させた種入りのオリーブ
マヨネーズでいただく特濃半熟卵。定番ビストロ前菜です。
切り立てふわっふわの生ハムです。
塩と砂糖のみ。 十勝の放牧豚で作る無添加の豚もも肉の真実のハム
超低温でミ・キュイ(半生)に仕上げたとろけるサーモンです
隠れた看板メニュー。世界一のにんじんサラダ
シンプルなグリーンサラダです。
スタッフにお尋ねください
オーダーが入ってから焼き上げる初体験の熱々キッシュ
こだわりのじゃがいもで一からつくる本当のフライドポテト
フランス伝統のじゃがいものグラタン。肉料理にもピッタリ合います。
ボリューム満点！シェフのおかんジキデンの具沢山オムレツ
フランス産を中心にこだわりのナチュラルチーズをそろえました。その日のチーズはスタッフまで。
ワインに合うドライフルーツです。
シェフが燻製したクセになるミックスナッツ。
季節で変わるフランスの煮込み料理。内容はおすすめページに。
北海道白糠町ハンターさんから届く夏鹿でつくる超赤身極粗フランス風ハンバーグ。赤身を味わう特製ソースでさっぱり食べられます！
それでもまだお腹いっぱいになっていない方に！内容は日替わりです
すべてのビストロ料理にかかせません。薄切りにもできます。
〆のサフランリゾット。季節で変わる。フランスおでんのフォンで仕上げます。最後のチーズは目の前でたーっぷりと
映画「アメリ」でお馴染みの憧れのデセール。季節のフレーバーで
しっかり満足感！凝縮感のあるチョコレートのテリーヌ
自家製のグラス(アイスクリーム)やソルベ(シャーベット)です。その日のラインナップはスタッフにお尋ねください。
ナッツとベリーたっぷり！ビストロ定番のアイス系デザート
アサヒスーパードライ
「おつかれ生です」飲食店で愛させ続けたまろやかなうまみ
330ml。1963年ローマで誕生した、プレミアムイタリアンビール
ビールにしてからアルコールを取り除いた革新的ノンアルビール
スコッチウイスキー「カティーサーク」使用
甘くないのでお食事にぴったり
フランスの「ナイリープラット」でつくった爽やかなオリジナルサワー
ハーブ系リキュール「ペルノ」。食前酒にちょうどいい南仏の定番
今世界で注目されている「日本酒」ワイングラスで飲むのもオツです♪
愛媛県無茶々園の無農薬レモンでつくった自家製レモンサワー
地中海のレモンタイムやローズマリーが香るプレミアムジントニック
フルーティーかつ爽やかなプレミアムジントニック
330ml。フランスを代表する炭酸入りナチュラルミネラルウォーター
ポリフェノールたっぷり。脂質の吸収を抑制します。
フランス人も大好き100%オレンジジュース
なつかしい瓶入りのラムネ
９つのスパイスだつけるシェフ特製のジンジャーエール
ひと月漬け込んだレモンでつくふホームメイドのレモネード
シェフの自家製スパイスシロップで仕上げました
ワイン用のぶどうでつくるフランス産プレミアムぶどうジュースでワイン気分
地中海のレモンタイムやローズマリーが香り軽やかでフローラル
フルーティーかつ爽やかなプレミアムジントニック
イタリアのトップブランド「LAVAZZA」使用。アイスやエスプレッソも
オロロソシェリー樽とバーボン樽で最長7年長期熟成させたモルト原酒を80%以上使用した「ブッシュミルズ・ブラックブッシュ」のハイボール
杜の都 仙台。爽やかでフルーティー、なめらかな味わいのシングルモルト。モルトの甘みと樽香が優しく広がります
重力で力強く、複雑で深みのある味わい。ビートの味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻。
「竹鶴ピュアモルト」竹鶴政孝の名を冠するにふさわしいウィスキーづくりに妥協なき挑戦心独創的な調和
「森の蒸溜所」南アルプスの清冽な水と自然の恵みから生まれた、清々しい香りとすっきりとした味わい。
それぞれの個性が重なり合うことで生まれた、柔らかく華やかな香り、甘くなめらかな味わいが特徴
「響JAPANESE HARMONY」。幾度もの四季が巡るなかで、日本人の精神文化が調和した唯一無二の価値。
アイラ島の職人手づくりのピートのきいた麦芽から生まれたシングルモルト。海辺の貯蔵庫で熟成され、潮風の香りも
イチローズモルト＆グレーン「ホワイトラベル」使用。秩父が生んだ世界に羽ばたくベンチャーウイスキー
有機栽培。青リンゴや新鮮な柑橘系の香り、フレッシュな果実味と心地よい酸味が絶妙なバランスの爽やかな一本。
フレッシュでほのかにクリーミー。酸味とコクバランスの海を感じるワイン魚介とも◎
とにかく香りが華やかで分かりやすい。フレッシュでジューシー。ジメジメを吹き飛ばすような酸味とすっきり感。
キリリと引き締まったミネラルの美しい酸、フレッシュな果実味とのハーモニーが楽しめるまさしく「帝王のシャブリ」
夏といえばロゼ！かなり赤めの色の通り熟した赤い果実の香り。南仏の力強い系ロゼルイ14世もヘミングウェイも大好き！シャルキュトリや甘辛い系には「食べるロゼ！」
澄んだ淡いオレンジ色。ビターオレンジやドライフラワー、ほのかにナッツのアロマ。フレッシュでバランスの良い酸味。
渋すぎず、果実感豊か。熟成ワインの「まろやかさ」が楽しめる入門に◎
ほどよいコクとスパイス感。フランス南部の魅力を手軽に楽しめる一本
格付シャトーが造る、しなやかさとはつらつとした味わいが魅力的な本格ボルドー
軽やかで繊細、柔らかな酸味。「これぞブルゴーニュの赤！」ブルゴーニュの村名がグラスで楽しめます
天然貴腐ワイン。ソーテルヌ一級。パイナップル、マンゴー、ミント、酸も豊富。一本の木からグラス一杯しか取れないと言われる貴腐ワインは奇跡的な自然条件が産んだボルドーで造られる世界最高峰の極甘口ワインです。
フランス、アルザス地方。瓶の中に洋梨を丸ごと閉じ込めた洋梨の蒸留酒。
ワインの王・王のワイン「バローロ」のグラッパ。カカオとヴァニラの円やかな余韻
フランス、ノルマンディー地方。瓶の中にリンゴを丸ごと閉じ込めたリンゴの蒸留酒。
