和洋/創作酒場 晩餐

本日の新鮮な魚を使ったカルパッチョは香草を練り込んだバジルソースが、魚の旨みを引き立て、一口ごとに豊かな風味が広がります。さらに、バルサミコ酢しょう油を添えることで、味わいの幅が広がり、まさに絶品。ワインや日本酒との相性も抜群で、特別なひとときを演出すること間違いなし。

東京のフレンチで修行を積んだ店主がご提供する料理は味はもちろん見た目も彩り鮮やか。目でも楽しんでいただけます。特別なひとときを是非当店でお過ごしください。

甘鯛のうろこ焼きはうろこ焼き特有のパリッと香ばしい食感と、甘鯛のふんわりとした食感を同時に楽しむことができます。その上には、クリーミーな鯛わたソースが添えられ、肝の旨味とビネガーの酸味が見事に調和。口の中で広がる濃厚な味わいは、まさに絶品です！

土鍋でじっくり炊き上げたご飯は、まさに至福のひととき。旬の食材をふんだんに使用しご提供いたします。今の時期には秋鮭、いくら、雲丹が豪華にトッピングされたものをご用意。素材が織りなす風味は、一口ごとに幸せが広がります。量は1合から選べるのが嬉しいポイント。お好みの量でお楽しみください。

豚肩ロースをじっくりと低温で二日間かけて調理することで、驚くほどの柔らかさを実現。糸島豚の豊かな旨味が口の中で広がり、思わず笑みがこぼれます。優しい味わいの里芋ソースと、パンチの効いた酢味噌ソースの二種が用意されており、どちらも絶妙な相性。自分好みにアレンジして、特別なひとときをお楽しみください。