エミリオ リストランテ

イタリアンビネグレットで和えた野菜、削りカロット＆パルミジャーノチーズ、赤玉ねぎ、きゅうり＆ガエタオリーブ

プロシュート・ディ・パルマで包まれたクリーミーなミニチュア牛乳チーズを焼いて、洋ナシのポーチにフィググレーズをかけて温かく提供します

オリーブオイルで焼いたラディッキオ、ゴルゴンゾーラ、パンチェッタ、バルサミコ酢を添えて

エシャロット、ワイン、ローズマリーで焼いたマッシュルームキャップに、レーズンとゴルゴンゾーラチーズ入りの温かいファーロサラダを詰めたもの

ベルギーエンダイブとゴルゴンゾーラチーズ、ポーチドボスク梨、キャラメリゼしたクルミ

クラシックな甘いソーセージを茹で、その後ローストしてスライスし、レンズ豆、ワイン、ハーブの上に提供する

クラシックな 'バタリー' モッツァレラ、クロスティーニと職人のプロシュートとサラミと一緒に提供される

甘くて辛いイタリアンソーセージをブロッコリーディラベ、ニンニク、オリーブオイル、チェリーペッパーと一緒に炒めた料理

自家製のプラムトマトバジルソースを新鮮なパスタにかけた料理

伝統的なラグー、野生のイノシシの赤ワイン、少しのトマトとハーブから作られています

ノバーラ産のフィーノアルボリオ米を使用したシェフ特製の日替わりリゾット

ナポリのクラシックをアレンジした当店自慢の自家製子牛のミートボールを、ピリッとしたトマト/ハーブソースでじっくりと煮込んだ一品

くるみクリームソースで提供される手作りリコッタ＆スイスチャード入り枕

焼いたビーツとゴルゴンゾーラチーズを詰めた大きなお腹のラビオリ、パルミジャーノチーズと新鮮なセージ、甘いバターソースで提供

パルミジャーノ、リコッタ、トスカーナチーズ、黒トリュフが詰まった「大きなお腹の」ラビオリをデミグラスで提供

新鮮なパスタシートに仔牛、ほうれん草、リコッタ、パルミジャーノを詰めて巻き、ボロニェーゼミートソースで焼いた料理

仔牛のスカロッピーネにパルマ生ハムと新鮮なセージをトッピングし、サワテスピナッチに白ワインバターソースをかけた料理

仔牛のスカロッピーニにグリルしたアーティチョークと溶けたシェーブルパルミジャーノチーズをトッピング

仔牛のスカルピーニを甘いピーマン、サンマルツァーノトマト、ニンニクと一緒にソテーし、ソテーブロッコリーディラーベと一緒に

パン粉で焼いた子牛のスカルッピーニ。刻んだケイパー、アンチョビ、ニンニク、パセリ、チーズを加え、サンマルツァーノでトップを飾る。

アンガスビーフのショートリブをワインとハーブでじっくりと煮込み、クリーミーなゴルゴンゾーラポレンタと一緒に提供します

地元のコーニッシュヘンをバターフライし、にんにく、オリーブオイル、ワインでマリネして鉄製のスキレットでカリカリにローストした料理

鶏の胸肉にスモークプロシュートと溶けたフォンティナチーズをトッピング

秋のキノコとリコッタチーズのメドレーで詰めた鶏胸肉をワインとハーブでローストしたもの

テーブルサイドで焼かれた新鮮な地中海産ワイルドシーバスを丸ごとフィレにした料理