ル・ガラージュ

ひよこ豆のフライ、フルール・ド・セルとスパイシーなスイートポテトのフムスディップ

カリカリのカタフィで包まれた山羊のチーズ、キャラメルピスタチオ、フリルのある赤いマスタードグリーン、金柑のコンフィ、バルサミコの減少、ヘーゼルナッツオイル

スモークハドック、ネギ、チェリートマトのコンフィをクルトンと共に提供

ブルゴーニュのカタツムリ、ニンニク、パセリ、シャロット、バター・メートル・ダホテル

チコリ、グリルしたフランス産バターの洋梨、くるみ、ロックフォール、ハーブドレッシング

焼きツナ、ゆで卵、インゲン豆、赤ピーマン、ジャガイモ、オリーブ、トマト、アンチョビ、オリーブタプナードのクルトン、バジルピストゥ

モルビエチーズ、トマト、バターリーフレタス、キャラメライズドオニオン、アイオリをシアバターブレッドに挟み、フライのサイド付きで提供

グリルしたフレンチバターの洋梨、フリルレッドマスタードグリーン、ロックフォールバターをフライとアイオリと共に提供

焼きトンボツナときゅうり、ニースオリーブ、ホワイトアンチョビ、赤と黄色のパプリカ、ゆで卵、バターレタス、バルサミコ、そしてアンチョビバターをシアバタで挟み、フライとアイオリを添えた料理

ピストゥーゴートチーズ、ピキーヨペッパー、アーティチョークペースト、バターリーフレタスをチャバタパンに挟み、フライとアイオリを添えて提供

ハム、ベシャメルソース、グリュイエールチーズを使ったパノラマブリオッシュ、ミックスグリーン添え

スモークベーコン、エメンタールチーズ、玉ねぎをミックスグリーンと共に提供

シェフが選んだチーズまたはシャルキュトリーを、田舎風のバタールにのせ、日替わりスープとミックスグリーンを添えて提供します

クレームフレーシュ、ロックフォール、タイム、ガーリック、シャロット

白ワイン、シャロット、ニンニク、パセリと共に

リンゴサイダーで煮込んだキャベツとボルドレーズソース

グリルしたバベットステーキにグリーンペッパーコーンソースをかけ、ケネベックフライと一緒に提供します

フリリー赤マスタードグリーンとカボチャの種

アイオリ添え

スイート100とガーリックブリオッシュクルトン付き

ひよこ豆のフライ、フルール・ド・セルとスパイシーなスイートポテトのフムスディップ

自家製ワッフルにヴァローナチョコレートのクレーム・アングレーズとホイップクリームを添えて

クリームフレッシュと自家製のフレッシュベリーコンポートを添えたブリオッシュフレンチトースト

ポークシャンクコンフィ、グラウンドマスタードホランデーズをトッピングしたパノラマイングリッシュマフィンとローストポテト

スモークベーコン、キャラメライズドオニオン、ブリーチーズをミックスグリーンと共に提供

ヤギのチーズ、オイスター茸、ローストしたバターナッツスクワッシュをローストポテトと共に提供

2つの半熟卵と黒トリュフバターのムイエット、セラーノハム、ローストポテト、オイスター茸と共に提供されます

ハム、ベシャメルソース、グリュイエールチーズをブリオッシュに挟み、ミックスグリーンを添えた料理

スモークベーコン、エメンタールチーズ、玉ねぎをミックスグリーンと共に提供

スモークハドック、スカリオン、チェリートマトのコンフィ、ポーチドエッグ

焼きトンボツナときゅうり、ニース風オリーブ、ホワイトアンチョビ、赤と黄色のパプリカ、ゆで卵、バターリーフレタス、バルサミコとアンチョビバターをシアバタで挟み、フライとアイオリを添えた料理

モルビエチーズ、トマト、バターリーフレタス、キャラメライズドオニオンとアイオリをシアバッタに挟み、フライのサイド付きで提供

グリルしたフレンチバターの洋梨、フリルレッドマスタードグリーン、ロックフォールバターをフライとアイオリと共に提供

白ワイン、シャロット、ニンニク、パセリと共に

ローストポテトと一緒に提供されるグラウンドマスタードメープルガストリック

アイオリ添え

スイート100とガーリックブリオッシュクルトン付き

温かいリンゴのタルト、クレームフレーシュとキャラメル添え

ペカンヌガティーヌを詰めたとろけるチョコレートケーキで、ホイップクリームとクレーム・アングレーズを添えて提供されます

クレームシブース、サブレブルトン、ライムを添えて

リクエストに応じて利用可能

温かいリンゴのタルト、クレームフレーシュとキャラメル付き

溶けたチョコレートケーキにピーカンヌガティーヌを詰め、ホイップクリームとクレーム・アングレーズを添えて提供されます

クレームシブースト、サブルブルトン、ライム入り

リクエストに応じて利用可能

ひよこ豆のフライとフルール・ド・セル、スパイシーなスイートポテトのフムスディップ

スモークハドック、スカリオン、チェリートマトのコンフィをクルトンと共に提供

ブルゴーニュのカタツムリ、ニンニク、パセリ、シャロット、バターを詰めたマッシュルーム

フリゼ、フリルの赤いマスタードグリーン、ガーリッククルトン、ピクルスしたマスタードシード、ポーチドダックエッグとグリビッシュビネグレット

カリカリのカタイフィで包まれた山羊のチーズ、キャンディーにしたピスタチオ、フリルのある赤いマスタードグリーン、金柑のコンフィ、バルサミコの reduction とヘーゼルナッツオイル

ザクロとマルメロのチャツネをブリオッシュと共に提供

チコリ、グリルしたフランスのバターペア、クルミ、ロックフォール、ハーブドレッシング

シャブラン（山羊）、ナバレ（羊）、ブリ・ド・ジュヴァンス（牛）と天然ハチミツ、マルコナアーモンド、そしてクインスペースト

自家製パテ・ド・カンパーニュ、モルトーソーセージ、ヘッドチーズ、生ハム、ウサギのリエット、粒マスタード、コルニション、パールオニオン

クレームフレーシュ、ロックフォール、タイム、ガーリック、シャロット

白ワイン、シャロット、ニンニク、パセリ

セロリの根のピューレ、キャラメリゼしたブリュッセルスプラウト、ブラッドオレンジのブールノワゼット

フレンチ レンズ豆、ベーコン、バルサミコ シャロット コンフィ

ウサギのコンフィ、クレームフレーシュ、グラウンドマスタード、オイスター茸、熟成パルメザン

アップルサイダーブレイズキャベツとボルドレーズソース

マジョラムソースとグラタン・ドフィノワ

ソーススプリームとアンソンミルズポレンタ

グリーンペッパーコーンソースとケネベックハウスカットフライ

フリルのある赤いマスタードグリーン、かぼちゃの種、パルメザンコリス

アイオリ付き

スイート100のガーリックブリオッシュクルトン付き

ひよこ豆のフライとフルール・ド・セル、スパイシーなスイートポテトのフムスディップ

カリカリのカタイフィで包まれた山羊のチーズ、キャンディーにしたピスタチオ、フリルのある赤いマスタードグリーン、金柑のコンフィ、バルサミコの減少、ヘーゼルナッツオイル

スモークハドック、スカリオン、チェリートマトのコンフィをクルトンと共に提供

ブルゴーニュのカタツムリ、ニンニク、パセリ、シャロット、バター・メートル・ド・ホテル

チコリ、グリルしたフランスのバターペア、クルミ、ロックフォール、ハーブドレッシング

焼きマグロ、ゆで卵、インゲン豆、赤ピーマン、ジャガイモ、オリーブ、トマト、アンチョビ、オリーブタペナードクルトン、バジルピストゥ

モルビエチーズ、トマト、バターリーフレタス、キャラメライズドオニオン、アイオリをシアバターブレッドに挟み、フライのサイド付き

グリルしたフレンチバターの洋梨、フリリー赤マスタードグリーン、ロックフォールバターをフライとアイオリと共に提供

焼きトンボツナときゅうり、ニソワーズオリーブ、ホワイトアンチョビ、赤と黄色のピーマン、ゆで卵、バターレタス、バルサミコとアンチョビバターをシアバタに挟み、フライとアイオリを添えて

ピストゥ山羊チーズ、ピキーヨペッパー、アーティチョークペースト、バターレタスをチャバタパンに挟み、フライとアイオリを添えて提供

ハム、ベシャメル、グリュイエールをパンオショコラにのせ、ミックスグリーンと共に提供

スモークベーコン、エメンタールチーズ、玉ねぎをミックスグリーンと共に提供

シェフの選んだチーズまたはシャルキュトリーを田舎風のバタールにのせ、日替わりスープとミックスグリーンを添えています

クレームフレーシュ、ロックフォール、タイム、ガーリック、シャロット

白ワイン、シャロット、ニンニク、パセリ入り

リンゴ酒で煮込んだキャベツとボルドーソース

グリルしたバベットステーキにグリーンペッパーコーンソースをかけ、ケネベックフライと一緒に提供します

フリルのある赤いマスタードグリーンとカボチャの種

アイオリ付き

スイート100のガーリックブリオッシュクルトン付き

ひよこ豆のフライとフルール・ド・セル、スパイシーなスイートポテトのフムスディップ

自家製ワッフルとヴァローナチョコレートクレームアングレーズ、ホイップクリーム

ブリオッシュフレンチトーストとクレームフレーシュ、手作りの新鮮なベリーコンポート

ポークシャンクコンフィ、グラウンドマスタードホランデーズをトッピングしたパノラマイングリッシュマフィンとローストポテト

スモークベーコン、キャラメライズドオニオン、ブリーチーズをミックスグリーンと共に提供

ヤギのチーズ、オイスター茸、ローストしたバターナッツスクワッシュ、ローストポテト添え

2つの半熟卵と黒トリュフバターのムイエット、セラーノハム、ローストポテト、オイスター茸と共に提供

ハム、ベシャメル、グリュイエールをブリオッシュにのせ、ミックスグリーンを添えた料理

スモークベーコン、エメンタールチーズ、玉ねぎをミックスグリーンと共に提供

スモークハドック、スカリオン、チェリートマトコンフィ、ポーチドエッグ

焼きトンボツナときゅうり、ニソワーズオリーブ、ホワイトアンチョビ、赤と黄色のピーマン、ゆで卵、バターレタス、バルサミコとアンチョビバターをシアバタに挟み、フライとアイオリを添えて

モルビエチーズ、トマト、バターリーフレタス、キャラメライズドオニオンアイオリをシアバッタに挟み、フライのサイド付き

グリルしたフレンチバターの洋梨、フリリー赤マスタードグリーン、ロックフォールバターをフライとアイオリと共に提供

白ワイン、シャロット、ニンニク、パセリ入り

ローストポテトと一緒に提供されるグラウンドマスタードメープルガストリック

アイオリ付き

スイート100のガーリックブリオッシュクルトン付き

温かいリンゴのタルト、クレームフレーシュとキャラメル付き

溶けたチョコレートケーキにピーカンヌガティーヌが詰められ、ホイップクリームとクレーム・アングレーズが添えられています

クレームシブースト、サブルブルトン、ライム入り

リクエストに応じて利用可能

ひよこ豆のフライとフルール・ド・セル、スパイシーなスイートポテトのフムスディップ

スモークハドック、スカリオン、チェリートマトのコンフィをクルトンと共に提供

ブルゴーニュのカタツムリ、ニンニク、パセリ、シャロット、バターを詰めたマッシュルーム

フリゼ、フリルの赤いマスタードグリーン、ガーリッククルトン、ピクルスしたマスタードシード、ポーチドダックエッグとグリビッシュビネグレット

カリカリのカタイフィで包まれた山羊のチーズ、キャンディーにしたピスタチオ、フリルの赤いマスタードグリーン、金柑のコンフィ、バルサミコの reduction とヘーゼルナッツオイル

ザクロとマルメロのチャツネをブリオッシュと共に提供

チコリ、グリルしたフランスのバターペア、クルミ、ロックフォール、ハーブドレッシング

シャブラン（山羊）、ナバレ（羊）、ブリ・ド・ジュヴァンス（牛）と天然ハチミツ、マルコナアーモンド、そしてクインスペースト

自家製のパテ・ド・カンパーニュ、モルトーソーセージ、ヘッドチーズ、生ハム、ウサギのリレッツ、粒マスタード、コルニション、パールオニオン付き

クレームフレーシュ、ロックフォール、タイム、ガーリック、シャロット

白ワイン、シャロット、ニンニク、パセリ

セロリの根のピューレ、キャラメリゼしたブリュッセルスプラウト、ブラッドオレンジのブールノワゼット

フレンチ レンズ豆、ベーコン、バルサミコ シャロット コンフィ

ウサギのコンフィ、クレームフレーシュ、グラウンドマスタード、オイスター茸、熟成パルメザン

アップルサイダーブレイズキャベツとボルドレーズソース

マジョラムソースとグラタン・ドフィノワ

ソーススプリームとアンソンミルズポレンタ

グリーンペッパーコーンソースとケネベックハウスカットフライ

フリルのある赤いマスタードグリーン、かぼちゃの種、パルメザンのクーリ

アイオリ付き

スイート100とガーリックブリオッシュクルトン付き

ひよこ豆のフライとフルール・ド・セル、スパイシーなスイートポテトのフムスディップ

カリカリのカタイフィで包まれた山羊のチーズ、キャンディピスタチオ、フリルのある赤いマスタードグリーン、金柑のコンフィ、バルサミコの減少、ヘーゼルナッツオイル

スモークハドック、スカリオン、チェリートマトのコンフィをクルトンと共に提供

ブルゴーニュのカタツムリ、ニンニク、パセリ、シャロット、バター・メートル・ド・ホテル

チコリ、グリルしたフランスのバターペア、クルミ、ロックフォール、ハーブドレッシング

焼きマグロ、ゆで卵、インゲン豆、赤ピーマン、ジャガイモ、オリーブ、トマト、アンチョビ、オリーブタプナードクルトン、バジルピストゥ

モルビエチーズ、トマト、バターリーフレタス、キャラメライズドオニオン、アイオリをシアバターブレッドに挟み、フライのサイド付き

グリルしたフレンチバターの洋梨、フリルレッドマスタードグリーン、ロックフォールバターをフライとアイオリと共に提供

焼きトンボツナときゅうり、ニソワーズオリーブ、ホワイトアンチョビ、赤と黄色のピーマン、ゆで卵、バターレタス、バルサミコとアンチョビバターをシアバタに挟み、フライとアイオリを添えて

ピストゥ山羊チーズ、ピキーヨペッパー、アーティチョークペースト、バターレタスをチャバタパンに挟み、フライとアイオリを添えて提供

ハム、ベシャメル、グリュイエールをパンオショコラにのせ、ミックスグリーンと共に提供

スモークベーコン、エメンタールチーズ、玉ねぎをミックスグリーンと共に提供

シェフの選んだチーズまたはシャルキュトリーを田舎風のバタールにのせ、日替わりスープとミックスグリーンを添えて提供します

クレームフレーシュ、ロックフォール、タイム、ガーリック、シャロット

白ワイン、シャロット、ガーリック、パセリ入り

アップルサイダーブレイズキャベツとボルドレーズソース

グリルしたバベットステーキにグリーンペッパーコーンソースをかけ、ケネベックフライと一緒に提供します

フリルのある赤いマスタードグリーンとカボチャの種

アイオリ付き

スイート100とガーリックブリオッシュクルトン付き

ひよこ豆のフライとフルール・ド・セル、スパイシーなスイートポテトのフムスディップ

自家製ワッフルとヴァローナチョコレートクレームアングレーズ、ホイップクリーム

ブリオッシュフレンチトースト、クレームフレーシュと自家製のフレッシュベリーコンポート付き

ポークシャンクコンフィ、グラウンドマスタードホランデーズをトッピングしたパノラマイングリッシュマフィンとローストポテト

スモークベーコン、キャラメライズドオニオン、ブリーチーズをミックスグリーンと共に提供

ヤギのチーズ、オイスター マッシュルーム、ローストしたバターナッツ スカッシュ、ロースト ポテト添え

2つの半熟卵と黒トリュフバターのムイエット、セラーノハム、ローストポテト、オイスター茸と共に提供されます

ハム、ベシャメル、グリュイエールをブリオッシュにのせ、ミックスグリーンを添えた料理

スモークベーコン、エメンタールチーズ、玉ねぎをミックスグリーンと共に提供

スモークハドック、スカリオン、チェリートマトのコンフィ、ポーチドエッグ

焼きトンボツナときゅうり、ニソワーズオリーブ、ホワイトアンチョビ、赤と黄色のピーマン、ゆで卵、バターレタス、バルサミコとアンチョビバターをシアバタに挟み、フライとアイオリを添えて

モルビエチーズ、トマト、バターリーフレタス、キャラメライズドオニオンとアイオリをシアバッタに挟み、フライのサイド付き

グリルしたフレンチバターペア、フリリー赤マスタードグリーン、ロックフォールバターをフライとアイオリと共に提供

白ワイン、シャロット、ニンニク、パセリ入り

ローストポテトと一緒に提供されるグラウンドマスタードメープルガストリック

アイオリ付き

スイート100とガーリックブリオッシュクルトン付き