鶏串割烹 和

猪のロース肉をコンフィにしたて数種類の野菜と自家製マヨネーズと共に召し上がっていただきます

丁寧に処理をしたあん肝を味噌で煮詰めて仕上げましたお酒(特に日本酒！)の当てに間違いなし！

お刺身用の甘エビを自家製の塩麹につけて塩辛にしたものを粗くおろした大根とあわせてめしあがっていただきます！

真鱈の白子をサッと焼き温かい白子ポン酢にしました。

国産サーモンと数種類のキノコをほんのりバター香るホイル焼きにしました。酢橘との相性が決め手です。

茄子を自家製田楽味噌にて焼き田楽にしました。熱々でお出しします。

大きめの椎茸をくり抜き自家製の海老真丈を挟んで揚げます。

鵡川産の本シシャモを贅沢に唐揚げにしました！

女性支持率No.1の当店自慢の逸品です。ねっとりとした食感とチーズの旨みたっぷりを口の中で感じてください。

自家製で練り上げる胡麻豆腐に衣をつけて揚げ出しにしました。蕎麦つゆとわさびでお召し上がり下さい。

新鮮なささみを炙った、たたき風の鶏わさです。

鳥取県産銘柄鶏の大山鶏を使った唐揚げです。

2-3人前入荷によって内容が変わります。店舗でご確認下さい。

内容は店舗でご確認下さい。

油の乗った鯖の冷製スモークです。

お好みのドレッシングをお選びください。シーザー・和風・オニオン・ごま

料理長が作る当店の定番です。

職人が手打ちで仕込んだ逸品です。

職人が練った自家製のごま豆腐です。

注文が入ってから職人が一本一本丁寧に巻いております。

サメの軟骨と自家製の梅を丁寧に混ぜ込んでおります。

ゆず香る自家製浅漬けです。

鳥取県産銘柄鶏の大山鶏を使った唐揚げです。

お酒のつまみにおすすめです。

女性人気ナンバーワンの逸品です。

秋田名産のはたはたを丁寧に焼きあげます。日本酒に合う炙り物です（1本400円）

北海道の氷下魚を丁寧に焼き上げます。一味唐辛子の効いたマヨネーズでお召し上がり下さい。日本酒に良く合う炙り物です（１本240円）

北海道鵡川の本ししゃもを使っています。本物のししゃもの味をご賞味下さい。（1本480円）

主に富山湾で取れる珍しいお魚で骨まで食べれるほど柔らかいです。干物を焼いて提供します。(2本680円)

香ばしい焼きおにぎりをお出汁をかけてお召し上がりください。

お椀付き＋200円

鮮度のいい魚を使い寄せ鍋風の鍋にします　内容は日替わりです

鶏つくねと鍋野菜をとりスープ仕立てで鍋にします

国産のサーモンを白味噌ベースで少しだけとろみのある仕立てにした鍋です

千葉県産の猪肉と野菜を使って赤味噌ベースで煮た鍋です

鱈の白子を入れた昆布出汁の湯豆腐をポン酢にて召し上がっていただきます

いまが旬の牡蠣を天ぷらにして大根おろしと煮た鍋です

大山鷄のもも肉と合わせて全部で5種の食材をたっぷりと炊き込んだ釜飯です

大粒のあさりと芽キャベツを牛骨からとったスープとアサリの出汁をブレンドしたもので炊いた釜飯です

しっかり焼き目をつけてじっくりと煮た角煮で炊いた釜飯を白髪ネギを添えて提供します