ビルバ

ローストガーリック、ガーリックオイル、パルミジャーノ

カリフラワー、ズッキーニ、ニンジン、フェンネル、セロリ、ラディッシュ

HMリコッタ

クリスピーなナス、リコッタ、トマト、バジルオイル

サン・ダニエーレ・プロシュート、サラミ、モルタデッラ、HMレモンリコッタ

クリスピーパンチェッタ、ペコリーノフォンデュ

エアキュアード・イタリアンビーフ、アルグラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモン

バークシャー豚肉、グラスフェッドビーフ、リコッタ

ケイパー、熟成パルミジャーノ、レモン、チリフレーク

ナス、赤ピーマン、玉ねぎ、チリフレーク、バルサミコ酢、ブッラータ、スライスしたパン

エンダイブ、アルグラ、ラディッキオ、フライドガーリック、熟成パルミジャーノ、レモン

サラミ、プロヴォローネ、ひよこ豆、トマト、ペペロニ

ブラックミッションフィグ、アルグラ、くるみ、地元のオリーブオイル

アルグラペスト、ペコリーノ、グリーンオリーブとクルミ

赤と金のビート、フェンネル、グレープフルーツ、リコッタ、ピスタチオ

サン・マルツァーノトマト、バジル

ソーセージラグー、マスカルポーネ

ピスタチオペスト、HMリコッタ、クレソン

ズッキーニの花、パンチェッタ、クリーム

ほうれん草リコッタ、セージ、レモンの皮、パルメザンチーズ

プロシュート、ハチミツ、チリオイル、モッツァレラ、サンマルツァーノトマト

フレッシュモッツァレラ、バジル、サンマルツァーノトマト

フレッシュモッツァレラ、サン・マルツァーノトマト、プロシュート、アルグラ

HMフェンネルソーセージ、マッシュルーム、スイートオニオン、サンマルツァーノトマト

セラーノチリ、ほうれん草、スモークモッツァレラ、カステルヴェトラーノオリーブ、サンマルツァーノトマト

サラミ・トスカーナ、サラミ・ピカンテ、HMソーセージ、サンマルツァーノ・トマト、スモーク・モッツァレラ

ウッドハen、ポータベロ、タレッジオ、シャーヴィル・グレモラータ

1つのミートボール

揚げた塩味のピザピロー

デーツ、カステルヴェトラーノオリーブ、レモン、ケイパー

季節のベリー、HMホイップクリーム

マルサラチョコレートパヴェ、サバイヨン、トーストアーモンド

*季節のフレーバー

イタリアのクラシック

ビルバのお気に入り

自家製ベリーコンポート、マスカルポーネクリーム、ザバイオーネ