味楽苑 伊勢町店

焼肉の中で1番ポピュラーな商品です。牛のアバラ部分のお肉です。和牛のお肉の特徴である、脂肪の口溶けの良いい柔らかさと旨みをお楽しみ下さい。

カルビの部位の中でも脂のサシが入りやすく霜降になる部分です。お肉の柔らかさは勿論、脂がのった「とろ～」っとした食感がたまらない一品です。

あばら骨周囲の肉ごと切り出した商品です。カルビは骨に近いほど美味しいといわれます。骨ごと炭火で焼いてお召し上がり下さい。「骨の周りのスジ部分」は絶品です。

一頭の牛の中からごく僅かしか取れない希少な部分のお肉です。また、モノがよくなければ極上カルビとしてはご提供致しません。こだわりの中でもこだわり抜いた「極上」の一品です。

生の和牛黒タン勿論、牛には舌は一本しかなく一頭から２．５キロほどしか取れません…その中の奥の芯(上タン)と一番先端の固い部分の間にある部分です。頑張って仕入れておりますが、売り切れの際はご容赦下さい。

一頭から３００g～400g程しか取れない和牛黒タン芯の希少な部位です。

和牛の心臓です。

和牛の肝臓です。

和牛大腸です。俗にシマチョウと呼ばれる部分です。

和牛の第一胃袋です。

和牛の第二胃袋です。

和牛の第三胃袋です。

和牛の第四胃袋です。

和牛小腸です。今、コラーゲンなど美肌効果で話題です。

長野県産信州ポーク使用

長野県産信州ポーク使用

長野県産信州ポーク使用

長野県産豚使用

長野県産豚使用

上タン、特上ロース、骨付きカルビ、上カルビ

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