味あら井

大分県を中心とした厳選された地元の食材をふんだんに使用した料理は絶品です。新鮮な魚介類だけでなく、自家栽培の野菜も使い、素材の持ち味を最大限に引き出しています。料理はシンプルながらも味わい深く、一品ごとに感動を与える逸品揃いです。地物を中心に、全国から取り寄せた珍しい食材も楽しめます。昆布や鰹節を使った出汁が活かされた煮物は特に評判です。客の声を反映したメニューが魅力的です。

九州の温もりを感じる和の空間が広がる店内は、まるで隠れ家のような雰囲気です。6席のみのカウンター席では、料理人の技を間近で楽しめ、寛げる個室も完備しています。親しみやすい会話を楽しみながら、厳選された日本酒と極上の料理に舌鼓を打つ特別な時間が過ごせます。落ち着いた照明と美しいインテリアが心を癒す、温もりある設計です。情緒ある外観と共に、素晴らしいひとときを演出します。

2011年の開店以来、日本各地からのゲストをもてなす名店として親しまれています。荒井寛義シェフが地元大分県と九州の食材に特化した料理を提供し、国内外から多くの美食家が訪れます。魚屋の家庭で育ち、幼少期から鮮魚と親しんだ経験が彼の料理に生かされています。オープン以来、絶え間ない努力と創意工夫を続け、特に日本料理の新しい可能性を切り拓く存在として知られています。