Aji Arai

อาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่คัดสรรมาอย่างดีจากจังหวัดโออิตะนั้นยอดเยี่ยมมาก ไม่เพียงแต่ใช้สัตว์น้ำสดใหม่เท่านั้น แต่ยังใช้ผักที่ปลูกเองด้วย ทำให้สามารถดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ อาหารมีความเรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง และแต่ละจานก็สร้างความประทับใจได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีวัตถุดิบแปลกใหม่ที่นำเข้าจากทั่วประเทศให้ได้ลิ้มลอง โดยเฉพาะอาหารต้มที่ใช้ดาชิจากสาหร่ายคอมบุและปลาแห้งคัตสึโอะที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เมนูที่สะท้อนเสียงของลูกค้าก็น่าสนใจมาก

บรรยากาศของร้านที่กว้างขวางเต็มไปด้วยความอบอุ่นแบบญี่ปุ่นเหมือนกับเป็นที่หลบซ่อน มีที่นั่งเคาน์เตอร์เพียง 6 ที่นั่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับฝีมือของเชฟได้อย่างใกล้ชิด และยังมีห้องส่วนตัวที่ให้ความสะดวกสบายอีกด้วย คุณสามารถใช้เวลาพิเศษในการเพลิดเพลินกับการสนทนาที่เป็นมิตร พร้อมกับสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีและอาหารชั้นเลิศ แสงไฟที่สงบและการตกแต่งที่สวยงามช่วยบำบัดจิตใจ เป็นการออกแบบที่อบอุ่น พร้อมกับรูปลักษณ์ที่มีอารมณ์สร้างช่วงเวลาที่น่าทึ่ง

ตั้งแต่เปิดร้านในปี 2011 ร้านนี้ได้รับความนิยมในฐานะร้านอาหารชื่อดังที่ต้อนรับแขกจากทั่วญี่ปุ่น เชฟอาราอิ ฮิโรโยชิ นำเสนออาหารที่เน้นวัตถุดิบจากจังหวัดโออิตะและคิวชู ทำให้มีนักชิมจากทั้งในและต่างประเทศมาเยือนมากมาย เขาเติบโตในครอบครัวที่ทำธุรกิจขายปลา และประสบการณ์ที่ใกล้ชิดกับปลาสดตั้งแต่วัยเด็กได้ถูกนำมาใช้ในอาหารของเขา ตั้งแต่เปิดร้านมา เขายังคงพยายามและสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะที่เป็นผู้เปิดโอกาสใหม่ ๆ สำหรับอาหารญี่ปุ่น