SHOTOEN

薪火でじっくりと火を通したお肉。食べた時に肉汁がじゅわっと弾けだし、噛むごとに旨味が出続けます。※6,600円、8,800円のディナーコースの中で提供します。

無農薬や有機栽培の自然な作り方をしている契約農家さんから仕入れた旬の野菜を様々な調理法でお召し上がりいただきます。薪火の他、スパイスやお塩など、お野菜の美味しさを口の中いっぱいで感じていただけるお料理

パティシエがその時その時の旬の果物を使って作るデザート。白砂糖は使わず、果物や甜菜糖など、自然の甘味で味付けします。SHOTOENオリジナルのハーブティと一緒にお召し上がりください。