kotoisa

季節の食材を活かした創作料理が特徴です。和のテイストをベースに、独自のアレンジを加えた料理が多く、見た目にも美しい一皿が提供されます。特に、旬の食材を活かした前菜や、魚料理、肉料理が人気で、どの料理も味わい深く、食べる楽しみを感じさせてくれます。

店内は落ち着いた雰囲気で、シンプルながらも上品なインテリアが整えられています。木の温もりが感じられる空間で、静かな時間が流れ、リラックスして食事が楽しめます。店内の照明や家具の配置にもこだわり、食事とともに心地よい空間が提供されています。デートや特別な日にぴったりな、落ち着いた雰囲気のレストランです。

2025年4月8日にオープンしたkotoisaは、山形の旬の食材を活かした創作料理を提供するレストランです。店名の「kotoisa」は、和の精神を感じさせる名前で、店舗の料理や雰囲気にもその精神が反映されています。

kotoisaのオーナーである小林氏は、山形で長年ワイン文化を育んできた人物です。以前は山形駅前のエノテーカで多くのワイン愛好家を魅了し、独立後は自らの店をオープン。地元の人々や若手スタッフとの交流を大切にし、温かな笑顔とともにおもてなしを提供しています。