北のしゃぶしゃぶ

ラムたんは一頭から90g位しか取れない希少な部位で、舌先から根元まできれいに霜降りになっています。香りが高く、肉料理との相性がとても良いトリュフ塩でお召し上がりください。

とってもヘルシーで柔らかく、丁度良い火加減て焼き上げます！特製正油たれでお召し上がり下さい！

北海道産！タラの仲間。骨ごと食べる方もいらっしゃいますが、喉に引っかかるので気をつけましょう！

厳選した肉厚のエイヒレをサッと炙ります。これも人気の珍味。

潮風にあてながら干したものと、味醂につけてから干したもの。両方味わいと食感が違うので、是非食べ比べて見てください！

サメの軟骨と梅肉を和えたもの。究極の珍味。女性にも大人気！

定番メニュー！一味違うのは正油に漬け込み、まったく臭みがなく食べやすい！

ほんのり甘い味噌に漬け込みとっても味わい深い。

シンプルにワサビと自家製正油で！！酒のあてに。

昆布、するめ、いかを正油とみりんに漬け込んだもの。酒に相性抜群！

普通のチャンジャは赤いですが、このチャンジャは真っ黒！また違った味わいが楽しめます！

日替わりです。

みなさま好きですよね！？

えだ豆を春巻きの皮で包み揚げました！

甘えびを頭ごとそのままあげました！丁度良い塩気で酒が進みます！