旬魚旬菜 極DINING 若旦那 新潟東大通店

信濃川、阿賀野川などを代表する大型河川が多い新潟の海底は広大な砂地となっておりミネラルが豊富。そんな豊かな漁場で育った新鮮な海鮮を是非ご賞味ください。5点盛り・7点盛り

※二人前～

日本を代表するブランド牛。希少なサーロインのステーキです！！5,478円→3,828円

したたる脂は旨味たっぷり。口の中でふんわりとろけるその身は、最高の贅沢。※お値段に関しましてはご来店当日店舗のおすすめメニューをご覧ください。ASK

日本海の豊かな海の幸をまるごと楽しむ。※他、本日入荷した鮮魚などはご来店当日店舗のおすすめメニューをご覧ください。※二人前～一人前968円～

新潟を代表する極上の味わいのA5ランク黒毛和牛。【若旦那名物】注文率圧倒的No.1の看板商品！コレを食さずして若旦那の真髄は語れない、若旦那の顔ともいえるメニューです。厳選された極上の生ウニと、「最高級」の村上牛を贅沢に使用した一品です。口の中でとろける生ウニと村上牛に舌鼓。ぜひ、一度ご賞味くださいませ。一貫

新潟を代表する極上の味わいのA5ランク黒毛和牛。5,478円⇒3,828円

干柿にバターを挟みました。白ワインや日本酒との相性◎。

こだわりの漬物屋さんから仕入れた厳選漬物盛り合わせ。

全三種試行錯誤を繰り返し、ようやく完成いたしました。レモンサワー専用、日本酒専用、ビールハイボール専用とご用意。ぜひ合わせてみてください。

牛すじ、ハチノス、牛小腸を柔らかくなるまでじっくりと煮込みました。味噌ベースに仕上げており、看板メニューの一つです。

どこか懐かしさを感じる、程よい甘みで、ふわふわの厚焼き玉子。

言わずとしれたザ・焼き魚。肉厚なので味わいや食感も◎。・半身…748円・一本…1,408円

新潟県を代表する酒の肴。通常の油揚げの三倍もの大きさです。挟む具材をお選びください。各

最高の焼き加減、味加減でご提供！

ズワイガニのほぐし身がふんだんに使われた自家製のカニクリームコロッケ。一個

子持ち昆布とは昆布にニシンが卵を産み付け塩漬けにしたものを串揚げにしました。サクッ、プチプチッ。食感がくせになる、若旦那の人気メニュー。一本

国産若鶏を使用。身質は柔らかく、とてもジューシーな唐揚げです。

若旦那の名物料理。牛肉の部位でとても柔らかく味わいのある「ヒレ」を使用しています。

プリプリの牡蠣を専用の缶に入れ、蒸し焼きにするお料理。凝縮された旨味、たっぷりの磯の香りをお楽しみください。六個

新鮮なお刺身がたくさん乗った海鮮丼。こだわりの出汁をかけて、出汁茶漬けでもお楽しみいただけます。・ご飯大盛り 若旦那丼料金…+110円

ご飯物のお供に。こだわり出汁のお味噌汁はやはりカラダに染み渡ります。

梅・鮭・明太子契約農家さんから仕入れた新潟産のコシヒカリを使用。お好みの具材をお選びください。各

梅・鮭・明太子こだわり出汁を使用した出汁茶漬け。お好みの具材をお選びください。各

納豆・とろろ・オクラ・卵黄・味噌汁のセット新鮮なお刺身を乗せた海鮮丼に、ねばねば野菜や納豆、卵をいれて混ぜてお召し上がりください。お味噌汁も付いてきます。・若旦那丼料金…+330円

食後にさっぱりといかがでしょうか？内容はスタッフまで。

香り豊かな抹茶をふんだんに使用。甘さも控えめで大人の味わい。

※季節・仕入れにより、メニュー内容は変わる場合があります。ご了承ください。