イニシャル サッポロ

INITIALでも不動の人気パフェ甘さだけではなくサクサクとした食感やベリーの酸味などバランスよく取り入れ後味さっぱりし「シメパフェ」として最後の一口までお楽しみいただけるような構成となっておりますいちごの甘酸っぱさと、ピスタチオのコクは最高に相性が良いです♡ -構成-いちご(現在は"あまおう")、クレームシャンティ、フレッシュのフランボワーズとブルーベリー、北海道牛乳のソフトクリーム、チョコレートジェラート、ピスタチオのソフトクリーム、いちごのフィアンティーヌチョコレート、いちごのバルサミコマリネ、フランボワーズのジュレ、カシスソース

チョコ飾り/自家製ガトーショコラ/バナナチップ/キャラメリゼバナナ/ラズベリー/キウイ/キャラメルナッツジェラート/キャラメルチョコバナナガナッシュ/サクサクチョコプレート/北海道牛乳ソフトクリーム/チョコレートジェラート/チョコナッツ/バナナとオレンジのライムマリネ/マスカルポーネムース/チョコカスタード/コーヒーゼリー/

パフェの上から下までいちごたっぷりトップにはいちご果汁を濃く練り込んだいちご餡のモンブランを。最高級マダガスカル産バニラジェラートとピスタチオジェラートがいちごとの相性抜群です。フルーツトマトを使った甘酸っぱいジュレが後味をさっぱりさせ初夏にぴったりな爽やかなパフェになりました。　夏までの期間限定パフェをご堪能くださいませ♡ 構成↓飴飾り/いちご/いちごあんのモンブラン/赤スグリ/パールクラッカンオパリス/パイ/マダガスカル産バニラジェラート/ピスタチオジェラート/ライムホワイトチョコナッツ/オレンジカスタードクリーム/フルーツトマトとバジルのジュレ/いちごのはちみつシナモンマリネ/

青肉メロンをふんだんに使用した初夏を彩るメロンパフェ。北海道牛乳を使ったコクと乳感がしっかりありつつも さっぱりとしたジェラートがパフェ全体のメロンの風味を際立たせてくれています。白ワインビネガーのジュレの酸味がアクセントになり甘さ控えめで後味すっきりとしたパフェに仕上がりました。一緒に組み合わせたブルーベリーともよく合います。　これからの季節にぴったりな爽やかなパフェです。構成↓青肉メロン/あめ飾り/クレイジーピー/北海道牛乳ジェラート/ブルーベリーカシスとヨーグルトのジェラート/ブルーベリー/ブルーベリーソース/パールクラッカンオパリス/レモンホワイトチョコクランチ/北海道クリームチーズムース/バタフライピージュレ/白ワインビネガージュレ/メロンミントソース/