オレンジ・スカイ

トーストしたピスタチオ、シトラスハニー、チリオイル

パルメザンクリスプ、ライムシーザードレッシング、ガーリッククルトン

ホワイトバルサミコバニラビネグレット、スパイスペカン、トーストバターナッツ、ブルーチーズ

きゅうり、ライム、セラーノチリ、コリアンダー

マチャチリソース、ピーナッツ、シラントロ、コーングルディータ

カクテルソースとレムラードソース、レモン

各種熟成された cured meats、アーティザンチーズ、カスタニャッチョ、タンジェリンオリーブ

ロブスターの尾、エビ、ジョナカニの爪、ハーフシェルのホタテ、季節の牡蠣、4人分 | ドレッシングごと、ハラペーニョ・ヒビスカスのミニョネット、オレンジスカイのホットペッパーソース

ハラペーニョ・ヒビスカス・ミニョネット、カクテルソース、オレンジスカイホットペッパーソース（半ダースまたはフルダース）

黒ニンニクバター、レモン、ウスターソース、パセリ

ハラペーニョクランベリーコーンブレッド、モーレ

パースニップ、アップルジンジャーピューレ、ハーブ入りパン粉

五香ソルガム、ハウスピクルス、ロマーナフラットポレンタ

レインボーカリフラワー、マリネポータベラ、アスパラガス、ペッパー、レッドキヌア、ウチワサボテンドレッシング

グアバモーレ、シラントロの花

地元の手作りパスタ、赤唐辛子とチポトレクリームソース、ブロッコリー

地元の手作りパスタ、フェンネル、パルメザン

オレンジスカイカット8オンス

18オンス

7オンス

42オンスのリブアイ、2人分、テーブルサイド

18オンス

16オンスのライムチリバター

85グラム

7オンス

7オンス

8オンス

各4オンスのダチョウ、アンテロープ、イノシシのソーセージ、根菜、保存食

追加の4オンスのバイソン

キャラメライズドオニオンとローストガーリックフォンデュ

セラーノグリーンチリソース、コティハチーズ、マイクロシラントロ

野生のマッシュルーム、パールオニオン、ハウスマリネード

ザクロ ガストリック、ピスタチオ、アーモンド タヒニ ソース

ビーラーズ ベーコン、グアヒーロ チリ、地元のオーガニック ハニー、ロースト ペピタス

くるみ、黒にんにく、ゴールデンレーズン

バニラアイスクリーム、アマレットソース

ごまのチュイル、ミックスベリー

キャラメルソース、フイユティーヌリーフ、オートクランブル

ブラックベリージャム、バニラクリーム、チョコレートクリスプパール

ピスタチオブリトル、チェリーコンポート、脱水メレンゲ

シェフの選んだ六つのデザート

レデンプションライ, オレンジ, チェリービターズ

エッフェンブラッドオレンジウォッカ、ブラッドオレンジピューレ、ライム、アガベ、カイエンペッパー

インフューズド グアヒロ & パイナップル テキーラ、グラン マルニエ

オールドフォレスター1910、コニャック、スイートベルモット、アンゴスチュラとペイショウドビター

アペロール、コアントロー、ライチシロップ、ブラッドオレンジピューレ、パイナップルとオレンジジュース

ディプロマティコプラナス、リレルージュ、レモンとパイナップル

ジン、ドメーヌ・ド・カントン、ウチワサボテンピューレ、緑茶シロップ

レポサドテキーラ、クラリファイドパイナップル、アーモンド、ライムビター

カクテルレムラードソース、レモン

ブルークラブ、ハスアボカド、ミント、シラントロ、保存レモン、ハラペーニョトースト

ポモドーロソース、オリーブオイル、バジル、パルミジャーノ、パン

自家製ソーセージ、ザワークラウト、グレインマスタード、コルニション、トーストした自家製プレッツェルブレッド

ロブスターの尾、エビ、ジョナカニ、ハーフシェルのホタテ、季節の牡蠣、ハマチ、ウチワサボテンのドレッシング、ハラペーニョ・ヒビスカスのミニョネット、オレンジスカイのホットペッパーソース

ハラペーニョ・ヒビスカス・ミニョネット、カクテルソース、オレンジスカイホットペッパーソース

黒ニンニクバター、レモン、ウスターソース、パセリ、タイム

パルメザンクリスプ、ライムシーザードレッシング、ガーリッククルトン、8分間の卵

伝統的なチェリートマト、ビーラーのベーコンラルドン、ゴルゴンゾーラドルチェ、赤玉ねぎ

ローストした赤ビート、マッシュ、オレンジ、ハチミツ、タイム

ソルガムバステッド、ホワイト味噌スイートポテトピューレ

酒、ベイビーボクチョイ、レモングラスバターソース

富士リンゴ、ココアパウダー、スパイスミックス、地元の蜂蜜

ハーフ ロースト チキン、マッシュルーム ブレッド プディング、ナチュラル チキン ジュ

地元の手作りパスタ、トマト、ニンニク、パルミジャーノ

7オンス

7オンス

8オンス

18オンス

スモークシーソルトキャラメルとベイリーヘイゼンチーズソース - 8オンス

42オンスのリブアイ、テーブルサイドで提供

18オンス

22オンス

キャラメル玉ねぎとローストガーリックフォンデュ

セラーノグリーンチリソース、コティハチーズ、マイクロシラントロ

野生のマッシュルーム、チポリーニオニオン、ハウスマリネード

ビーラーのベーコン、グアヒーロチリ、地元のオーガニックハニー、ローストペピタ

玉ねぎ、にんにく、チーズソース

地元の有機卵、レモン、チリクランチソース、ピーナッツ

チーズソース、ブリー、クーロンヌトリュフ

トロットレ, ゴーダ, フォンティーナ, グリュイエール

ザクロの実、ピスタチオ、チャイブ、アーモンドタヒニソース

ヤギのチーズムース、ラディッシュ、ディル、ピスタチオ

ブリュレットライ、オレンジビター、チェリービター、バニラオレンジシロップ

エッフェンブラッドオレンジウォッカ、ブラッドオレンジピューレ、ライム、アガベ、カイエンペッパー

インフューズド グアヒーロ パイナップル テキーラ、グラン マルニエ

グレーグースウォッカ、ホワイトピーチピューレ、レモンジュース、ルバーブビター、ハイビスカスインフューズドグランマルニエフロート、ブランデーチェリーで飾られています

オールドフォレスター1910、ヘネシーVS、スイートベルモット、ベネディクティン、ペイショッドビター、アンゴスチュラビター

エンプレス 1908、イタリカス、レモンジュース、ローズマリーシンプルシロップ

ドン・フリオ・レポサド、メスカル、ラズベリー・ローズマリー・ピンクペッパーコーンシロップ、グレープフルーツジュース、レモンジュース、ヘルファイアビター、タヒンのリムとローズマリーで飾られています

バカルディ8年熟成ラム、ライムジュース、パイナップルシロップ、ココナッツウォーター、デメララシロップ、ビターズ、ミントとパイナップルで飾り付け

ボンベイサファイアジン、ライチピューレ、レモンジュース、桜ビター、ブランデーチェリー、マイクロフラワーで飾られています

メスカル、アマーロ・ノニーノ、アペロール、レモンジュース、マルサラチャイシロップ、トーストアーモンドビターズ、フィーフォーム

フランス

フランス

スペイン

フランス

ヴェネト、イタリア

スペイン

イタリア パヴィア州

ナーヘ、ドイツ

サンセール、フランス

ヴェネト、イタリア

マールボロ, ニュージーランド

フランス

ナパ、CA

ソノマ コースト, カリフォルニア

ルーサンヌ、ローヌ、フランス

フランス

カンパニア, イタリア

ウィルコックス, アリゾナ

フランス

メンドーサ, アルゼンチン

ソノマ コースト, カリフォルニア

ウィラメット・バレー、オレゴン

ソノマコースト, カリフォルニア

パソ ロブレス, カリフォルニア

ナパ, カリフォルニア

ナパ、カリフォルニア

ナパ カリフォルニア

トスカーナ, イタリア

ブルーベリーコンポート、クリームチーズグレーズ、レモンリボン

オレンジラムソース、ミックスナッツキャンディ

キャラメル化した puffed rice, ピーナッツブリトル, キャラメルソース

ココナッツマカロン、ストロベリークーリー

パイナップルジャム、スイートクリーム、ココナッツソルベ、パイナップルガーニッシュ

ピエモンテ、イタリア

ナパ バレー, カリフォルニア

マウントゲイXOラム、メープルシロップオルチャタ、エスプレッソフロートシナモンシュガー添え

リコール43、アトマイズドフランジェリコ、エスプレッソ

バニラウォッカ、リレ・ロージュ、ファレッティビスコッティリキュール、ストロベリー甘いミルク、フィーフォームとショートブレッドクッキーのトッピング

ハーフオンス

1オンス

2オンス

トーストしたピスタチオ、シトラスハニー、チリオイル

パルメザンチップス、ライムシーザードレッシング、ガーリッククルトン

ホワイトバルサミコバニラビネグレット、スパイスペカン、トーストバターナッツ、ブルーチーズ

きゅうり、ライム、セラーノチリ、コリアンダー

マチャチリソース、ピーナッツ、シラントロ、コーングルディータ

カクテルソースとレムラードソース、レモン

各種熟成された cured meats、アーティザンチーズ、カスタニャッチョ、タンジェリンオリーブ

ロブスターの尾、エビ、ジョナカニの爪、ハーフシェルのホタテ、季節の牡蠣、4人分 | ドレッシングごと、ハラペーニョ・ヒビスカスのミニョネット、オレンジスカイのホットペッパーソース

ハラペーニョ・ヒビスカス・ミニョネット、カクテルソース、オレンジスカイホットペッパーソース（半ダースまたはフルダース）

黒ニンニクバター、レモン、ウスターソース、パセリ

ハラペーニョクランベリーコーンブレッド、モーレ

パースニップ、アップルジンジャーピューレ、ハーブ入りパン粉

五香ソルガム、ハウスピクルス、ロマナフラッツポレンタ

レインボーカリフラワー、マリネポータベラ、アスパラガス、ペッパー、レッドキヌア、ウチワサボテンドレッシング

グアバモレ、シラントロの花

地元の手作りパスタ、赤唐辛子とチポトレクリームソース、ブロッコリー

地元の手作りパスタ、フェンネル、パルメザン

オレンジスカイカット8オンス

18オンス

7オンス

42オンスのリブアイ、2人分、テーブルサイド

18オンス

16オンスのライムチリバター

3オンス

7オンス

7オンス

8オンス

各4オンスのダチョウ、アンテロープ、イノシシのソーセージ、根菜、保存食

追加の4オンスのバイソン

キャラメライズドオニオンとローストガーリックフォンデュ

セラーノグリーンチリソース、コティハチーズ、マイクロシラントロ

野生のマッシュルーム、パールオニオン、ハウスマリネード

ザクロ ガストリック、ピスタチオ、アーモンド タヒニ ソース

ビーラーのベーコン、グアヒーロチリ、地元のオーガニックハニー、ローストペピタス

くるみ、黒にんにく、ゴールデンレーズン

バニラアイスクリーム、アマレットソース

ごまのチュイル、ミックスベリー

キャラメルソース、フイユティーヌリーフ、オートクランブル

ブラックベリージャム、バニラクリーム、チョコレートクリスプパール

ピスタチオブリトル、チェリーコンポート、脱水メレンゲ

シェフの選んだ6つのデザート

レデンプションライ, オレンジ, チェリービターズ

エッフェンブラッドオレンジウォッカ、ブラッドオレンジピューレ、ライム、アガベ、カイエンペッパー

インフューズド グアヒロ & パイナップル テキーラ、グラン マルニエ

オールドフォレスター1910、コニャック、スイートベルモット、アンゴスチュラとペイシャウドビター

アペロール、コアントロー、ライチシロップ、ブラッドオレンジピューレ、パイナップルとオレンジジュース

ディプロマティコプラナス、リレルージュ、レモンとパイナップル

ジン、ドメーヌ・ド・カントン、ウチワサボテンピューレ、緑茶シロップ

レポサドテキーラ、クラリファイドパイナップル、アーモンドとライムビター