やきにく尾崎
Yakiniku Ozaki
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尾崎宗春氏が手がける“幻の和牛”尾崎牛と、おざきの経産牛の魅力を余すことなく味わう特別コース。 前菜から焼き物、逸品料理まで、部位を厳選し、素材の個性を最大限に引き出します。 焼肉の枠を超えた一皿一皿と、厳選されたお酒(ノンアル含む)で贅沢なひとときをお届けします。
尾崎宗春氏が手がける“幻の和牛”尾崎牛と、おざきの経産牛の魅力を余すことなく味わう特別コース。 前菜から焼き物、逸品料理まで、部位を厳選し、素材の個性を最大限に引き出します。 焼肉の枠を超えた一皿一皿と厳選されたワインのペアリングで、贅沢なひとときをお届けします。
長い歳月を生き抜いてきた母牛を、尾崎製法で蘇らせた「おざきの経産牛(グレートマザー)」と 驚くほどくどくない脂、赤身の旨味、とろける食感が特徴の 日本で生産者名を冠したブランド和牛「尾崎牛」を一緒に楽しめる生産者応援コースです
出産を経験し、長い歳月を生き抜いた母牛を 尾崎製法で蘇らせた「おざきの経産牛(グレートマザー)」は 噛めば噛むほどに赤身の美味しさが口いっぱいに広がります
glass
bottle 333ml
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山形720ml
山形720ml
山形ASK
新潟90ml
群馬90ml
群馬90ml
山梨90ml
福島90ml
京都90ml
広島90ml
山口90ml
佐賀90ml
[Canadian]・カナディアンクラブ 1858…770円・クラウンロイヤル…990円[Taiwan]・カバラン シングルモルトウイスキー No.1…1,430円[Blended]・ロイヤルハウスホールド…10,670円・ジョニーウォーカー ブルーラベル…5,940円・オールドパー 12年…1,320円・オールドパー 18年…3,080円・コーチビルト…1,760円・コーチビルト ウィリアムズレーシング FW18…12,100円・デュワーズ18年…3,300円・デュワーズ ダブルダブル21年…3,630円・バランタイン 17年…2,310円・バランタイン 21年…4,070円・バランタイン 30年…12,100円・ロイヤルサルート 21年…4,510円・シーバスリーガル 18年…2,090円・シーバスリーガル ミズナラ 12年…1,210円
[芋焼酎]・黒霧島…770円・くじらのボトル…990円・富乃宝山…990円・特別蒸留 きりしま 白…1,100円・特別蒸留 きりしま 赤…1,100円・佐藤(黒)…1,320円・魔王…1,485円・爆弾 ハナタレ…2,530円・森伊蔵…3,300円・森伊蔵 極上の一滴…3,520円[麦焼酎]・中々…990円・佐藤…1,100円・兼八…1,100円・一粒の麦…1,100円・陶酔中々…1,320円[米焼酎]・鳥飼…990円・野うさぎの走り…1,650円
・DEUTZ Brut Classic NV(Bottle)(Bottle)…18,700円・BLACK CHALK Classic 2022(Bottle)…20,000円・LANSON Black Creation NV(Bottle)…19,800円・LANSON Vintage 2013(Bottle)…31,900円・MINIER Symboise 2015(Bottle)…60,500円・DOM PERIGNON 2015(Bottle)…66,000円・TAITTINGER Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013(Bottle)…66,000円・BILLECART SALMON Cuvee Elisabeth Salmon Rose 2007(Bottle)…71,500円・BOLLINGER RD Extra Brut 2007(Bottle)…82,500円・LOUIS ROEDERER Cristal 2016(Bottle)…104,500円・DOM PERIGNON P2 2006(Bottle)…140,800円・SALON 2013(Bottle)…286,000円
[Sparkling]・蓮 2022(Bottle)…36,300円・清 2018(Bottle)…49,500円・寿々 2021(Bottle)…39,600円[White]・あさつゆ 2024(Bottle)…33,000円・夢久 2024(half bottle)…16,500円[Rose]・結 2024(Bottle)…20,900円[Red]・紫鈴 バーティカルセット 2019/2020/2021(Bottle)…52,800円・紫鈴 2022(Bottle)…33,000円・明日香 2021(Bottle)…41,800円・藍 2020(Bottle)…79,200円・藍 2021(Bottle)…81,400円・紫 2020(Bottle)…82,500円
[LA CHABLISIENNE]・Chablis 1er Cru Vaillon 2022(Bottle)…18,150円[MARC HEISMA]・Mâcon Villages 2023(Bottle)…16,500円[ANTOINE LEPETIT DE LA BIGNE]・Rully Blanc Fromange 2022(Bottle)…41,800円[DOMINIQUE LAFON]・Bourgogne Chardonnay 2015(Bottle)…24,200円・Meursault 2009(Bottle)…52,800円[RAMONET]・Bourgogne Côte d'Or Blanc 2021(Bottle)…42,900円・Chassagne Montrachet 2021(Bottle)…79,200円[MICHEL NIELLON]・Chassagne Montrachet 1er Clos de la Maltroie 2023(Bottle)…55,000円[COMTES LAFON]・Meursault 1er Charmes 2020(Bottle)…217,800円・Meursault 1er Charmes 2019(Bottle)…217,800円[DOMAINE LEFLAIVE]・Puligny Montrachet 1er Folatieres 2018(Bottle)…220,000円[COCHE-DURY]・Meursault 2015(Bottle)…550,000円
[STARLANE]・Sauvignon Blanc 2024(Bottle)…8,800円[MULLINEUX]・Old Vines White 2023(Bottle)…12,100円[PAUL JABOULET AINE]・Crozes Hermitage Blanc 2022(Bottle)…15,950円[Chateau Lagrange]・Les Arums de Lagrange 2021(Bottle)…16,500円[DIERBERG]・Chardonnay 2019(Bottle)…20,900円[SHAW & SMITH]・Lenswood Chardonnay 2023(Bottle)…23,100円
[MARC HEISMA]・Bourgogne Pinot Noir 2023(Bottle)…18,700円[BENJAMIN LEROUX]・Gevrey Chambertin 2022(Bottle)…38,500円・Clos de Vougeot Petit Maupertuis 2021(Bottle)…129,800円[ARLAUD]・Chambolle Musigny 2022(Bottle)…41,800円・Charmes Chambertin 2020(Bottle)…96,800円・Clos de la Roche 2019(Bottle)…121,000円[CLAUDE DUGAT]・Bourgogne Rouge 2018(Bottle)…24,200円・Gevrey Chambertin 2021(Bottle)…49,500円[BRUNO CLAIR]・Chambolle Musigny Les Veroilles 2021(Bottle)…41,800円[DAVID DUBAND]・Vosne Romanée 2017(Bottle)…41,800円[DOMAINE DUJAC]・Morey Saint Denis 2022(Bottle)…44,000円[FOURRIER]・Morey Saint Denis Clos Solon V.V 2023(Bottle)…49,500円[ARMAND ROUSSEAU]・Charmes Chambertin 2022(Bottle)…440,000円[HUDELOT NOELLAT]・Richebourg 2020(Bottle)…660,000円[DOMAINE LEROY]・Romanée Saint Vivant 2006(Bottle)…3,520,000円
・Chateau Mouton Rothschild 2014(Bottle)…198,000円・Chateau Latour 2014(Bottle)…269,500円・Chateau Haut Brion 2016(Bottle)…220,000円・Chateau Lafite Rothschild 2019(Bottle)…253,000円・Chateau Haut Brion 2019(Bottle)…231,000円・Chateau Haut Brion 2020(Bottle)…242,000円・Pavillon Rouge du Château Margaux 2011(Bottle)…77,000円・Pavillon Rouge du Château Margaux 2013(Bottle)…77,000円・Pavillon Rouge du Château Margaux 2015(Bottle)…82,500円・Le Clarence de Haut Brion 2013(Bottle)…66,000円・Carruades de Lafite 2013(Bottle)…74,800円・Margaux du Château Margaux 2010(Bottle)…39,600円・Margaux du Château Margaux 2015(Bottle)…36,300円・Margaux du Château Margaux 2017(Bottle)…36,300円・Margaux du Château Margaux 2018(Bottle)…36,300円
[BERONIA]・Rioja Gran Reserva 2018(Bottle)…8,250円Rioja, SPAIN[MACCHIOLE]・Bolgheri Rosso 2022(Bottle)…14,300円TOSCANA, ITALY[MULLINEUX]・Syrah 2022(Bottle)…16,500円SOUTH AFRICA[PAUL JABOULET AINE]・Crozes-Hermitage Rouge 2021(Bottle)…16,500円FRANCE[CHATEAU RAYAS]・Châteauneuf-du-Pape Réservé Rouge 2010(Bottle)…605,000円[DIERBERG]・Santa Rita Hills Pinot Noir 2019(Bottle)…28,600円USA[STARLANE]・Cabernet Sauvignon 2020(Bottle)…19,800円USA[OPUS ONE]・Overture 2021(Bottle)…88,000円USA[TO KALON]・H.W.C Cabernet Sauvignon 2018(Bottle)…107,800円USA[KONGSGAARD]・Cabernet Sauvignon 2013(Bottle)…110,000円USA
[ペアリングティー]ペアリングを意識したライトボディ飲み疲れさせないタンニン設計で緩急をつけつつも軽やかにお楽しみいただけます・Pairing Tea "FOR ANY DISH"(オトナノコーラ)ホルモン内臓系や生肉にスパイス感を合わせる。バーガーやすき焼きとの相性も抜群。ユッケにもおすすめ。glass…1,870円bottle 300ml…3,740円・Pairing Tea "FOR RED MEAT"(カカオジンダージリン)お肉の焼きめの香りとカカオがマッチします。ダージリンの強い渋みが油もしっかりキャッチするので、脂身の多いお肉もおすすめです。温めて提供することで食後のデザートのタイミングでもお出し頂けます。glass…1,870円bottle 300ml…3,740円・Pairing Tea "FOR SHELL FISH"(テンチャノウマミ)生肉による甘みととろみが、テンチャノウマミのうま味、塩味と相性がばっちり。例えば牛刺とユッケは、昆布とも相性が良く、そういう意味合いで昆布茶のようなニュアンスがあるテンチャノウマミが合います。glass…1,870円bottle 300ml…3,740円[ドゥレス]アラカルトでも使える程よいボディ「甘くないジュースがほしい」という矛盾に応えた、食中への新提案・DOUXLESS MINI BOTTLE(ラウンドジンジャー)野菜の辛味、淡泊な味わいとマッチ辛味がるお料理やお野菜に合います。glass…1,760円bottle 300ml…3,520円・DOUXLESS MINI BOTTLE(エレガントアップル)霜降り(白身)が多いお肉料理にゆずの柑橘要素がマッチします。glass…1,760円bottle 300ml…3,520円・DOUXLESS MINI BOTTLE(カオスグレープ)赤身肉全般、渋みとスパイス感がお肉料理料理において幅広く合います。glass…1,760円bottle 300ml…3,520円
[緑茶 日本茶]・釜炒り緑茶 IRIKA 炒香glass…3,630円bottle 750ml…18,150円・玉露ほうじ茶 KAHO 香焙glass…3,630円bottle 750ml…18,150円[青茶 烏龍茶]・クイーン オブ ブルー グランドglass…3,960円bottle 750ml…19,360円[紅茶 インド]・ロイヤル ダージリン ラジャ グランドglass…3,300円bottle 750ml…16,500円[花茶 ジャスミン茶]・ジュエル オブ フラワーズ 花glass…3,300円bottle 750ml…16,500円
・ピエール・ゼロ BdB NV(ノンアルコールスパークリング)(bottle 200ml)…1,870円・赤グレープジュース(アラン・ミリア)(bottle 330ml)…2,178円・白グレープジュース(アラン・ミリア)(bottle 330ml)…2,178円・サンペレグリノ(bottle 750ml)…1,100円・アクアパンナ(bottle 750ml)…1,100円・アサヒドライゼロ(小瓶)(bottle 334ml)…770円・Baci イタリア産オーガニックソーダ ブラッドオレンジ…1,210円・Baci イタリア産オーガニックソーダ シチリア レモン…1,210円・Baci イタリア産オーガニックソーダ オーガニックコーラ…1,210円・Baci イタリア産オーガニックソーダ クラシックサイダー…1,320円・宮崎小林霧島 天然軟水 JOJONa(1,000ml)…1,100円・宮崎小林霧島 軟水炭酸 JOJON(bottle 500ml)…1,100円
