すし家 祥太

新鮮なネタを使用した握りは、どれも素材の旨味を最大限に引き出しています。柑橘系の香りを活かした握りや、黒炭塩を使ったイカの握りなど、工夫を凝らした一品が楽しめます。日本酒との相性も抜群で、食事の時間がより豊かになります。

2019年11月23日に開店し、麻布十番の一角で人気を集めています。予約が取りにくいほどの人気店で、開店当初からの常連客にも愛され続けています。フェアな予約システムを採用し、多くの人に愛される存在です。

「すし家 祥太」の創業者、祥太さんは、漫画『将太の寿司』に触発されて鮨職人を目指した韓国出身の寿司職人。名店『鮨かねさか』での修行を経て、2019年に独立し、「すし家 祥太」を開業。開店後わずかな期間でミシュランの一つ星を獲得し、その技術と情熱が話題を呼んでいる。店名の「祥太」は、師匠が彼の成功を願って名付けたもの。