OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪 KIT:360

野菜のスープ（2種の自家製パン、季節のコンフィチュール、バター付）。CRAFTED BYKIT:360RELATED LABPAN:013

カリッとしたナッツの食感と五香粉（ごこうふん）の香りが特徴の自家製グラノーラ。ヨーグルトと季節のフルーツ、自家製コンフィチュールとともにお楽しみください。CRAFTED BYKIT:360

卵と豆乳で作り上げたソルベと、バナナや季節のフルーツをあわせたアサイーボウル。アサイーとフルーツの爽やかな味わいをお楽しみください。CRAFTED BYKIT:360

燻製の豊かな風味が広がるスモークサーモンに、クリーミーで爽やかなフロマージュブランで和えたジャガイモと目玉焼きを添えたプレート。（2種の自家製パン付）CRAFTED BYKIT:360RELATED LABPAN:013

小さなバケットに黒味噌をベースに作ったソースを塗り、ハム、トマト、レタスとシンプルな具材を挟んだサンドイッチです。CRAFTED BYKIT:360RELATED LABPAN:013

焼き椎茸をバルサミコ酢でマリネし、アボカドと合わせたタルティーヌです。レモンのクーリーとハーブを合わせて、さわやかな味わいに仕上げています。CRAFTED BYKIT:360RELATED LABPAN:013

キノコを混ぜ合わせたクリームソースと、海老、キノコを挟み、チーズをのせてトーストしたサンドイッチです。CRAFTED BYKIT:360RELATED LABPAN:013

ゆで卵をベースにしたグリビッシュソースと鶏胸肉のサンドイッチ。赤ワインで作ったコクのあるソースと合わせています。CRAFTED BYKIT:360RELATED LABPAN:013

CRAFTED BYCUP:092

CRAFTED BYCUP:092

CRAFTED BYCUP:092RELATED LABKURA:000

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牧草で育つ「グラスフェッドビーフ」を使ったローストビーフに、かぼちゃのグラタンを添えた満足感のある一皿です。（ロースト野菜、自家製パン付）CRAFTED BYKIT:360RELATED LABPAN:013

動物性食品不使用のプラントベースの特製カレールーに、旬の野菜としっとりとした食感の鶏胸肉のハムを添えました。動物性タンパク質を避けたい方には、野菜のみの仕立ても可能です。※お米の産地情報についてはスタッフまでお尋ねくださいCRAFTED BYKIT:360

モッツァレラ、トマトソース、バジル、オリーブオイルCRAFTED BYPIZ:550

ピカンテサラミ、ブラックペッパー、モッツァレラ、トマトソース、バジル、オリーブオイルCRAFTED BYPIZ:550

燻製モッツァレラ、きのこ3種、卵、ジャンボンハム、オリーブオイルCRAFTED BYPIZ:550

モッツァレラ、タレッジョ、ゴルゴンゾーラ、グラナ・パダーノ、オリーブオイルCRAFTED BYPIZ:550

モッツァレラ、トマトソース、ジャンボンハム、ハラペーニョ、パイナップル、リコッタチーズ、ブラックペッパー、グラナ・パダーノ、オリーブオイル

モッツァレラ、リコッタチーズ、ジャンボンハム、パンチェッタ、サルシッチャ、ブラックペッパー、ローズマリー、グラナ・パダーノ、オリーブオイル

燻製モッツァレラ、きのこ4種、ブラックペッパー、グラナ・パダーノ、オリーブオイル

モッツァレラ、トマトソース、アンチョビ、オレガノ、グラナ・パダーノ、オリーブオイル

モッツァレラ、ツナ、とうもろこし、マヨネーズ、グラナ・パダーノ、オリーブオイルお子様から大人まで楽しめる一品。

CRAFTED BYKIT:360

CRAFTED BYGLS:125RELATED LABKIT:360

CRAFTED BYPIZ:550

パニスというひよこ豆の粉を使用したフライに、生ハムをのせた一品。にんにくとアンチョビの旨味を効かせたフランス・プロヴァンス地方の伝統的なソースを添えました。CRAFTED BYKIT:360

ラム酒が柔らかく香るレーズンバターに、香ばしい全粒粉クラッカーを添えました。※アルコールを使用しています。CRAFTED BYKIT:360

チーズとハーブを合わせた、軽やかでコクのあるチーズソースにクラッカーを添えて。CRAFTED BYKIT:360

北海道産クリームチーズ、18ヵ月熟成したフランス産のミモレット、コンテの3種類のチーズをブレンドし、高温で焼き上げたバスクスタイルのチーズケーキです。CRAFTED BYDLC:052

コーヒーを染み込ませたスポンジにマスカルポーネのムースを重ねて、パナマデボライルミネーションの香りをつけたクリームで仕上げたティラミスです。＊アルコールを使用しています。CRAFTED BYDLC:052RELATED LABCUP:092

季節のフルーツを使ったショートケーキ。完熟メロンを2種類使用し、やさしい甘さのホイップクリームとふんわり食感のスポンジを合わせました。CRAFTED BYDLC:052

国産マンゴーとサクサクとした食感のパイ生地を組み合わせて、中にカスタードとココナッツクリームを重ねて仕上げました。※7月末ごろまでの提供を予定しております。CRAFTED BYDLC:052

ラズベリーのコンフィチュールとアールグレイを醸したミルクチョコレートクリームを、チョコレートムースで包みました。「CCL:047 The Tempering Lab」のチョコレートを使用しています。CRAFTED BYDLC:052RELATED LABCCL:047

卵、牛乳、砂糖、生クリーム、バニラビーンズをあわせて焼き上げた、素材の持ち味を活かしたクラシカルでシンプルなプリンです。CRAFTED BYDLC:052

瑞々しい水茄子と本日の鮮魚のカルパッチョ。白ワインとエシャロットをベースにしたソースとサラダセロリで爽やかな味わいに仕上げました。CRAFTED BYKIT:360

コクのあるイタリア産のブラータチーズに、季節のフルーツを添えました。CRAFTED BYKIT:360

色鮮やかな季節野菜を、アンチョビの旨味が効いたバーニャカウダソースでお召し上がりください。自家製ソースが野菜本来の味わいをより一層引き立てます。CRAFTED BYKIT:360

塩水に一晩漬け込んだ牛タンをじっくり煮て仕上げた、冷製の薄造り。燻製の香りをまとわせたオイル、マスタード、ケイパーを合わせたネギのソースでお楽しみください。CRAFTED BYKIT:360

馬肉のたたきに、バルサミコソース、ほろ苦いチコリのサラダとパルミジャーノを盛り付けました。CRAFTED BYKIT:360

トマトベースのフレッシュ野菜の冷製スープに、カッペリーニを合わせた爽やかな一皿です。CRAFTED BYKIT:360

フランス南部・ニース発祥の地中海風サラダ。CRAFTED BYKIT:360

炭火でじっくりと柔らかく焼き上げたポロネギと、炭焼きの烏賊を合わせました。パプリカとアーモンドのロメスコソースで味わう、スペイン・カタルーニャ風の一皿です。CRAFTED BYKIT:360

自家製バゲットにシェーブルチーズとハーブが香るパン粉をのせて焼き上げ、無花果や葉野菜とともに温製サラダに仕上げました。無花果のやさしい甘さがアクセントに。CRAFTED BYKIT:360

タコ、ヤングコーン、きのこを香ばしく焼き上げ、白ワインとブイヨンで軽く煮込んだフリカッセ。仕上げに添えたポーチドエッグを絡めることで、素材の旨味がより一層引き立ちます。CRAFTED BYKIT:360

穴子と野菜のフリットに、白ワインをベースに海苔を合わせたクリームソースを合わせた一皿です。CRAFTED BYKIT:360

米茄子を主役に、ラム肉のボロネーゼソースを重ねたグラタン仕立てのオーブン焼き。ムサカはギリシャ料理の伝統的な料理の一つです。CRAFTED BYKIT:360

グリルしたソーセージに、風味豊かなマスタードソースを添えました。CRAFTED BYKIT:360

炭火でじっくりと焼き上げ、肉本来の旨味を存分に引き出した和牛のステーキ。旬の野菜のピューレとサラダを添えた、しっかりと食べられたい方におすすめの一皿です。CRAFTED BYKIT:360

骨付き豚ロース肉を炭火でじっくりと焼き上げ、外は香ばしく、中からは肉汁があふれる豪快な一皿に仕上げました。きのこのソテーと一緒にパセリソースでお楽しみください。CRAFTED BYKIT:360

旨味が詰まった赤身の「グラスフェッドビーフ」を炭火でじっくり焼き上げました。グレイビーソースとともにお楽しみください。CRAFTED BYKIT:360

炭火でじっくりとジューシーに焼き上げた鶏もも肉をきのこのソテーとお楽しみいただける一皿です。CRAFTED BYKIT:360

動物性食品不使用のプラントベースの特製カレールーに、旬の野菜とグラスフェッドビーフのローストビーフを添えました。動物性タンパク質を避けたい方には、野菜のみの仕立ても可能です。CRAFTED BYKIT:360

炭火で焼き上げた仔羊の背肉に、仔羊の出汁のシンプルなソースと菊芋のピューレを合わせました。CRAFTED BYKIT:360

フランス・マルセイユ発祥の魚介のスープです。魚介のコク深い旨味が詰まった一皿です。CRAFTED BYKIT:360

モッツァレラ、タレッジョ、ゴルゴンゾーラ、グラナ・パダーノ、オリーブオイル、ハチミツCRAFTED BYPIZ:550

燻製モッツァレラ、きのこ3種、卵、ジャンボンハム、オリーブオイルCRAFTED BYPIZ:550

ピカンテサラミ、ブラックペッパー、モッツァレラ、トマトソース、バジル、オリーブオイルCRAFTED BYPIZ:550

モッツァレラ、トマトソース、ジャンボンハム、ハラペーニョ、パイナップル、リコッタチーズ、ブラックペッパー、グラナ・パダーノ、オリーブオイルCRAFTED BYPIZ:550

モッツァレラ、リコッタチーズ、ジャンボンハム、パンチェッタ、サルシッチャ、ブラックペッパー、ローズマリー、グラナ・パダーノ、オリーブオイルCRAFTED BYPIZ:550

燻製モッツァレラ、きのこ4種、ブラックペッパー、グラナ・パダーノ、オリーブオイルCRAFTED BYPIZ:550

モッツァレラ、トマトソース、アンチョビ、オレガノ、グラナ・パダーノ、オリーブオイルCRAFTED BYPIZ:550

モッツァレラ、ツナ、とうもろこし、マヨネーズ、グラナ・パダーノ、オリーブオイルお子様から大人まで楽しめる一品。CRAFTED BYPIZ:550

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CRAFTED BYGLS:125RELATED LABKIT:360

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パニスというひよこ豆の粉を使用したフライに、生ハムをのせた一品。にんにくとアンチョビの旨味を効かせたフランス・プロヴァンス地方の伝統的なソースを添えました。CRAFTED BYKIT:360

ラム酒が柔らかく香るレーズンバターに、香ばしい全粒粉クラッカーを添えました。※アルコールを使用しています。CRAFTED BYKIT:360

チーズとハーブを合わせた、軽やかでコクのあるチーズソースにクラッカーを添えて。CRAFTED BYKIT:360

北海道産クリームチーズ、18ヵ月熟成したフランス産のミモレット、コンテの3種類のチーズをブレンドし、高温で焼き上げたバスクスタイルのチーズケーキです。CRAFTED BYDLC:052

コーヒーを染み込ませたスポンジにマスカルポーネのムースを重ねて、パナマデボライルミネーションの香りをつけたクリームで仕上げたティラミスです。＊アルコールを使用しています。CRAFTED BYDLC:052RELATED LABCUP:092

季節のフルーツを使ったショートケーキ。完熟メロンを2種類使用し、やさしい甘さのホイップクリームとふんわり食感のスポンジを合わせました。CRAFTED BYDLC:052

発酵バターを使用し、サクサクとした食感と芳醇な香りが広がるパイ生地に、季節のフルーツと自家製カスタードクリームを挟んだミルフィーユです。CRAFTED BYDLC:052

ラズベリーのコンフィチュールとアールグレイを醸したミルクチョコレートクリームを、チョコレートムースで包みました。「CCL : 047 The Tempering Lab」のチョコレートを使用しています。CRAFTED BYDLC:052RELATED LABCCL:047

卵、牛乳、砂糖、生クリーム、バニラビーンズをあわせて焼き上げた、素材の持ち味を活かしたクラシカルでシンプルなプリンです。CRAFTED BYDLC:052

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