フィエルテ

四季折々の素材を活かしたフレンチを楽しめるレストラン。地元の新鮮な食材を使用し、シェフ自らが丁寧に作り上げる料理は絶品。各料理はその日のおすすめ素材を活かし、ゲストのために心を込めて提供されているので、一度訪れたら忘れられない体験に。日ごとに変わる料理のメニューが魅力的で、ワインとのマリアージュが堪能できる。特にワインペアリングは何度も訪れるリピーターに支持され、新しい味覚の発見があると評判。美食家にはたまらないお店。

店内はモダンで洗練されたデザインが特徴。白とグレーを基調にした上品なインテリアで、心身ともに落ち着ける空間が広がっています。カウンター席とテーブル席が配置されており、シェフとの距離感も抜群。昼間の明るさから夜の落ち着いた雰囲気への移り変わりが楽しめ、おしゃれなBGMとともに心地よい時間を過ごせます。特に特別な日や大切な人との時間にぴったりの、優雅さと開放感を兼ね備えた雰囲気が魅力的。訪れる人を魅了してやまない居心地の良さ。

神奈川出身の山本悠太シェフが、フランスや銀座などでの修行を経てオープンしたお店。地元鎌倉に根ざした特別な一軒です。

山本悠太シェフは神奈川県出身で、料理界におけるキャリアは華やか。フランスの一つ星レストランや銀座での経験を経て、自身の店でその腕を振るいます。料理への強い情熱と妥協のない姿勢で知られ、訪れるゲストに特別な時間を提供します。すべてのお客様に素敵な思い出を残すことを信念に掲げ、料理の一皿一皿にその想いを込めています。特に地元の素材を大切にし、新鮮さを最大限に活かす技術が光ります。笑顔が溢れる空間作りを常に心掛け、上質なホスピタリティを体験できます。