バーチ・カフェ&ワイン・バー

グリルドワイルドガルフシュリンプ、ライム、ミント、フェタチーズ、エクストラバージンオリーブオイルで冷やしたもの

パンチェッタとディスク状トマトを添えたクリーミーなゴルゴンゾーラドレッシングがかかった刻んだロメインレタスのハート

刻んだロメインレタス、ニンジン、セロリ、ピーマン、キュウリ、マッシュルーム、トマト、イタリアンパセリ＆レモンバルサミコビネグレット

ロメインレタス、クリーミーシーザードレッシング、細切りパルメザンチーズ＆ハーブオリーブオイルチーズクルトン

ワイルドベビーアルグラ、エンディブ、ラディッキオ、削りフェンネル、クマトトマトをレモンバルサミックビネグレットで

ワイルドベビーアルグラ、エンダイブ、富士りんご、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、ヘーゼルナッツ、レモンバルサミックビネグレット＆ハニードリズル

クマトトマト、バジル、フレッシュモッツァレラ＆アルベキーナオリーブオイル

エンジェルヘアパスタ、新鮮なトマトソース、バジル＆エクストラバージンオリーブオイル

フラットロングパスタ、パンチェッタ、チキンブロス、黒胡椒、卵黄＆パルメザンチーズ

短い筒状パスタ、イタリア産豚肉フェンネルソーセージ、新鮮なトマト、ニンニク、トマトソース＆バジルシフォナード

アメリカ産神戸ビーフ、仔牛肉、豚肋肉を使用した伝統的なスロークッキングミートソースで、スパゲッティと一緒に提供されます

アメリカ産コービービーフ、仔牛肉、豚肋骨から作られた伝統的なスロークック肉ソースを、自家製グノッキと一緒に盛り付けた料理

パスタシェル、ブロッコリーニ、パンチェッタ、干しトマト、クリーム＆ペコリーノチーズ

アルボリオ米とグルメキノコをリッチな子牛のスープと赤ワイン、パルメザン、バター、タルトゥファータ、トリュフオイルで

アルボリオ米とオーガニック・ブロッコリーニ、ベビーケール、バターナッツスクワッシュ、ローストトマトを野菜スープ、サフラン＆パルメザンで

アルボリオ米、メキシコ湾産エビ、デイボートホタテ、イカ、ローストトマト、白ワイン、サフランシーフードフュメ＆パルメザン

リボンパスタにメキシコ湾産エビ、デイボートホタテ、イカ、ローストトマトを使用し、軽やかなロブスター、サフラン、白ワイントマトソースにバジルのシフォナードを添えた料理

トマトソースで仕上げたパン粉焼きのペンシルベニア産仔牛肉にモッツァレラとパルメザンをトッピングし、アーリオ・エ・オーリオのスパゲッティと一緒に提供されます

ペンシルベニア産仔牛のパンソテー、白ワイン、レモン、ケイパー、鶏がらスープ＆野菜

ペンシルベニア産仔牛のすね肉、白ワインと仔牛のコンソメでゆっくりと煮込み、レモンの皮を加えました。野菜と一緒に提供されます。

天然ジュースで煮込んだ有機ラムシャンクを、ワイルドマッシュルーム、ラムデミ、野菜が添えられたポレンタで提供します

パン粉で揚げたペンシルベニア州産仔牛肉を白ワインとレモンで炒めたもの。野菜と一緒に提供されます。

パンでソテーしたメアリーズオーガニックチキンの胸肉、ローストガーリック、トマト、ケイパー、ピコリーヌオリーブ＆チキンジュース。ポレンタと野菜と一緒に提供されます

スロー・ブレイズド・ショートリブ、レッドワインデミグラスと野菜添えのクリーミーポレンタ

バニラジェラート、キャラメル、ペカンナッツ、アーモンド、チョコレートソースと一緒に提供されます

3層のダーク、ミルク、ホワイトチョコレートムース、サクサクのヌガー＆チョコレートソース

カラメルソースがかかったクレームブリュレチーズケーキ

エスプレッソ、フランジェリコ、マスカルポーネ＆クリームに浸したレディフィンガー

ショートブレッドのシェルにパティシエクリーム、レモンのヒント、松の実、アーモンド、粉糖を入れました。バニラジェラートをトッピングしました。

甘くしたリコッタチーズ、ポート酒漬けのサンドライドサワーチェリー、チョコレートチップ、ピスタチオ＆アマレットが詰まったミニカンノーリ3本

グリルした野生のメキシコ湾エビ、ライム、ミント、フェタチーズ、エクストラバージンオリーブオイルで冷やしたもの

クリーミーなゴルゴンゾーラドレッシング、パンチェッタ、ダイスカットしたトマトをトッピングした刻んだロメインハート

刻んだロメインレタス、ニンジン、セロリ、ピーマン、キュウリ、マッシュルーム、トマト、イタリアンパセリとレモンバルサミコビネグレット

ロメインレタス、クリーミーシーザードレッシング、削ったパルメザンチーズとハーブオリーブオイルのクルトン

ワイルドベビーアルグラ、エンダイブ、ラディッキオ、スライスしたフェンネル、クマトトマトのレモンバルサミコビネグレット

ワイルドベイビーアルグラ、エンダイブ、富士リンゴ、ゴルゴンゾーラドルチェ、ヘーゼルナッツ、レモンバルサミコビネグレットとハニードリズル

クマトトマト、バジル、新鮮なモッツァレラチーズ、アルベキーナオリーブオイル

エンジェルヘアパスタ、新鮮なトマトソース、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

平たい長いパスタ、パンチェッタ、鶏のブロス、黒胡椒、卵黄、パルメザン

ショートチューブ、イタリアンポークフェンネルソーセージ、新鮮なトマト、ガーリック、トマトソース、バジルのシフォネード

アメリカン神戸牛、子牛肉、豚のリブを使った伝統的なスロークックミートソースをスパゲッティと和えた料理

アメリカン神戸牛、子牛肉、豚リブを使った伝統的なスロークックミートソースを、自家製ニョッキと和えた料理

パスタシェル、ブロッコリーニ、パンチェッタ、ドライトマト、クリーム、ペコリーノチーズ

リッチな仔牛のストック、赤ワイン、パルメザン、バター、タルトゥファータ、トリュフオイルを使ったアルボリオ米とグルメマッシュルーム

有機ブロッコリーニ、ベビーカール、バターナッツスクワッシュ、野菜ストック、サフラン、パルメザンを使ったアルボリオ米のリゾット

アルボリオ米、ゴルフシュリンプ、デイボートホタテ、イカ、ローストトマト、白ワイン、サフランシーフードフュメ＆パルメザン

ゴルフシュリンプ、デイボートスカロップ、イカ、ローストトマトを軽いロブスター、サフラン、白ワイントマトソースとバジルのシフォネードで和えたリボンパスタ

トマトソースで調理されたパン粉をまぶしたペンシルバニア産の子牛肉に、モッツァレラとパルメザンをトッピングし、スパゲッティ・アッラ・アーリオ・エ・オリオを添えて提供します

パンでソテーしたペンシルバニア産子牛、白ワイン、レモン、ケイパー、鶏肉のストックと野菜

ペンシルベニアの子牛のすね肉を白ワイン、子牛のストック、レモンの皮でゆっくりと煮込みました。野菜と一緒に提供されます。

自然なジュースでじっくり煮込んだオーガニックの子羊のスネ肉を、ポレンタ、野生のキノコ、子羊のデミグラスソース、野菜と共に提供

白ワインとレモンで調理したパン粉をまぶしたペンシルバニア産の子牛肉。野菜と共に提供されます

パンでソテーしたメアリーのオーガニック鶏胸肉、ローストガーリック、トマト、ケイパー、ピチョリンオリーブと鶏のジュ。ポレンタと野菜を添えて提供

じっくり煮込んだショートリブ、クリーミーポレンタ、赤ワインデミと野菜

バニラジェラート、キャラメル、ピーカン、アーモンド、チョコレートソースを添えて

三層のダーク、ミルク、ホワイトチョコレートムース、クリスピーヌガー、チョコレートソース

キャラメルソースのクレームブリュレチーズケーキ

エスプレッソ、フランジェリコ、マスカルポーネ、クリームに浸したレディフィンガー

ショートブレッドの殻にカスタードクリーム、レモンのヒント、松の実、アーモンド、粉砂糖をトッピング。バニラジェラートを添えて

ポート酒に漬けた甘いリコッタチーズ、干し酸チェリー、チョコレートチップ、ピスタチオ、アマレットを詰めたミニカンノーリ3個

グリルした田舎風パン、トマト、玉ねぎ、ニンニク、バジル、パセリ、エクストラバージンオリーブオイル

グリルしたパンにクリームを詰めたフレッシュモッツァレラ、ソテーしたリーク、パンチェッタ。ローストトマト、ペスト、エクストラバージンオリーブオイルをトッピング

グリルした野生のメキシコ湾のエビ、ライム、ミント、フェタチーズ、エクストラバージンオリーブオイルで冷やしたもの

クリーミーなゴルゴンゾーラドレッシング、パンチェッタ、ダイスカットトマトをトッピングした刻んだロメインハート

薄切りの生牛肉、削ったグラナ・パダーノ、ケイパー、レモン、エクストラバージンオリーブオイル

ハミメロンと薄切りのサン・ダニエーレ・プロシュート

刻んだロメインレタス、ニンジン、セロリ、ピーマン、キュウリ、マッシュルーム、トマト、イタリアンパセリとレモンバルサミコビネグレット

ロメインレタス、クリーミーシーザードレッシング、削ったパルメザンチーズとハーブオリーブオイルのクルトン

ワイルドベビーアルグラ、エンダイブ、ラディッキオ、スライスしたフェンネル、クマトトマトのレモンバルサミコビネグレット

ワイルドベビーアルグラ、エンダイブ、富士リンゴ、ゴルゴンゾーラドルチェ、ヘーゼルナッツ、レモンバルサミコビネグレットとハニードリズル

トマト、バジル、新鮮なモッツァレラをアルベキーナオリーブオイルで和えたもの

ローストしたゴールデン、キオッガ、赤ビーツ、ゴルゴンゾーラ・ドレ、バルサミコローストしたチポリーニオニオン、シトラスセグメント、スライスしたフェンネル、ブラッドオレンジドレッシング、バジルオイル、アルベキーナオリーブオイル、ピスタチオナッツ

エンジェルヘアパスタ、新鮮なトマトソース、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

パンチェッタ、玉ねぎ、ニンニク、トマトソース、チリペッパー、ペコリーノチーズを使ったペンネパスタ

平たい長いパスタ、パンチェッタ、鶏のブロス、黒胡椒、卵黄、パルメザン

ショートチューブ、イタリアンポークフェンネルソーセージ、新鮮なトマト、ガーリック、トマトソース、バジルのシフォネード

アメリカン神戸牛、子牛肉、豚のリブを使った伝統的なスロークックミートソースをスパゲッティと和えた料理

アメリカン神戸牛、子牛肉、豚のリブを使った伝統的なスロークックミートソースを、自家製ニョッキと和えました

パスタシェル、ブロッコリーニ、パンチェッタ、ドライトマト、クリームとペコリーノチーズ

リッチな仔牛のストック、赤ワイン、パルメザン、バター、タルトゥファータ、トリュフオイルを使ったアルボリオ米とグルメマッシュルーム

有機ブロッコリーニ、ベビーカール、バターナッツスクワッシュ、野菜ストック、サフラン、パルメザンを使ったアルボリオ米のリゾット

アルボリオ米、ゴルフシュリンプ、デイボートホタテ、イカ、ローストトマト、白ワイン、サフランシーフードフュメ＆パルメザン

ゴルフシュリンプ、デイボートスカロップ、イカ、ローストトマトを軽いロブスター、サフラン、白ワイントマトソースとバジルのシフォネードで和えたリボンパスタ

リボンパスタの上に乗せたパンシアードのデイボートホタテ、ソテーしたグルメマッシュルーム、仔牛のデミ、クリームとロマーノチーズ

ロブスター、プロシュート、リコッタチーズを詰めた丸い手作りラビオリを、ロブスタークリームソースとバジルオイルで仕上げました

ダンジネスクラブ、リコッタチーズ、パンチェッタ、ロブスタークリームソースを詰めた新鮮なパスタ

トマトソースでパン粉をまぶしてソテーしたペンシルバニア産の子牛肉に、モッツァレラとパルメザンをトッピングし、スパゲッティ・アッラ・アーリオ・エ・オリオを添えて提供します

パンでソテーしたペンシルバニア産子牛、白ワイン、レモン、ケイパー、鶏肉のストックと野菜

ペンシルベニアの子牛のすね肉を白ワイン、子牛のストック、レモンの皮でゆっくりと煮込みました。野菜と一緒に提供されます。

オーガニックのスローブレイズド子羊のスネ肉を自然なジュースで、ポレンタ、野生のキノコ、子羊のデミ、野菜と共に提供

白ワインとレモンで調理したパン粉をまぶしたペンシルバニア産の子牛。野菜と共に提供されます

パンでソテーしたメアリーのオーガニック鶏胸肉、ローストガーリック、トマト、ケイパー、ピチョリンオリーブと鶏のジュ。ポレンタと野菜と共に提供されます

じっくり煮込んだショートリブ、赤ワインデミと野菜を添えたクリーミーポレンタ

プロシュート、セージ、新鮮なモッツァレラを使ったパンソテーしたペンシルバニア産の子牛肉。野菜と共に提供されます。

今日の魚

野生のホワイトゴルフシュリンプ、白ワイン、ニンニク、バター、パセリでソテーし、リゾットミラネーゼの上に盛り付け、レモン風味のオリーブオイルでソテーした野菜を添えています

テーブル用の前菜3品または4品のセレクション

ペンシルバニア産の子牛のすね肉を白ワインと子牛のストック、レモンの皮でじっくり煮込みました。リッチな子牛のストックと赤ワイン、パルメザン、タルトゥファータバター、トリュフオイルで調理したアーボリオ米とグルメキノコと共に提供されます。

トマトソースでパン粉をまぶしてソテーしたペンシルバニア産の子牛肉に、モッツァレラとパルメザンをトッピング。伝統的なスロークックのミートソースと一緒にスパゲッティと和えて提供されます。

パンでソテーしたペンシルバニア産の子牛、白ワイン、レモン、ケイパー、鶏のブロスと野菜。平らなロングパスタ、パンチェッタ、鶏のブロス、黒胡椒、卵黄、パルメザンと共に提供されます。

パン粉をまぶして焼いたメアリーのオーガニックチキンブレストに、モッツァレラとパルメザンをトッピング。パンチェッタ、玉ねぎ、ニンニク、トマトソース、チリペッパー、ペコリーノチーズを使ったペンネパスタと共に提供されます。

赤ワインデミグラスソースでじっくり煮込んだショートリブ、ミラノ風リゾット、ソテーした野菜

パンチェッタの脂とニンニクでソテーしたほうれん草

ニンニクとチリフレークで炒めたブロッコリーニ

自家製クリーミーポレンタ バターとパルメザンチーズ入り

グリルした田舎風パン、トマト、玉ねぎ、ニンニク、バジル、パセリ、エクストラバージンオリーブオイル

グリルしたパンにクリームを詰めたフレッシュモッツァレラ、ソテーしたリーク、パンチェッタ。ローストトマト、ペスト、エクストラバージンオリーブオイルをトッピング

グリルした野生のメキシコ湾エビ、ライム、ミント、フェタチーズ、エクストラバージンオリーブオイルで冷やしたもの

クリーミーなゴルゴンゾーラドレッシング、パンチェッタ、ダイスカットトマトをトッピングした刻んだロメインハート

薄切りの生牛肉、削ったグラナ・パダーノ、ケッパー、レモン、エクストラバージンオリーブオイル

薄切りの生のデイボートホタテ、新鮮なハラペーニョの角切り、醤油と生姜のスイートチリソースとオリーブオイル

薄切りのサン・ダニエーレプロシュートとハミメロン、アルベキーナオリーブオイル

刻んだロメインレタス、ニンジン、セロリ、ピーマン、キュウリ、マッシュルーム、トマト、イタリアンパセリとレモンバルサミコビネグレット

ロメインレタス、クリーミーシーザードレッシング、削ったパルメザンチーズとハーブオリーブオイルのクルトン

ワイルドベビーアルグラ、エンダイブ、ラディッキオ、スライスしたフェンネルとトマトのレモンバルサミコビネグレット

ワイルドベビーアルグラ、エンダイブ、富士リンゴ、ゴルゴンゾーラドルチェ、ヘーゼルナッツ、レモンバルサミコビネグレット＆ハニードリズル

オーガニックトマト、バジル、新鮮なモッツァレラをアルベキーナオリーブオイルで和えたもの

ローストしたゴールデン、キオッガ、赤ビーツ、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、バルサミコローストしたチポリーニオニオン、シトラスセグメント、スライスしたフェンネル、ブラッドオレンジドレッシング、バジルオイル、アルベキーナオリーブオイル、ピスタチオナッツ

ドライクリークファームの桃、新鮮なブッラータ、ピスタチオ、バジル風味のエクストラバージンオリーブオイル、バルサミコ reduction & バルサミコパール

新鮮なマニラハマグリ、ニンニク、玉ねぎ、パセリを白ワインと自然のハマグリジュース、チリフレークで和えたリングイネ

煮込んだ牛バラ肉を詰めた新鮮なパスタに、ローストトマト、グルメマッシュルーム、タルトゥファータ、仔牛のデミグラスソースをトッピングし、ホワイトトリュフオイルをかけた料理

オーガニックのナスを軽くパン粉をまぶしてソテーしました。エアルームトマトソース、シシトウペッパー、チェリートマト、ローストガーリック、サワーグレープ、モッツァレラをトッピング。オーブンで焼き、チェスティーニパスタポモドーロと一緒に提供します。

ソテーした新鮮なアラスカ産ハリバット、ソテーしたベビーフリゼ、パンチェッタ、ローストした地元の伝統的なポテト、サフランロブスターバターソースとシトラスアイオリ

エンジェルヘアパスタ、フレッシュトマトソース、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

パンチェッタ、玉ねぎ、ニンニク、トマトソース、チリペッパー、ペコリーノチーズを使ったブカティーニパスタ

平たい長いパスタ、パンチェッタ、鶏のブロス、黒胡椒、卵黄、パルメザン

ショートチューブパスタ、イタリアンポークフェンネルソーセージ、新鮮なトマト、ガーリック、トマトソース、バジルのシフォネード

アメリカン神戸牛、子牛肉、豚のリブを使った伝統的なスロークックミートソースをスパゲッティと和えた料理

アメリカン神戸牛、子牛肉、豚のリブを使った伝統的なスロークックミートソースを、自家製のニョッキと和えた料理

パスタシェル、ブロッコリーニ、パンチェッタ、ドライトマト、クリーム、ペコリーノチーズ

自家製ラビオリ、ロブスター、プロシュート、リコッタチーズ、ロブスタークリームソース、バジルオイル入り

オリーブ、アンチョビ、ケイパー、トマト、赤唐辛子フレーク、玉ねぎ、ニンニクを使ったペンネパスタ

リッチな仔牛のストック、赤ワイン、パルメザン、バター、タルトゥファータ、トリュフオイルを使ったアルボリオ米とグルメマッシュルーム

有機ブロッコリーニ、エンドウの芽、玉ねぎ、カボチャ、ローストトマトをサフランとパルメザンチーズ入りの野菜ストックで煮込んだアルボリオ米

アルボリオ米、ゴルフシュリンプ、デイボートホタテ、イカ、ローストトマト、白ワイン、サフランシーフードフメ、パルメザンチーズ

ゴルフシュリンプ、デイボートスカロップ、イカ、ローストトマトを軽いロブスター、サフラン、白ワイントマトソースとバジルのシフォネードで和えたリボンパスタ

リボンパスタの上に乗せたパンシアードのデイボートホタテ、ソテーしたグルメマッシュルーム、仔牛のデミ、クリームとペコリーノチーズ

トマトソースでパン粉をまぶしてソテーしたペンシルバニア産の子牛肉に、モッツァレラとパルメザンをトッピングし、スパゲッティ・アッラ・アーリオ・エ・オリオと共に提供します

パンでソテーしたペンシルベニア産子牛、白ワイン、レモン、ケイパー、鶏肉のストックと野菜

ペンシルベニアの子牛のすね肉を白ワイン、子牛のストック、レモンの皮でゆっくりと煮込みました。野菜と一緒に提供されます。

オーガニックのスローブレイズド子羊のスネ肉を自然なジュースで、ポレンタ、野生のキノコ、子羊のデミ、野菜と共に提供

白ワインとレモンで調理したパン粉をまぶしたペンシルバニア産の子牛。野菜と共に提供されます。

パンでソテーした地鶏のオーガニックフリーレンジ鶏胸肉、ローストガーリック、トマト、ケイパー、ピチョリンオリーブと鶏のジュ。ポレンタと野菜と共に提供されます

じっくり煮込んだショートリブ、赤ワインデミと野菜を添えたクリーミーポレンタ

プロシュート、セージ、新鮮なモッツァレラを使ったペンシルバニア産の仔牛のパンソテー。野菜と共に提供されます

野生のホワイトゴルフシュリンプ、白ワイン、ニンニク、バター、パセリでソテーし、リゾットミラネーゼの上に盛り付け、レモン風味のオリーブオイルでソテーした野菜を添えています

ペンシルバニア産の子牛のすね肉を白ワイン、子牛のストック、レモンの皮でじっくり煮込みました。野菜と、リッチな子牛のストック、赤ワイン、パルメザン、タルトゥファータバター、トリュフオイルで調理したアーボリオ米とグルメキノコと共に提供します。

トマトソースで調理されたパン粉をまぶしたペンシルバニア産の子牛肉に、モッツァレラとパルメザンをトッピング。スパゲッティと和えた伝統的なスロークックミートソースと共に提供されます。

パンでソテーしたペンシルバニア産の子牛、白ワイン、レモン、ケイパー、鶏のブロスと野菜。平らなロングパスタ、パンチェッタ、鶏のブロス、黒胡椒、卵黄、パルメザンと共に提供されます。

パン粉をまぶして焼いた地鶏のオーガニック平飼い鶏胸肉に、モッツァレラとパルメザンをトッピング。パンチェッタ、玉ねぎ、ニンニク、トマトソース、チリペッパー、ペコリーノチーズを使ったブカティーニと共に提供します。

赤ワインデミグラスソースでじっくり煮込んだショートリブ、ミラノ風リゾット、ソテーした野菜

パンチェッタの脂とニンニクでソテーしたほうれん草

ニンニクとチリフレークで炒めたブロッコリーニ

自家製クリーミーポレンタ バターとパルメザンチーズ入り