ドライ・クリーク・キッチン

パッションフルーツ、アヒアマリロペッパー

ナスのカポナータ、ギリシャバジル、自家製ライ麦

スモークサーモンムース、ブロカワアボカド、エブリシングスパイスキヌアクランチ

ポン酢、チリオイル、スカリオン

メープルグレーズ、チポトレアイオリ、ピクルドオニオン

フレンチオニオンディップ、ハッシュブラウン; $29 パーマー社シャンパン; $20 ハウスインフューズドフェンネルウォッカ; 2人用の補足ペアリング

プレストンラディッシュ、ゴールデンセサミ、キャロットジンジャービネグレット、キューピーマヨ

ロシアンリバーオーガニクスエスカロール、フジアップル、デリカタスカッシュ、ペコリーノロマーノ、スイカラディッシュ、スイートポテトビネグレット

ディ・ステファノ・ストラッチャテッラ、フェンネル、スパイシーグリーン、ヘーゼルナッツプラリネ、バルサミコビネグレット

ローラ・シェネル・シェーブル、アジアナシ、クルミ・クランベリー・クランチ

低温ポーチドエッグ、デーツジャム、 puffed rice、オニオンスービーズ

ピンク サプライズ アップル、レモン キュウリ、スモークド ソイ、ユズ コショウ、シソ

湾のエビ、カラブリアのチリ、レモン、パセリ

テーブルサイドで調理、黒大根、プレストンファームズ卵黄、自家製発酵ホットソース、コニャック、シャロット、クロスティーニ

カブ、パースニップ、ココナッツ、ライム、ピーナッツクランチ

ファーマー・デイブのバターナッツスクワッシュ、バーリーミソ、サイダーブレイズド・プレストン・コラードグリーン、バニラビーンズ、洋ナシ、フィンガーライム

7ムーンズファームのグリーンカリフラワー、出汁を使ったポテトピューレ、ブラウンバターホランデーズソース

クリスプポレンタ、セージ、サンマルツァーノトマトソース、リノのオイスターマッシュルーム

サンチョーク、7ムーンズファームキャロット、柿、キャロットダックエマルジョン

フィンガーリングポテト、煮込んだキャベツ、ピクルスしたクインス、マスタードソース

二度調理されたラセット "フライ"、ブロッコリーニ、ソースオポワブル; ペインテッドヒルズプライムフィレミニョンに変更 $12 追加料金

ドウェリー ポール ビーン ペルシラード、ポテト グラタン ホースラディッシュ ブール ブラン クルトン; $35 追加料金

ヘーゼルナッツアーモンドプラリネクランチ、ダークチョコレートマルキス、ピーナッツバタームース、チョコレートプラリネソース。推奨ワインペアリング：2オンスコサートゴードン、セルシアル、5年マデイラ$10

ブラックココアクッキーのクラスト、チャイスパイスのクレームアンジェ、ホワイトチョコレートのシャンティ。推奨ワインペアリング：2オンス ロックパイルワイナリー、インディペンデンスポート $10

推奨ワインペアリング: 2オンス ピノー・ド・シャラント $16

シナモン スパイス アップル コンポート、ムスコバド糖ケーキ、塩キャラメル シャンティ、プレッツェル クランブル。推奨ワインペアリング：2オンス ミーカー、ゲヴュルツトラミネール、マスカットとシェナン ブラン ブレンド、トゥトゥ ルナ、カリフォルニア $10

ザクロゼリー、オレンジブロッサムクリスプ、マスカルポーネアイスクリーム。推奨ワインペアリング：2オンス・トーマス・ジョージ・エステート、バックアーリッジ、ヴィオニエ、レイトハーベスト、ロシアンリバー・バレー $10

3つ選んでください: バニラアイスクリーム, チョコレートアイスクリーム, パッションフルーツソルベ, マンゴーソルベ

ブロカワ・アボカド、スモーク・トラウト・ロウ、レモン、ホワイト・ソイ。ワインペアリング：2022 コブ、リースリング、アビゲイルズ・ヴィンヤード、ソノマ・コースト

ゴルフシュリンプ、マイヤーレモン、ロチオリオリーブオイル。ワインペアリング：2024年レオスティーン、シェナンブラン、ドライクリークバレー

秋の霜のスカッシュ、スモークソイ、ゴマ、ホピヤードファームのほうれん草、ブラウンバター。ワインペアリング：2021サンリゲ、リバーツスク、ソノマ郡

フィンガーリングポテト、煮込んだキャベツ、ホブズベーコン、柿。ワインペアリング：2021ヴィヴィエ、ピノ・ノワール、ソノマコースト

サンチョーク、野生のキノコ、マデイラ、黒トリュフ。ワインペアリング：2022年A.ラファネリ、メルロー、ドライクリークバレー

バニラウエハースのクラスト、ホイップクリームフレッシュ、グラデックポーチドペア、白ワインリダクションキャラメルソース。ワインペアリング：2003年ミーカー、フォーティファイドホワイトブレンド、トゥトゥルナ、カリフォルニア

ブランコテキーラとメスカル、アンチョレイエスチリリキュール、ハウスグレープフルーツコーディアル、ライム、ローズマリーソルトエアのブレンド

オレンジピール infused sipsong ジン "スプリング", カルパノ アンティカ フォーミュラ, カンパリ-アペロール ブレンド, カンパリ ダスト

酒おの純米大吟醸、ウォッカ、紫しそシロップ、レモン、ベリーキャビアパール

いちごバジルバルサミココーディアル、ミント、きゅうり、レモン、スパークリングウォーター

フィーバーツリー スパークリング グレープフルーツ、レモン。キャンディーサワー ブラックチェリー

プランテーションラム、リキュールストレーガ、パイナップル、ライム、シナモンシロップ、ミント

チェリーインフューズドリッテンハウスライ, ブルカートアマーロ, メキシカンチョコレートビターズ, アマレナチェリー, シダー スモーク

シェフのレモンバーベナ infused シップソングジン、地元のチャパラルアマーロ、ミント、キュウリ、ライム、バーベナオイル

イチジクの葉を浸したプランテリーラン、コルベルブランデー、アンバー・ベルモット、カルダモンビター、アプリコットジンジャーシロップ、レモン、イチジクの葉の砂糖

2パーツのグリーンシャルトリューズと1パーツのイエローシャルトリューズ

2パーツのイエローチャートリューズと1パーツのグリーンチャートリューズ

イエローチャートリューズ、ジンジャーシロップ、ライム、フィーバーツリージンジャービア

ロンドンドライ#3ジン、イエローチャートリューズ、エリクサーヴェジタルビターズ

グリーンシャルトリューズ、メスカル、カンパリ、ライム

グリーンシャルトリューズ、ライ、カルパノアンティカスイートベルモット

ドン・フラーノ・レポサド、グリーン・シャルトリューズ、イエロー・シャルトリューズ

いちごバジルバルサミココーディアル、ミント、きゅうり、レモンスパークリングウォーター

フィーバーツリー スパークリング グレープフルーツ、レモンジュースのスプラッシュ、キャンディーサワーブラックチェリー

地元で生産された

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地元生産

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クラシックミニョネット、レモン

メープルグレーズ、チポトレアイオリ、ピクルドオニオン

地元のシトラスポン酢、チリオイル、スカリオン

自家製ライ麦、シャントレルアイオリ、レモンピューレ

いちご、フェタ、マルコナアーモンド、フェンネル、バルサミコビネグレット

保存されたレモン、ラディッシュ、パフドキヌア、ゴッデスドレッシング

クリスピーなマサチップ、ホワイトチェダーチーズウィズ、アボカド、タケリアピクルス

コーントルティーヤ、キャベツスロー、チポトレアイオリ、ライム

醤油、ゴールデンごま、紫蘇、ネギ、わかめ、わさびとびこ、ニンジンチチャロン

野生のキノコ、セロリの根のソフリート、セージ、黒ニンニク、パルミジャーノムース

ユコンゴールドポテト、ベーコン、白ワイン

フレンチフライ、リノのオイスターマッシュルームグレイビー、スカリオン、ホワイトチェダー

フレンチフライ、ハーブクレームフレッシュ

ハーブフレンチフライ、アイオリ

8オンスのビーフ、ベーコン、ホワイトチェダーチーズ、キャラメライズドオニオン、ピクルス、フレンチフライ

ボタニストジン、コアントロー、リレブラン、レモンジュース、セントジョージアブサンリンス

ホースソルジャーバーボン、オーガニックメープルシロップ、スパイストシナモンシロップ

ハラペーニョインフューズド・ランチョ・ラ・グロリア、ライム、トレス・アガベ、シラントロ、タヒン・リップ

ハンソンオーガニックキュウリウォッカ、新鮮なキュウリ、ライムジュース、シンプルシロップ

シプソング インディラ ジン または アガベ デ コルテス メスカル、カルパノ アンティカ、カンパリ、オレンジ ピール

ドンフラノブランコテキーラ、グレープフルーツジュースフィーバーツリー スパークリンググレープフルーツ、ライム、ヒマラヤンピンクソルト

ポメロソーヴィニョンブラン、プランテーションホワイトラム、夏のシトラスフルーツ

シプソング "スプリング" ジン、フィーバーツリー トニック、フレッシュ ライム

ポータルピ リコーレ、リモンチェッロ、ブレスレス ブラン ド ブラン ブリュット

グレーグース「ラポワール」ウォッカ、パマリキュール、オーガニックペアジュース

ウィートリーヴォッカ、ラベンダーシロップ、レモンジュース、シュガーリム、ドライラベンダー

サゼラックライ, ヘネシーV.S.コニャック, カルパノアンティカフォーミュラ, ベネディクティンリキュール, ペイショーのアグノスチュラビターズ, レモンピール

パイナップル、オレンジ、グレナデン、ソーダ

ブラックチェリーシロップ、ライム、ソーダ

ベルボワールエルダーフラワーシロップ、クランベリージュース、ソーダ

ハラペーニョ infused エルヒマドール、ライム、トレスアガベシロップ ベイビーシラントロ、タヒンリップ

シプソング "スプリング" ジン、フィーバーツリー トニック、フレッシュ ライム

ノー.3 ロンドン ドライ ジン、レモン ジュース、ライム ジュース、セント ジャーマン エルダーフラワー コーディアル、シンプル シロップ、オン ザ ロックス

ポータルピリキュール、リモンチェッロ、ブレスレスブラン・ド・ブラン・ブリュット

ハンソンオーガニックキュウリウォッカ、新鮮なキュウリとライムジュース、シンプルシロップ、オンザロック

タマリンド、シラントロ、アボカド

ブロカウキウイ、ユズパール

すべてのスパイスを効かせたキヌアのクランチ

メープルグレーズ、チポトレアイオリ、ピクルドオニオン

黒ごま、ネギ、チョジャン

黒トリュフの卵サラダ、チャイブ; $29 パルマー＆コー・シャンパン; $29 パルマー＆コー・シャンパン $20 ハウスインフューズド・フェンネル・ウォッカ; $20 ハウスインフューズド・フェンネル・ウォッカ; 2人分の追加ペアリング

メープルラブネ、グレープフルーツ、アーモンドジンジャーグラノーラ、レモンビネグレット

ディ ステファノ ストラッチャテッラ、フェンネル、プレストン ファームズ ファバ リーフ、バルサミコ ビネグレット

アジアナシ、ザクロ、ペコリーノ、ピスタチオフリカケ、バターミルクドレッシング

カシミールチリ・マファルディーネ、松の実、ニンニク、パルミジャーノ、黒胡椒、マイヤーレモン

ユズジェル、カラカラオレンジ、ブラッドオレンジ、ホピヤードファームズフェンネル、カステルヴェトラーノオリーブ、シトラスアッシュ

プレストン・ファームズ・キャベツ、ブレックファスト・ラディッシュ、ナム・ジム、シラントロ、ピーナッツ

ホブズのベーコン、ユコンゴールドポテト、ガーリック、パセリ、白ワイン

テーブルサイドで調理、ラディッシュ、農場の卵黄、自家製発酵ホットソース、コニャック、シャロット、クロスティーニ

ブリュッセルスプラウト、パースニップ、ココナッツ、ライム、ピーナッツクランチ

カリフラワー、ピンクレディアップル、ゴールデンレーズン、アーモンド、バニラビーンズ

溶けたリーク、ホッピーヤードファームズのスイスチャード、セロリの根、スモークトラウトの卵のブールブラン

煮込んだ栗、さつまいも、チンゲン菜、オランジュソース

プレストンポレンタ、フラマニハム、コンテ、ほうれん草、リノのオイスターマッシュルーム、ディジョンジュ

セブンムーンズファームキャベツ、デリカタスカッシュ、ユズコショウチミチュリ、キューピーマヨ、トンカツソース、シソ

二度調理したラスセット "フライ"、ブロッコリーニ、ソースオポワヴル。ペインテッドヒルズプライムフィレミニョンに変更 $12 追加

キャラメル化した人参、クリスピーフィンガーリングポテト & カマンベールムース、フォレティエールソース; $35の追加料金

ブラックココアクッキーのクラスト、ダークチョコレートクレーム、クランベリーとザクロのコンポート、キャンディオレンジ。推奨ワインペアリング：トーマスジョージエステート、バックリッジ、ヴィオニエ、レイトハーベスト、ロシアンリバー バレー 2オンス $10

ヘーゼルナッツアーモンドプラリネクランチ、ダークチョコレートマルキス、ピーナッツバタームース、チョコレートプラリネソース。推奨ワインペアリング：2オンスコサートゴードン、セルシアル、5年マデイラ$10

3つ選んでください: バニラアイスクリーム, チョコレートアイスクリーム, パッションフルーツソルベ, マンゴーソルベ

シナモン スパイスのリンゴ コンポート、ムスコバド糖ケーキ、塩キャラメル ホイップ ガナッシュ、プレッツェル クランブル。推奨ワインペアリング：2オンス ミーカー、ゲヴュルツトラミネール、マスカットとシェナン ブランのブレンド、トゥトゥ ルナ、カリフォルニア $10

パバナカスタード、ココナッツとバニラビーンズのシャンティ、マンゴーキャラメル。推奨ワインペアリング：2オンスロックパイルワイナリー、インディペンデンスポート $10

推奨ワインペアリング: 2オンス ピノー・ド・シャラント $16

ニンジンのチチャロン、ブラッドオレンジ、アボカド、オリーブ、ナスタチウムの「ケイパー」。ワインペアリング：2022年コブ、リースリング、アビゲイルズヴィンヤード、ソノマコースト

ダンジェネスクラブ、マイヤーレモン、アグルマート。ワインペアリング：2024レオスティーン、シェニンブラン、ドライクリークバレー

スイスチャード、リーク、ブドウ、ブラジルナッツ。ワインペアリング：2023ファイラ、シャルドネ、ソノマコースト

スイートポテト、ロシアンリバーオーガニックスラディッキオ、ハックルベリー。ワインペアリング：2024アルマフリア、ピノノワール、プルーラル、ウェストソノマコースト

ロシアンリバーオーガニクスロマネスコ、プレストンポレンタ、ワイルドマッシュルーム、マデイラ。ワインペアリング：2021フラナガン、カベルネソーヴィニヨン、ザビューティーオブスリー、ソノマカウンティ

バニラウエハースのクラスト、ホイップクリームフレッシュ、グラデックポーチドペア、白ワインリダクションキャラメルソース。ワインペアリング：2003年ミーカー、フォーティファイドホワイトブレンド、トゥトゥルナ、カリフォルニア

ブランコテキーラとメスカルのブレンド、アンチョレイエスチリリキュール、ハウスグレープフルーツコーディアル、ライム、ローズマリーソルトエア

オレンジピール infused sipsong ジン "スプリング", カルパノ アンティカ フォーミュラ, カンパリ-アペロール ブレンド, カンパリ ダスト

酒おの純米大吟醸、ウォッカ、紫しそシロップ、レモン、ベリーキャビアパール

いちごバジルとバルサミココーディアル、ミント、きゅうり、レモン、スパークリングウォーター

フィーバーツリー スパークリング グレープフルーツ、レモン。キャンディーサワー ブラックチェリー

プランテーションラム、リキュールストレーガ、パイナップル、ライム、シナモンシロップ、ミント

チェリーインフューズドリッテンハウスライ, ブルカートアマーロ, メキシカンチョコレートビターズ, アマレナチェリー, シダー スモーク

シェフのレモンバーベナインフューズドシップソングジン、地元のチャパラルアマーロ、ミント、キュウリ、ライム、バーベナオイル

イチジクの葉を浸したプランテリーラン、コルベルブランデー、アンバー・ベルモット、カルダモンビター、アプリコットジンジャーシロップ、レモン、イチジクの葉の砂糖

2パーツのグリーンシャルトリューズと1パーツのイエローシャルトリューズ

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ロンドンドライ#3ジン、イエローチャートリューズ、エリクサーヴェジタルビターズ

グリーンシャルトリューズ、メスカル、カンパリ、ライム

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ドン・フラノ・レポサド、グリーン・シャルトリューズ、イエロー・シャルトリューズ

いちごバジルとバルサミコのコーディアル、ミント、きゅうり、レモンのスパークリングウォーター

フィーバーツリー スパークリング グレープフルーツ、レモンジュースのスプラッシュ、キャンディーサワーブラックチェリー

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