熊本馬料理 うまかつ
クマモトウマリョウリウマカツ / Kumamoto Uma Ryori Umakatsu
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熊本直送の新鮮な馬肉を堪能できる店
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
うまかつではご宴会のご予約も承っております。 3名~8名様まで対応可能。メニューやご予算などもご相談可能です。
うまかつではご宴会のご予約も承っております。 3名~8名様まで対応可能。メニューやご予算などもご相談可能です。
馬肉をお刺身、煮込み、焼き、揚げと色々な調理法で味わい尽くすコースです。 2名~6名様まで対応可能。
極上馬刺し、霜降り、赤身、タテガミ、各4切れ
霜降り4切れ、赤身6切れ、タテガミ4切れ
赤身9切れ~10切れ
たまねぎをじっくり煮込んだ白味噌ベースの煮込み。ハーフサイズもございます。
あばら骨の間にあるお肉。やや筋があるがこの部分の脂は絶品。
やわらかくレアで仕上げます。2780円~。
小ねぎを巻いて酢味噌をかけて。コリコリの食感がクセになる一品。
大豆、大麦を使った生姜風味のもろみ漬けをお豆腐に。
海苔の風味が絶品。ごはんにかけても○。
ごま油で炒めた高菜は日本酒によく合います。
ちょっとめずらしい馬肉のジャーキー。
たけのこをさっぱりと酢醤油で。
辛子味噌から詰めるところまで完全自家製。揚げたてをどうぞ。
南関町のサクサクもちもちの揚げはお豆腐との相性ばつぐん。ドレッシングも自家製。
一つ目はそのまま。2つめは特製の出汁酢でご賞味あれ。ハーフサイズもございます
厚みのある板海苔の風味と自然薯のもちもち感がたまらない一品。
そのまま食べてよし、巻いて食べるもよし。お料理の美味しさがさらに引き立つ。
両方ともサクサクもちもち南関揚げ入り。熊本の合わせ白醤油で仕上げました。豆腐もしくは茄子をお選びください。
旬の食材を使った炊き込みご飯は予約必須。おすすめメニューをご覧ください。
その他、旬の食材を使ったお料理をご用意しております
1合
甘口でしっかりした飲みごたえ1合
すっきり辛口な中にも純米酒らしさが際立つ1合
無農薬有機栽培にこだわったお米で作られたお酒1合
~飲み方~※熱燗もできます1合
落ち着いた中に香りと旨味を持った純米酒1合
熊本南部、人吉・球磨地方の米焼酎常時50種以上取り揃えております
熊本県天草のさつま芋のみ使用、上品な香りと旨味
熊本県天草の麦のみ使用、麦の甘みを感じる
中…650円大…930円
中瓶
プラス150円

