ぼんや

のどぐろ入荷の場合はのどぐろ入りです

新潟より魚が届いた時にメニューにのります。天候不順だとなかなか船が出ません

栃尾名物の油揚げに、新潟特製隠れ味噌と葱で焼き上げました。 納豆焼きとフルサイズもございます。（写真はハーフ）

生スルメ烏賊を肝入りのまま天日干しにしたスルメ烏賊です。日本酒がすすんで困ります

新潟で正月など人が多く集まる時に作る、具だくさんの根菜類煮物

◎新潟県を代表する銘柄鶏『越の鶏』。無薬飼育３０日以上を実施。安全で安心な専業農家のプロが飼育。◎高い技術力によって、厳選したハーブとヨモギを加えた飼料で飼育しました。◎飼料カロリーを通常より５％カットし、必要限度脂肪を残し、臭みが無く、コクのある、柔らかい健康志向の「越の鶏」です。

もも肉を香ばしく焼き上げました。特製味噌キャベツ添え。

揚げたての濃厚でジューシーな味わいをお召し上がり下さい。

串カツをカレー中辛ソースでどうぞ。

げんげとも呼ばれる深海魚。コラーゲンたっぷり、かむほどに旨味があふれます

日本海で獲れた柔らかいスルメ烏賊です。

上越では定番料理、お塩で

寒ずりとは新潟妙高市で採れた唐辛子、海の塩、柚子、糀で造られた、まろやかな辛さと、ほのかな柚子の風味が絶妙の唐辛子です。

豆腐も入り玉子でとじました

じっくり煮込んだ豚の角煮です。

日本酒の定番！添加物一切不使用の塩辛をどうぞ。

鮭を塩こうじで優しくねかせました

かすけさんちのイカ塩辛・ホタルいか沖漬け・えんがわユッケ風

寒ずりとは新潟妙高市で採れた唐辛子、海の塩、柚子、糀で造られた、まろやかな辛さと、ほのかな柚子の風味が絶妙の唐辛子です。

爽やかなキュウリの香りが引き立ちます

海老・魚・季節野菜

薄目のとんかつを甘辛醤油ダレにくぐらせた新潟市発祥のカツ

自家製メンチ,ランチでも人気者でした

みんな好き好き。王道磯辺揚げです。

香ばしーー

焼き鮭480・紀州梅干し430・辛みそ400・辛子明太子480シンプルしおおにぎり350

お新香、みそ汁付き

越後地魚メインの酢飯海鮮丼

蕎麦のつなぎに海藻のふのりを使用した香味の良い蕎麦です。そばを長方形のせいろ「へぎ」に特有の手振り動作で一口大に、一手振りずつ並べ盛り付けます。「へぎそば」は皆様でお召し上がり頂けます。

セイロ盛りは、手振りで巻いておりません

写真は２～３人盛りです。4～5人盛り ／ 3,700円

やっぱり”あんこ”、十日町より