CHOMPOO

日本の瑞々しい旬の食材を、ハーブと発酵の技法で仕立てた期間限定コースのご案内です。 洗練されたアジアのハーブやスパイスに、旬の素材とフルーツの甘み・酸味を大胆に掛け合わせた、モダンアジアンディナーコースです。クラシックなエスニック料理の枠組みを超え、軽やかな前菜から深みのあるメイン、優雅なデザートまでストーリーのつながる体験をお届けします。 日本の四季とタイの情景が美しく調和するモダンアジアンの世界。大切な方との特別なひとときを、ぜひ五感でお楽しみください。 ※写真はイメージです。

本格ガパオ炒めやグリーンカレー、季節で変わるタイ式牛肉カレー「ゲーンヌア」など、人気のおかずを少しずつ盛り合わせました。 香り高いベリーライス入りジャスミンライスや、季節のスープ、小さな前菜（生春巻きやフィッシュボールフライ）もご一緒に。 デザートとお茶もついた、バランスの良いタイごはんセットです。 タイ料理が初めての方にも、ちょっと贅沢したいランチにもおすすめです。

旬の食材とタイの伝統料理を掛け合わせ、酸味・甘味・辛味のコントラストを楽しむショートコース。 前菜は、パイナップルの甘酸っぱさと豚肉の旨味を合わせたタイの伝統料理「マーホー」、牛蒡と春雨の生春巻き、茄子と豆腐のナンプリックを一皿に。 続く「トムヤム・ナムサイ」は、ハーブと柑橘の香りを澄んだスープで楽しみ、夏野菜をふんだんに使ったカオヤムへ。 食後はタイのお菓子2種と、レモングラスを合わせたほうじ茶で、軽やかに締めくくります。 ※季節の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。

タイ料理ならではの「酸・甘・辛」を一皿の前菜で楽しみ、香り豊かなトムヤムクンへ。 旬の鮎と甘酸っぱいプラムを合わせた季節のカオヤムは、ハーブや野菜とともに味わう、軽やかで奥行きのある一皿に仕立てました。 食後はタイのお菓子2種と、レモングラスの香りを重ねたほうじ茶を添えて。 ※季節の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。

秋の旬の食材を散りばめた期間限定コースのご案内です。 タイや東南アジアのエッセンスを繊細に取り入れた、心身を満たすオールヴィーガンのスペシャルコース。ハーブや発酵の深み、素材そのものが持つ力強い味覚と香りの彩りをお楽しみください。 ※写真はイメージです。