CHOMPOO

日本の旬と東南アジアの技法が調和する、洗練されたモダンアジアンコースです。 前菜はハーブ香る茄子のパニプリ、発酵トマト、トウモロコシのムースで夏の幕開けを。冷菜は初鰹の炙りをエキゾチックなラープにし、実山椒をプラス。温菜は香り高き鱈のバナナリーフ蒸しをどうぞ。 濃厚なソフトシェルのトムヤムクンに続き、メインは鮎のコンフィと夏野菜を彩り豊かに混ぜ合わせるカオヤム。主菜はジューシーな地鶏のグリルを、発酵レモンと青唐辛子のピュレで爽快に仕上げました。 食後のお茶まで、ハーブとスパイスが織りなす余韻をご堪能ください。 ※写真はイメージです。

本格ガパオ炒めやグリーンカレー、季節で変わるタイ式牛肉カレー「ゲーンヌア」など、人気のおかずを少しずつ盛り合わせました。香り高いベリーライス入りジャスミンライスや、季節のスープ、小さな前菜（生春巻きやフィッシュボールフライ）もご一緒に。デザートとお茶もついた、バランスの良いタイごはんセットです。タイ料理が初めての方にも、ちょっと贅沢したいランチにもおすすめです。 前菜・コハダとガリの生春巻き　自家製梅のソース　・オクラとサーモンのヤム～パリプリスタイル～メイン和牛のガパオゲーンハンレーグリーンカレー季節のスープトムヤムナムサイジャスミンライス季節のピクルスデザート・バナナケーキ・ウンカティ季節のお茶レモングラスのほうじ茶※メニューは仕入状況により一部変更となる場合がございます。ご了承いただけますと幸いです。※写真はイメージです

旬の食材とタイの伝統料理を掛け合わせ、酸味・甘味・辛味のコントラストを楽しむショートコース。前菜は、パイナップルの甘酸っぱさと豚肉の旨味を合わせたタイの伝統料理「マーホー」、牛蒡と春雨の生春巻き、茄子と豆腐のナンプリックを一皿に。続く「トムヤム・ナムサイ」は、ハーブと柑橘の香りを澄んだスープで楽しみ、夏野菜をふんだんに使ったカオヤムへ。食後はタイのお菓子2種と、レモングラスを合わせたほうじ茶で、軽やかに締めくくります。※季節の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。※写真はイメージです。 前菜パイナップルのマーホー（酸）牛蒡と春雨の生春巻き（甘） 茄子と豆腐のナンプリック（辛）スープトムヤムナムサイカオヤム秋野菜のカオヤムデザート/ 季節のお茶付き
・お菓子２種盛り・レモングラスのほうじ茶※仕入れの状況により内容はお知らせなしに変更する場合がございます。

タイ料理ならではの「酸・甘・辛」を一皿の前菜で楽しみ、香り豊かなトムヤムクンへ。旬の鮎と甘酸っぱいプラムを合わせた季節のカオヤムは、ハーブや野菜とともに味わう、軽やかで奥行きのある一皿に仕立てました。食後はタイのお菓子2種と、レモングラスの香りを重ねたほうじ茶を添えて。※季節の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。※写真はイメージです。 前菜パイナップルのマーホー（酸）牛蒡と春雨の生春巻き（甘）茄子と豆腐のナンプリック（辛）スープトムヤムクン季節のカオヤム鮎とプラムのカオヤム小菓子/季節のお茶付きお菓子２種 レモングラスのほうじ茶※上記は一例になります。仕入れの状況により内容はお知らせなしに変更する場合がございます。※写真はイメージです

新緑から初夏へ。旬の食材を散りばめた期間限定コースのご案内です。 テーマは「ハーブの清涼感と発酵の奥深い酸味」。インドのスナックをアレンジした「茄子のパニプリ」や、バナナリーフを開けた瞬間に夏が香る「夏野菜のバナナリーフ蒸し」など、驚きに満ちた前菜や温菜をご用意。メインには、多彩なハーブや野菜を混ぜ合わせ、複雑な味わいの変化を楽しむ「veganカオヤム」をお召し上がりいただきます。 酸味、甘味、辛味、そしてハーブの香りが絶妙な調和を奏でるモダンアジアンの世界。大切な方とのランチやディナーに、ぜひ五感でお楽しみください。 ※写真はイメージです。