串焼きと釜飯 酒場 導楽

旬の食材を厳選し、豚バラ肉で一本一本丁寧に巻き上げ香ばしく焼き上げる当店自慢の野菜巻き串。それぞれの素材に合わせて火入れを調整し野菜本来の甘みや食感を最大限に引き出しています。豚肉の旨みと野菜の瑞々しさが絶妙に調和した人気の逸品。まずは味わっていただきたい名物料理です。

香り、旨み、焼き加減。そのすべてにこだわった道楽自慢の焼き鳥。じっくり焼き上げることで鶏肉本来の旨みを引き出し、外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上げています。一本から気軽に楽しめる定番串はもちろん、お酒が進む逸品串も豊富にご用意。

トロっと柔らか牛タンのカルパッチョ！

九州名物！新鮮カンパチと胡麻の風味が絶品

ピリッと山椒がアクセント！

導楽自家製！ポテトサラダ！

はちみつをお好みで！

さっぱり豆腐としっとり蒸し鶏の大満足ヘルシーサラダ！

特製サウザンドレッシングの小エビサラダ！

ぶ厚い牛タンを豪快に！

自家製つくねを卵黄でトロっと

具材が詰まった手羽餃子！

こってり染みる！導楽の肉豆腐！

ピリッと四川風な麻婆豆腐！

エビチリに玉子を絡めたアヒージョ！中華饅頭(カーポー)とご一緒に！蒸しカーポー(中華饅頭) ２個…358円ふわふわな中華饅頭をお料理と共に！

実は店主がこだわり抜いた本格麻辣湯も人気の一品。数種類のスパイスを使用した旨辛スープは、辛さの中にしっかりとしたコクと旨みが広がります。お酒のお供にも、〆の一杯にもおすすめの隠れた名物です。麻辣担にはかかせない！もちもちタンミョン春雨入り！スープとして楽しむもよし！春雨など麺で楽しむもよし！

ジュワッと肉汁詰まった大きな焼売

とろ～りチーズ！

病みつき間違いなし！

ぷりぴり大海老！

サクッと旨い！人気おつまみ！

一釜ずつ丁寧に炊き上げる釜飯は、素材の旨みと出汁の香りを存分に楽しめる自慢の逸品。炊きたてならではのふっくらとした食感と、口いっぱいに広がる豊かな風味が魅力です。焼き鳥や野菜巻き串を楽しんだ後の〆としてはもちろん、釜飯を目当てにご来店いただくのもおすすめ！串で乾杯、〆は釜飯で楽しむ導楽！

奄美大島の郷土名物【鶏飯】を釜飯で！

じっくり煮込んだ牛テールの旨みを、お米一粒一粒に閉じ込めた当店自慢の釜飯。ほろりとほどける柔らかな牛テールと、優しい味わいの出汁が織りなす贅沢な一杯をぜひお楽しみください。締めくくりにテールの出汁茶漬けにしてさらりと食べれば最後まで美味しい極上の〆釜飯です。

カリカリ梅とひじきがアクセント！香ばしく焼き上げた鯖がたまらない！

ピリ辛明太子と高菜の風味が食欲をかき立てる。

銀鮭といくらが織りなす、至福の海鮮釜飯。

パリっ、とろっ、幸せのひとさじ

焦がしが誘う、大人のチーズケーキ。

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