串焼きと釜飯 酒場 導楽

旬の食材を厳選し、豚バラ肉で一本一本丁寧に巻き上げ香ばしく焼き上げる当店自慢の野菜巻き串。それぞれの素材に合わせて火入れを調整し野菜本来の甘みや食感を最大限に引き出しています。豚肉の旨みと野菜の瑞々しさが絶妙に調和した人気の逸品。まずは味わっていただきたい名物料理です。

香り、旨み、焼き加減。そのすべてにこだわった道楽自慢の炭火焼き鳥。炭火で焼き上げることで鶏肉本来の旨みを引き出し、外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上げています。一本から気軽に楽しめる定番串はもちろん、お酒が進む逸品串も豊富にご用意。

・フル…・ハーフ…

追加: 割包 （カーポー）…

実は店主がこだわり抜いた本格麻辣湯も人気の一品。数種類のスパイスを使用した旨辛スープは、辛さの中にしっかりとしたコクと旨みが広がります。お酒のお供にも、〆の一杯にもおすすめの隠れた名物です。麻辣担にはかかせない！もちもちタンミョン春雨入り！スープとして楽しむもよし！春雨など麺で楽しむもよし！

一釜ずつ丁寧に炊き上げる釜飯は、素材の旨みと出汁の香りを存分に楽しめる自慢の逸品。炊きたてならではのふっくらとした食感と、口いっぱいに広がる豊かな風味が魅力です。焼き鳥や野菜巻き串を楽しんだ後の〆としてはもちろん、釜飯を目当てにご来店いただくのもおすすめ！串で乾杯、〆は釜飯で楽しむ導楽！

じっくり煮込んだ牛テールの旨みを、お米一粒一粒に閉じ込めた当店自慢の釜飯。ほろりとほどける柔らかな牛テールと、優しい味わいの出汁が織りなす贅沢な一杯をぜひお楽しみください。締めくくりにテールの出汁茶漬けにしてさらりと食べれば最後まで美味しい極上の〆釜飯です。