Restaurant De Belhamel
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メニュー
パフペストリーシェルに入ったエビとホタテ、 chive-shrimp beurre blanc付き
ペコリーノ・ロマーノと深揚げしたローズヴァルポテトのマッチスティックとトリュフドレッシングの牛ヒレ肉のカルパッチョ
ホイシングレーズの子豚フィレとパクチョイ、甘酸っぱい大根、ラディッシュ、ニンジン
モリーユとマデイラのアスピックを使った伝統的なアヒルの肝テリーヌ
ポーチド ソール ロールズ フィルド ウィズ グラヴァド ラックス サーブド ウィズ ワイルド スピナジー エン ビスク クリーム ソース
ラムシャンクのオッソブーコ、白ワインとレモンの皮で煮込まれ、サンドライトマトのリゾットと共に提供
トランシュ・ランデビーフステーク・ファン・グラン・ゲフォールド・ホランダース・ルンド、メット・トロンペット・ド・ラ・モール、グリーン・アスパラガス、フォンダン・アーダッペルス・エン・ローデ・ワインソース。
オランダの煮込み洋梨と赤ワインでポーチしたコミスの洋梨、シナモンアイスクリームと伝統的なオランダのキャラメルビスケット
ホワイトチョコレートチーズケーキとラズベリークーリ
チョコレートデーツケーキマーマレードとオレンジコンフィ
オランダのチーズの選択
バッファローモッツァレラとローストしたペッパー、トマト、ナス、バジル、エクストラバージンオリーブオイル
スモークサーモンとグラヴラックス、クレームフレーシュとケイパー
サン・ダニエル・パルマハムとグリルしたミニズッキーニ
ハム、ティンイェタレ（チーズ）、きのこ、野菜、パセリの農家風オムレツ
ウナギと自家製スモークサーモンクルトン入り
コッパ・ディ・パルマ、マリネしたイチジク、カシューナッツ、13.50ピーナッツ、柔らかい「ゲルダーランドの谷」の羊のチーズと赤ワインポートドレッシングの混合サラダ。[コッパ・ディ・パルマ、マリネしたイチジク、カシューナッツ、ピーナッツ、柔らかいオランダの谷の羊のチーズと赤ワインポートドレッシングの混合サラダ]
オックステール、オッソブーコ、トマト、バッファローモッツァレラのラグーを使ったタリアテッレ
チェリートマト、エビ、詰め物をした揚げナスのソースをかけたタリアテッレ
オーブンからのブルスケッタ、ナス、ペッパー、アルグラ、クリスピーパルマハムとプロヴォーネ
甘い玉ねぎのコンポート、ティンイェタラーチーズ、ロゼヴァルチップスにピクルス入りマヨネーズ、ケチャップ、生姜マヨネーズを添えて
私たちのランチ料理の組み合わせ、具体的には：エンドウ豆のヴルーテ、農家風オムレツクルトン、エビカクテル、そしてテクセルの塩味ポテトサラダ。
パイ生地とポレンタのボウル、子牛のすね肉と子羊のスイートブレッドのクリーミーなラグー入り
コッパ・ディ・パルマ、マリネしたイチジク、カシューナッツ、松の実、柔らかい「ゲルダーランドの谷」の羊のチーズ、赤ワインポートドレッシングを使ったミックスサラダ
ペコリーノ・ロマーノと深揚げしたローズヴァルポテトのマッチスティック、トリュフドレッシングを添えた牛ヒレ肉のカルパッチョ
ホイシングレーズの子豚フィレとパクチョイ、甘酸っぱい大根、ラディッシュ、ニンジン
伝統的なアヒルの肝テリーヌとモリーユ、マデイラのアスピック
モリーユとマデイラのアスピックを使った伝統的な鴨の肝テリーヌ、ディズノーコー・トカイ・アスー5プットニョシュのグラス付き（フォアグラとのクラシックな組み合わせ）
グリーンピースのヴルーテ、スモークウナとスモークサーモンのクルトン添え
パフペストリーシェルに入ったエビとホタテ、 chive-shrimp beurre blanc付き
温かいトゲウニのクネル、フライドニンジンタリアテッレとエクストラバージンアンティボワーズ
パイ生地とポレンタのボウル、子牛のすね肉と子羊のスイートブレッドのクリーミーなラグー入り
フライパンで焼いたグノッキとローストしたトマト、パセリのクランチとバジルペースト
パン粉をまぶしたヒラメとタラのフィレの組み合わせ、ソテーしたレタス、チェリートマトのスーゴとレムラード
ポーチドソールロールズフィルドウィズグラヴァドラックスサーブドウィズワイルドスピナッチエンビスククリームソース
トランシュ・ランデビーフステーク・バン・グラン・ゲフォールド・ホランダス・ルンド、メット・トロンペット・ド・ラ・モール、グリーン・アスパラガス、フォンダン・アーダッペルス・エン・ローデ・ワインソース。
ラムシャンクのオッソブーコ、白ワインとレモンの皮で煮込まれ、サンドライトマトのリゾットと共に提供
パンフライドの子牛の肝臓とカリカリのベーコンと青ねぎ、じゃがいもピューレと玉ねぎコンフィ、揚げセージを添えて
ホワイトチョコレートチーズケーキとラズベリークーリ
オランダの煮込み洋梨と赤ワインでポーチしたコミスの洋梨、シナモンアイスクリームと伝統的なオランダのキャラメルビスケット
マカダミアパフェとクレームアンジェリーズ
チョコレートデーツケーキマーマレードとオレンジコンフィ
プチ グラン デザート
オランダのチーズの選択
赤ポートのグラスとオランダのチーズのセレクション（DOWのミッドナイト）
オランダのMRIJ -牛肉とポテトロスティとサルシフィ
オランダのMRIJ牛肉とポテトロスティとサルシフィー、シャトー カスティニョ 2010年のグラス付き
グルナッシュ（50%）、シラー、カリニャン
エクストラバージンオリーブオイルのサーディン入りニース風サラダ
スパイスの効いた柔らかい山羊チーズを詰めたローストベルペッパー
スモークサーモンとアボカドムース、オランダのエビをワンタンカップに入れた料理
エンダイブピューレ、フィールドマッシュルーム、マイルドマスタードクリームソースの子牛のステーキ
バニラアイスクリームと温かいチョコレートソースのプロフィトロール
エクストラバージンオリーブオイルのサーディン入りニース風サラダ
スパイスの効いた柔らかい山羊チーズを詰めたローストベルペッパー
スモークサーモンとアボカドムース、オランダのエビをワンタンカップに入れた料理
エンダイブピューレ、フィールドマッシュルーム、マイルドマスタードクリームソースの子牛のステーキ
レモンケーキ 白いチョコレートムースとオレンジゼリー入り
コッパ・ディ・パルマ、マリネしたイチジク、カシューナッツ、松の実、柔らかい「ゲルダーランドの谷」の羊のチーズを使ったミックスサラダ、赤ワインポートドレッシング（ベジタリアンでも可）。
パフペストリーシェルに入ったエビとホタテ、 chive-shrimp beurre blanc付き
ペコリーノ・ロマーノと深揚げしたローズヴァルポテトのマッチスティック、トリュフドレッシングを添えた牛ヒレ肉のカルパッチョ
ホイシングレーズの子豚フィレとパクチョイ、甘酸っぱい大根、ラディッシュ、ニンジン
パンフライドグノッキとローストしたトマト、パセリのクランチとバジルペースト
パン粉をまぶしたヒラメとタラのフィレの組み合わせ、ソテーしたレタス、チェリートマトのスーゴとレムラード
トランシュ・ランデビーフステーク・ファン・グラン・ゲフォールド・ホランダース・ルンド、メット・トロンペット・ド・ラ・モール、グリーン・アスパラガス、フォンダン・アーダッペルス・エン・ローデ・ワインソース
ラムシャンクのオッソブーコ、白ワインとレモンの皮で煮込まれ、サンドライトマトのリゾットと共に提供
ホワイトチョコレートチーズケーキとラズベリークーリ
オランダの煮込み洋梨と赤ワインでポーチしたコミスの洋梨、シナモンアイスクリームと伝統的なオランダのキャラメルビスケット
マカダミアパフェとクレームアンジェリーズ
