じねんじょ庵 大泉学園店

愛山の芳醇な甘旨味を軽快に楽しむ限定純米吟醸山口県萩の銘酒・東洋美人の限定シリーズ『醇道一途（じゅんどういちず）』より、『愛山』のご紹介選び抜いた愛山を50％精米で使用。さらに麹米を高級酒さながらの35％精米にすることで、気品溢れる美しい味わいを実現した純米吟醸・無濾過一回火入れ酒です。愛山ならではの甘さと酸味が織りなす、芳醇な香味を存分に堪能できる一本。大変親しみやすい味わいは、日本酒初心者の方にもおすすめです。香りライチを思わせる華やかで甘い香り。大変豊かな香り立ちです。味わい滑らかな口当たりから広がる非常にジューシーな旨味。うっとりするような美しい甘みと共に、可憐な酸が姿を現わし味わいに立体感を演出。濃密でフルーティーな味わいは絶品です。アフターは柔らかでふんわりとした印象。飲みやすく満足感抜群の仕上がりです。

気品を持った柔らかな香味　愛山が奏でる見事な調和福島県会津若松にて醸される大人気の銘酒・冩樂より、季節限定品『純米吟醸 愛山』のご紹介です。兵庫県産の愛山を50％精米で使用。丁寧に醸造したものを、搾ってすぐに一回火入れのち瓶詰め。搾り立ての瑞々しさを残して仕上げた味わい深い純米吟醸酒です。非常に人気の高い冩樂の限定品、ぜひお見逃しなく。香りふんわりと柔らかに漂う落ち着いた香り。甘さやほのかな酸味、柔らかさを感じます。味わいまろやかな口当たりから華やかに広がっていく、果実のような含み香が印象的。心地よく円みを帯びた旨味は、じんわりと現れる上品な酸味によって引き締められ、絶妙なバランスを形成。飲み込んだ後にはシャープなキレがあり、スイスイ飲み進めてしまいそうな仕上がりです。

金光酒造　広島県東広島市黒瀬今、全国で注目される熱き醸造家　金光秀起氏が醸す雄町のお酒は「オマチスト」の方々に愛飲されています。賀茂金秀のお酒の特徴は綺麗な酸と雄町の絶妙なマッチングとほのかなガス感を感じさせる洗練された都会的な味わいです。設備にも大変なこだわりが随所にあり、例えば出来上がったもろみを最後に搾る機械(ヤブタ)を冷蔵設備のある部屋に入れ搾った際の品質の変化にも細心の注意を払い完成いたします。開栓してすぐと2日目3日目と味の変化もお楽しみいただけます。お好みのタイミングをお探しください。雄町を主に使う賀茂金秀ですが夏に合うお酒ということで広島県産八反錦を使用。7号酵母を使用し柑橘系の清涼感を感じさせる爽やかな香りと旨みを残しながらオシャレに切れていく後口にお代わりが止まりません。キレキレだけの夏酒ではない旨みを楽しめる夏のお酒おススメです。

創業文政元年（1818年）の山の壽酒造は耳納連山の麓、悠々と流れる筑後川のほとりで200年酒造りを続けて来ました。平成３年九州に甚大な被害をもたらした大型台風により造り蔵が全壊。90基あったタンクや醸造機械を全て失い一時は廃業も考えましたが、二年間の休造の後に現在のコンパクトで機能性の高い酒蔵を再建し酒造りを再開しました。その後全国新酒鑑評会金賞、福岡県知事賞など数々の賞を受賞し独創派山の壽として感性を刺激するお酒を醸しています。スッキリキレる「辛口」の夏酒は今年も飲みやすく仕上がっています。おすすめのマリアージュは「夏野菜」や「お酢」との相性が非常に良く、もずく酢などの酢の物。茄子やきゅうりなど夏野菜、豚の冷しゃぶなどおすすめです。

夏の風物詩　”花火”　がラベル一面に広がる『山形正宗　夏ノ純米』今年も満を持して登場です。ライチのような爽やかな風味、口当たりは軽くスッキリ、喉を通り抜けた後に花開く爽やかな余韻。熱い夏に思わず「すこだま　うめぇ」と唸ってしまう。大人気の夏酒です。

※中々手に入らない希少価値の高い日本酒【十四代】山形県村山市　高木酒造店高品質な日本酒というコンセプトから生まれた清らかな果実味のする十四代　代表作数量限定のため、無くなり次第完売です！この機会をお見逃しなく・十四代　本丸※十四代　本丸は、お一人様一杯とさせていただきます。※夜帯限定販売とさせていただきます。じねんじょ庵では、限定日本酒を随時入荷しております。打ちたてのお蕎麦、旬の手作り料理、自慢の自然薯とともに、お好みの日本酒をお楽しみください。

但馬杜氏のもと二年間の酒造りを経たのちに、６代目が自ら杜氏として醸したお酒を 「而今」と命名。而今という言葉には、「過去にも囚われず未来にも 囚われず、今をただ精一杯生きるという意味があります。

「田酒」は純米大吟醸が5種、特別純米酒が2種あります。純米大吟醸は”山田錦”の斗壜（とびん）取りや山廃仕込、ほかにも地元青森の酒造好適米”華想い”の精米歩合40％といったラインナップ。華やかな吟醸香や、ふっくらとした厚みのある舌ざわり、米の旨みをしっかり感じられるものなど、個性的な味わいが勢ぞろい。特別純米酒2種も青森県産酒造好適米”華吹雪”を使用し、旨口かつすっきりとした味わいが特徴です。

じねんじょ庵乾杯の“ド”定番

二階堂でつくったレモンサワー「ニカソーレモン」

まるでライチのような飲みやすいスッキリとしたお酒

ワタシは夜でも紅茶は飲みたくなる！お酒入りでね。凍結レモンの紅茶割り。爽やかリフレッシュ！

通常のお茶割より4倍濃い抹茶にまろやかな長期貯蔵の麦焼酎。

煎茶、抹茶、玄米茶をブレンドした香ばしい玄米緑茶に爽やかな緑茶の焼酎。

凍らせたノンワックスフルーツを丸ごと差し込んだ豪快サワー。●凍結レモンサワー●凍結サキウイサワー※「中だけ」おかわり363円

ごろごろ凍結マンゴーごろごろ凍結イチゴ※「中だけ」おかわり363円※ノンアルコールに変更可能

●レモンサワー●グレープフルーツサワー●キウイサワー●シークワーサー

今月の３種利き酒は日替わりで【龍勢・モダン仙禽無垢・廣戸川・田酒・而今】

店主厳選の日本酒を3種セレクト※内容は時期によって異なります。

〈純米酒 ／長木川水系伏流水 ／秋田〉ふくらみある濃醇な米の旨みが特徴です。

〈吟醸酒／青森〉銘酒「田酒」蔵元が醸す高コスパな一本

＜特別純米酒 超辛口/宮城＞すっきり爽快な切れ味と喉越しの超辛口特別純米酒。

〈純米酒／福島〉鼻をくすぐるフレッシュな香り

熱燗におすすめ〈純米酒／福島〉使用米は無農薬・無肥料

宮城

超辛口　純米吟醸　熱燗にもおすすめ

広島

栃木

福島　熱燗にオススメ

＜いも/鹿児島＞薩摩芋『コガネセンガン』を使用。しっかりとした芋の風味。

＜そば/宮城＞芳醇な香り。琥珀色でまろやか。飲みやすく後味スッキリ。

＜むぎ/福岡＞芳醇な味わいとまろやかさが特徴の長期貯蔵焼酎。

＜こめ/熊本＞吟醸麹を使用した華やかな吟香と柔らかな味わい。

＜芋/鹿児島＞ライチのような華やかな香り。まろやかな味わいとキレの良い後味。

＜麦/大分＞爽快で軽やかな味わい。

ロベティア／シャルドネ＜スペイン／辛口＞フレッシュな口当たりとシャルドネ特有のコクが楽しめます｡

テッレ・ダガラ・ビアンコ／インツォリア＜イタリア／やや辛口＞シチリアのブドウから造られる爽やかで軽やかな飲み心地の白ワイン。

ロベティア／テンプラリーニョ＜スペイン/ライトボディ＞有機栽培ブドウ100%。柔らかな果実味が楽しめます｡

エラ・サンジョベーゼ・オーガニック／サンジョベーゼ＜イタリア/ミディアムボディ＞ベリーの香りと共に口の中いっぱいに広がる果実感。

●アップルジュース●ジンジャーエール●黒烏龍茶●韃靼そば茶

●お茶ハイ・韃靼そば茶ハイ・黒烏龍茶ハイ・緑茶ハイ・ジャスミン茶ハイ・ほうじ茶ハイ●定番のサワー・レモンサワー・グレープフルーツサワー・梅サワー・キウイサワー●麦酒/ハイボール・香るエールビール・ジンジャービール・ハイボール・ジンジャーハイボール●焼酎・さつま島美人 ＜いも/鹿児島＞・峠 ＜そば/信州＞・穂の舞 ＜むぎ/福岡＞●日本酒・富貴 端麗辛口 ＜辛口/兵庫＞●白ワイン・オーガニックなシャルドネ・爽快なインツォリア・果実味が溢れるグリッロ●赤ワイン・柔らかな果実味のテンプラリーニョ・ブルべーり香るサンジョヴェーゼ・オーガニックなカベルネ・ソーヴィニョン●ソフトドリンク・オレンジジュース・アップルジュース・レモンスカッシュ・ジンジャーレモンソーダ・コーラ・ジンジャーエール・黒烏龍茶・緑茶・ほうじ茶・ジャスミン茶・韃靼そば茶・オーガニックコーヒー