Eskada

エスカーダは薪窯で焼くサレンティーナ風ピザの専門店で、丁寧に作られた生地と独特のクラストが特徴。厨房では、長時間発酵させた天然澱粉を使用し、風味と消化の良さを考慮して、全粒粉、白玉粉、ヘンプやパラッチド小麦などの特殊な小麦粉をブレンドしている。オーブンから出される温かいパン、種類豊富なビール、快適で個性的な店内も好評だ。