嵯峨野

四季折々の旬の食材を活かした懐石料理を楽しむことができる。日本建築の落ち着いた空間で、繊細な味わいと美しい盛り付けの料理を提供。昼夜の部で異なるコースがあり、昼限定の松花堂や季節限定の天然フグコースなど、様々なシーンに合わせたメニューが用意されている。どの料理も伝統と革新を感じさせる一皿で、特別な時間を彩る。

伝統的な日本建築の美しさと和の精神を感じさせる空間で、訪れる客に日本文化の深さを体感させる。四季折々の祭事を取り入れた室礼や膳組によって、季節感あふれる日本の美を表現。また、伝統芸能への触れ合いや工芸品を使用することで、ただの食事を超えた文化的体験を提供している。

昭和42年、福岡市中洲に最初の店を出して以来、料理はもちろん、店の佇まい、部屋のしつらえなど、空間を含めたすべてのもてなしを提供する料亭をめざしてきた。平成23年7月、嵯峨野は新しく生まれ変わり、コンセプトは『日本』。