蜀郷香

四川料理の名店【銀座　趙楊】の出身のオーナーシェフの菊島弘従。 メニューには麻婆豆腐や回鍋肉など四川料理の定番から、自家製チャーシューに牛肉の四川煮込み、火鍋や薬膳料理など、まさに趙楊氏直伝のメニューがずらり。 激辛メニューはもちろん、薬膳中心のコース、四川の郷土料理まで、確かな腕と柔軟なアイデアで、思う存分四川料理の真髄を楽しませてくれます。

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四川料理の名店【銀座　趙楊】の出身のオーナーシェフの菊島弘従。 メニューには麻婆豆腐や回鍋肉など四川料理の定番から、自家製チャーシューに牛肉の四川煮込み、火鍋や薬膳料理など、まさに趙楊氏直伝のメニューがずらり。 激辛メニューはもちろん、薬膳中心のコース、四川の郷土料理まで、確かな腕と柔軟なアイデアで、思う存分四川料理の真髄を楽しませてくれます。

6月〜8月は鮎、夏鹿、実山椒、夏花山椒など夏の食材を使い、 麻辛を効かせた暑気払いコースです。