鉄板焼

カウンター越しに琵琶湖の絶景が広がるラグジュアリーホテル内の鉄板焼レストラン。30年以上の経験を持つ料理長が、近江牛や伊勢海老、鮑、雲丹の天ぷらなど地元と旬の素材を巧みに活かし、香りと食感の変化を目の前で演出する。深い青と金が揺らめく屏風に囲まれた空間は上質な非日常を演出し、シェフの所作とともに五感を満たしてくれる。