dining bar OZ

佐賀が誇るブランド豚の深い甘み、骨の周りに凝縮された肉の旨みを、香ばしく焼き上げた至高のグリル。

低温の白ワインと出汁で、素材を優しく蒸し煮。しっとり柔らかな鶏肉と、旨みを吸い尽くしたジャガイモが溶け合う至福の温菜。

特有の芳醇な香りと、驚くほどジューシーな赤身。高温のグリルで旨みを閉じ込めた、お酒好きに捧ぐ骨付き肉の醍醐味。

きめ細やかな肉質と、噛みしめるほどに溢れる濃厚な赤身の旨み。日本が誇るブランド牛のポテンシャルを、直球のグリルで。

ヒレの柔らかさとサーロインの力強さ、骨を挟んだ2つの最高級部位を、一度に味わい尽くす圧巻の骨付きグリル。

パスタの域を超えた、圧倒的な“肉” の存在感。ゴロゴロとした塊肉と粗挽き肉がソースに溶け合う、肉好きのための濃厚な一皿。

シンプルゆえに誤魔化しのきかない、トマト本来の甘みと酸味。ニンニクとバジルの香りが食欲を突き抜ける、究極の引き算パスタ。

しらすの程よい塩気と、凝縮されたドライトマトの甘みが弾ける。シンプルながらも奥行きのある、旨みの波が押し寄せるパスタ。

濃厚な卵黄とパンチェッタの旨みが溶け合う極上ソース。仕上げにこれでもかとチーズを削る、チーズ好きに捧ぐ衝撃の一皿。

最高級・有明海苔に包んで完成。 ピリ辛明太子の濃厚パスタを、磯の香りとともに自由に楽しむ新感覚スタイル。

ぐつぐつと踊るガーリックオイルの香りが、食欲とお酒を刺激する。素材の旨みが溶け出した、バゲットが止まらない熱々の一皿。各

仕上げはテーブルで。 スタッフの“みったん"が、あなたの唐揚げに美味しくなる魔法をかけに伺います！

天使の髪 （カダイフ） を纏った、 究極の食感。 弾けるエビの甘みど、繊細な衣が奏でる魔法のハーモニー。

凝縮された貝の旨みと、とろけるような柔らかな食感。 低温のオイルでじっくりと旨みを閉じ込めた、海からの贈り物。

じっくり煮込んだ2種のホルモン。とろけるギアラと弾けるトリッパの旨みが、濃厚トマトソースに溶け出した極上の一皿。

完熟トマトソース、モッツァレラ、バジルの黄金比。素材の持ち味をシンプルに引き出した王道ピッツァ

トマトソース、ニンニク、オレガノのみ。チーズを使わず、素材のキレと香りをダイレクトに味わう通好みのピッツァ。

漆黒のイカ墨ソースに有明海苔の磯が香る。海の旨みを凝縮した、見た目も鮮烈なインパクトピッツァ。

個性豊かな4種のチーズが織りなす濃厚なコク。仕上げのはちみつが塩気を引き立てる、甘美なマリアージュ。

焼き立ての香ばしい生地に、たっぷりのシャキシャキ野菜と生ハムの塩気をのせて。ヘルシーながらも満足感のある、前菜感覚のピッツァ。

数種類のオリーブを厳選。そのままのフレッシュな味わいと、ハーブの香りがお酒を引き立てる、バルの定番クイックおつまみ。

脂の乗ったイワシを低温オイルでじっくり煮込み、旨みを凝縮。シンプルながらも酒飲みの心を掴んで離さない、極上の逸品。

濃厚なチーズの塩気と、完熟ドライフルーツの凝縮された甘みが響き合う、ワインと語らうための至福のプレート。

その日一番の鮮魚を主役に。旬の旨みを特製ドレッシングと旬野菜で引き立てる、一期一会の贅沢サラダ。

揚げたてホクホクのポテトに、食欲をそそる濃厚な個性をプラス。お酒の種類に合わせて選びたい、自慢の極旨フレーバー。各

熟成パンチェッタの濃厚な旨みに、アンチョビとマスタードの芳醇なコクが絡み合う、贅沢な「食べる」メインサラダ。

つみたていちごの甘みと酸味を凝縮した自家製ソースで味わう、心ときめくフレッシュなごちそうサラダ。

ぶりぶりのエビと完熟アボカドの濃厚なコクを、磯の香り豊かな有明海苔で包んで楽しむ新感覚サラダ。

その日一番の鮮魚を主役に。旬の旨みを特製ドレッシングと旬野菜で引き立てる、一期一会の贅沢サラダ。

ピーナッツバターのコク × 豆板醤の刺激という “禁断の組み合わせ”に、とろ～り温玉が絡む。 一度食べたら止まらない、 中毒性抜群の濃厚パワーサラダ。