カッポ・アキイ

済州島でしか味わえない厳選された5種の刺身

深い風味の超絶品な鰆の刺身を様々な具材と一緒に食べる日本式の鰆巻き

爽やかでさわやかなレモンビネガージェリーソースと一緒に野菜を楽しめる前菜

香り高い青梅の砂糖漬け

静岡産生わさびを直接おろします。

ジェジュ 黒豚ロースカツとバジル風味のソースが入ったサンドイッチ

新鮮な性海胆をシャリと海苔と一緒に提供いたします。

深い風味の塩漬けされた済州産の鰹のたたき

濃厚な脂の味が絶品のチャムドンホエ

新鮮な銀ガツオを入れ、炊きたての和風釜飯でお出しします。

++1 韓牛のチャックステーキと、しっとりとした牛の筋を炭火で焼き上げます。

特製ソースで焼いた淡水ウナギと緑豊かなガチョウの肝臓を和風もち米菓子のモナカに挟んで食べる異色料理

パン粉をまぶしてカリカリに揚げた前脚と手作りタルタルソース

済州産石造りのタコをやわらかく煮込んだ絶妙な食感の揚げ物料理

カレー味の鶏軟骨唐揚げ

最高級1++等級の韓牛チャドルを使用した甘めの和風焼肉味付けうどん鍋。

済州の特産品と様々な郷土食材が総集結したさっぱりした清涼感のある和風鍋料理。

すっきりととった鰹節の出汁と焼き鯛がのったうどん。

済州の車海老を使った濃厚な甲殻類風味のビスクソースで炒めた麺料理。

各種スパイスと秘伝の塩で味付けした済州黒豚のベーコンと相性の良いピーマン。

濃厚で香ばしい風味の内臓から作ったバターを塗りながら炭火で焼いた柔らかい前貝料理

日本の高級味噌である西京味噌に漬け込み、ほのかな香りと香ばしい味わいの焼き魚は絶品です。

柔らかく適度な脂っこさが絶品の金太（目玉）を塩焼きにして提供いたします。

柔らかく風味豊かなオーストラリア産最高級フレンチラックを札幌風ソースに漬けて炭火で焼き上げます。

済州の黒豚を餡にして、柔らかくジューシーに炭火で焼きます。

だじん ちゃんだらんご ばっさるご とうさかん たまねぎを だつてのぞいた にほんしき きんまる

濃い味付けで熟成させた鰯を軽く焼いた棒寿司

油っこくてコクのある金太寿司

香ばしくて生臭くない済州の銀カツオの寿司