BAKE the SHOP コトチカ京都店

北海道で生まれ、東京で人気の原材料にこだわったチーズタルト。「記憶に残る、ひとくち」、こだわったのは、“焼きたて”。オリジナルブレンドのクリームチーズを使ったフワフワ食感のムース。2度焼きのタルト生地。硬めに焼いたタルト生地とチーズムースのクリーミーで爽やかな味わいが、子供から大人まで多くの人に楽しまれています。

抹茶チーズムースには、茶葉の選定や配合を行う茶師として最高位の十段を持つ京都祥玉園・小林裕氏が、「BAKE CHEESE TART」のためだけにブレンドした宇治抹茶『ファースト・ビター』に、クリームチーズとマスカルポーネチーズを合わせ、スッキリとまろやかで、抹茶の風味をより一層感じていただける味わいに仕上げました。早摘みの若い茶葉を採用することで、タルトの甘味にしっくりと調和する上品な苦味と香りが特長。ムースの中には北海道産あずきを使ったこし餡を入れ、さらに北海道産大納言あずきの鹿の子ときなこを表面にトッピング。ひと口食べるごとに宇治抹茶の風味とマスカルポーネチーズの上品なコク、あずきの甘味ときなこの香ばしさが織り成す味わいの変化をお楽しみください。

BAKE CHEESE TARTのミルクソフトは、食べ応えのある6巻半のボリュームが印象的な、SNS上でも話題の人気商品。生クリームをそのまま凍らせたような“ふわっ”とした口どけで、ミルクの濃厚さとリッチ感が味わえるソフトクリームです。