長崎酒家 吉祥寺じげもんとん

長崎名物ハトシロールを積み上げた ”ハトシタワー”に、とろ～りチーズを掛ければ、あなたも沼ること間違いなし。日本チーズ・フォンデュ協会監修のとろ～りチーズは、じげもん料理を引き立てる濃厚な味わい。※ひとくちサイズの「“沼”ハトシロール」879円（税込）

味染み角煮を割包(カーパオ)で挟んだ長崎名物角煮まんをチーズ沼にイン、割包とチーズの相性が抜群です。SNSでバズったチーズスマッシュバーガーを長崎ならではの角煮まんで再現。本家を超える!?旨さです。

長崎芳寿豚のソーセージと濃厚チーズ。間違いありません。

シンプル塩味のフライドポテトはとろ～りチーズをディップしてどうぞ！

明太子×濃厚チーズ。あご出汁香る玉子焼きの最高の相棒です。

ぷりぷり牡蠣にたっぷりタルタルソース。こんがり焼いて海の旨味を閉じ込めました。

とろけるサーモン、アボカド、トマトとモッツアレラに柚子で奏でる五重奏。

出汁香る染みる旨さの揚げ出し。

ほっくりさつまいもフライに濃厚しあわせバターを添えて。

脂の乗った鮪をレアカツに。さっぱりポン酢でどうぞ！稲穂の『ポン菓子』を添えて。

秋の味覚に、深まる旨さの一杯。夏の間に熟成させた生詰め酒。

甘みさえ感じる良質ヘルシーな脂身が特徴。「ポン酢」×「わさび」で提供。

適度なサシの入った赤身肉は肉感たっぷり。「藻塩」×「ごま油」で提供。

キメが細かくふっくら柔らかい上品な味わい。「ポン酢」で提供。

ガッツリ濃厚な味わいで食べごたえあり。「特製にんにく醤油」で提供。

低温調理でしっとり柔らかく仕上げ、炙りの香ばしさをアクセントに。オニオンスライスを巻いてネギ塩ダレで。

キムチ、コチュジャンと葉野菜に巻いて食べるヘルシーなスタイル。

柔らかい肉質の芳寿豚だからこそできる逸品　濃厚自家製タルタルをたっぷりつけてどうぞ。

とろ～リチーズと大葉を長崎芳寿豚で包んだ絶品ミルフィーユカツ。・2個 549円・4個 879円

・追加1本 153円

鮮度抜群の鰺丸ごと1匹を豪快にお造りに。

鯵と秘伝の合わせ味噌を使用。

どちらも味わう人気のセット。

梅水晶×社長のなめろう。

料理長厳選の新鮮魚介。※内容はスタッフまでお尋ねください。

料理長厳選の新鮮魚介。※内容はスタッフまでお尋ねください。

とろけるような鮪の美味しさを存分にご堪能ください

上品な甘みとほどよい歯ごたえが楽しめる、贅沢な鯛刺し

新鮮な蛸ならではの食感と旨みが魅力の蛸刺し

鯵の半身をゴマダレで合えた逸品、酒の肴に◎

長崎名物　鯨ベーコンと鯨の赤身。

鯨の赤身に卵黄と特製ダレを混ぜて完成。

自家製牡蠣醤油使用　韓国のりとご一緒に。

新鮮野菜と魚介をこだわりの自家製「じげドレ」で和えました。・フル 879円・ハーフ 494円

新鮮野菜とパリパリ麺をこだわりの自家製「じげドレ」で和えました。・フル 769円・ハーフ 439円

生えのき契約農家直送　 市場に出回らない幻のえのき。生で食す初体験。

九州醤油を掛けて旨さMAX。

新鮮野菜とパリパリ麺の自家製ドレッシング「じげドレ」和え。

毎日お店で手作り。どこかなつかしい昔ながらのポテトサラダ。

毎日お店で手作り。どこかなつかしい昔ながらのポテトサラダ。

お好みでフライドガーリックを和えパンチを効かせたポテサラに。

柔らかい肉質の芳寿豚だからこそできる逸品、濃厚自家製タルタルをたっぷりつけてどうぞ。

長崎伝統の卓袱料理「ハトシ」をロールにした今注目のグルメ。海老のすり身などをパンに包み、サクっと揚げています。

とろけるような味染み角煮をふわっと割包（カーバオ）で包んだ角煮まん。

自家製タルタルソースをたっぷりつけて食すサクサク肉厚アジフライ。

長崎のソウルフードちゃんぽんとナポリタンを組み合わせた長崎新Ｂ級グルメ！！

長崎のミルクセーキはシャーベットが定番。

溢れる肉汁と玉葱の甘味を感じるひとくち餃子。・8個 549円・12個 769円・16個 989円

もちもち食感がたまらない、自家製ひとくち水餃子。・8個 549円・12個 769円・16個 989円

クリスピー感◎醤油ベースのスパイス「スパイスキング」使用。

食べだしたら止まらない生落花生の塩茹で。

KING'sポテトにアンチョビ味登場。

・追加1本 153円

コリっとぷにっとした独特の食感。

豚の第1胃袋「ガツ」さっぱりコリコリ食感。

・4個 659円・6個 879円

豚バラ肉をじっくり煮込み芯まで味の染み込んだ角煮。・ハーフ 549円

角煮をはさんでも良し！とろとろ煮汁につけても良し！

酒の肴にピッタリ熊本郷土料理。

揚げたてをサクッと。

揚げたて外はサクッと中はジューシー。

甘い九州醤油とバターで炒めた香りが堪らない。

あご出汁の豊かな風味が広がる、ふんわり優しい玉子焼き。

あご出汁の旨みと明太子のほどよい塩味が相性抜群の玉子焼き。

ふわっとろっおこげも旨い熱々鉄板焼き。

明太子好きにはたまらない。たっぷり明太子で、満足感もてんこ盛り。

コリコリ食感がクセになる、さっぱり旨い、梅水晶。

シャキシャキ食感がたまらない！お酒のお供にもぴったり。

パリッと食感がクセになる！箸が止まらないやみつききゅうり。

セロリの爽やかな香りとシャキシャキ食感が楽しめる一品。

鶏×豚骨のＷスープに魚介の旨味たっぷりの特製かえしでコクを加えた絶品スープ。

厳選されたジャン・山椒・ラー油をじっくり溶かし込んだクセになる辛さ。

焦がしにんにく黒マー油と粗挽き黒胡椒でコクと刺激をプラス。

パリパリ麺に熟成鶏豚骨の熱々野菜あんかけ。

・麺小盛 -50円・麺大盛 150円・野菜増 150円・生卵 100円・キクラゲ増 100円

ちゃんぽんスープとあご醤油特選かえしを掛けて完成。

特製胡麻ダレで和えた鯵のあご出汁茶漬け。

特製胡麻ダレで和えた上品な味わいの鯛茶漬け。

長崎のソウルフードちゃんぽんとナポリタンを組み合わせた長崎新Ｂ級グルメ！！

ピリ辛九州の定番ごはん。

・小 164円・中 219円

長崎のミルクセーキはシャーベットが定番。

生クリーム仕立てとろける食感。

濃厚でなめらかな甘さが広がる、定番デザート

たっぷりのネギと水菜、長崎芳寿豚をしゃぶしゃぶ、あご出汁と九州醤油の絶品スープと一緒に食す、「出汁しゃぶ」スタイル。【追加メニュー】・芳寿豚 769円・野菜 439円・〆の雑炊 329円・〆のラーメン 329円・〆のちゃんぽん（麺のみ）329円・〆のちゃんぽん（野菜入り）659円

「黄金の鯛出汁で、ネギ、水菜と一緒に食べると「絶妙の食感と味にお箸がとまりません。【追加メニュー】・鯛 879円・野菜 439円・〆の雑炊 329円・〆のラーメン 329円・〆のちゃんぽん（麺のみ）329円・〆のちゃんぽん（野菜入り）659円※3人前 4,948円

【追加メニュー】・芳寿豚 769円・野菜 439円・〆の雑炊 329円・〆のラーメン 329円・〆のちゃんぽん（麺のみ）329円・〆のちゃんぽん（野菜入り）659円

【追加メニュー】・芳寿豚 769円・野菜 439円・〆の雑炊 329円・〆のラーメン 329円・〆のちゃんぽん（麺のみ）329円・〆のちゃんぽん（野菜入り）659円