好湯好面

このミシュランビブグルマンのレストランは、深い味わいのじっくり煮込んだスープを基にした職人の手作り中華麺を専門としています。元高級ホテルのシェフが指導するキッチンでは、鶏肉、海鮮、雲南ハムなどの食材を引き立てる、長時間煮込んだMSG不使用のストックを用意しています。クリエイティブな麺料理は、カジュアルで控えめな雰囲気の中でクラシックな料理を再解釈しています。