ラス・ブガンビリアス
Las Bugambilias
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ベラクルススタイルのメキシコ料理
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メニュー
サルサ・メヒカーナとダイスしたターキーを混ぜた3つの卵、再加熱した豆と一緒に提供されます。
2枚のトルティーヤに黒豆のスプレッドを塗り、目玉焼きを2つのせ、トマトソースをかけた料理。ダイス状の七面鳥、エンドウ豆、ケソ・パネラを振りかけている。
2つのスクランブルエッグ、マリネしたスカートステーキ、サルサロハのチキンエンチラーダ、リフライドビーンズのサイド付き。
タンピコの伝統的なオムレツ。3つの卵のオムレツにカニ肉、エビ、ダイスカットしたトマト、玉ねぎ、チレセラーノ、コリアンダーが詰まっています。
3つの卵のオムレツにノパル(柔らかいサボテンの葉)とポテト、ポブラーノペッパーで炒めたものが入っており、再加熱した豆と一緒に提供されます。
ほうれん草、赤ピーマン、玉ねぎ、オアハカを詰めた三つの卵のオムレツにサルサ・ベルデをトッピング。
三つの卵のオムレツにネギ、グリルしたケソパネラ、トマトが詰められ、チレパシージャのサルサで提供されます。
三つの卵のオムレツにウイトラコーチ(トウモロコシのキノコ)とチレポブラーノのストリップが入っており、サルサベルデで提供されます。
サルサ・ベルデのトルティーヤ、 shredded chicken、 queso fresco、 crema Mexicanaと一緒に提供されます。ご飯、豆、アボカドが添えられています。
グリルしたスカートステーキと一緒に提供されます。
新鮮なアボカド、トマト、玉ねぎ、シラントロ、セラーノチリ。
チワワチーズ、エビ、ジャンボラプクラブミートのフォンデュにチポトレソースをトッピングしたもの。
トルーカのチョリソをケソ・チワワのフォンデュで、ノパレス(柔らかいサボテンの葉)、ソテーした玉ねぎ、ポブラナのストリップを添えて。
サルサベルデで覆われた鶏肉入りのクリスピータコス、ケソフレスコとクレマメヒカーナをトッピング。
メキシコの有名なタコス:アチョーテでマリネした豚肉とグリルしたパイナップルを詰めた3枚のトルティーヤ。
手作りのトルティーヤ2枚、再加熱した豆; 1枚は鶏の胸肉、1枚は低温で調理したコチニータ・ピビル(豚肉)にケソ・フレスコとクリーム・メキシカーナをトッピング。再加熱した豆、トウモロコシ、ズッキーニ、カボチャの花を使ったベジタリアン。
柔らかいトウモロコシの生地のポケットにトウモロコシ、ズッキーニ、カボチャの花が詰まっています。挽肉入りもあります。
自家製コーントルティーヤチップス、再加熱した豆、溶けたチワワチーズ、メキシコ風サルサ、メキシコ風クリーム、グリルチキン、挽肉、またはグリル野菜の中からお好きなものをトッピング。
エビ、マリネされ、新鮮なライムジュースで調理され、シーフードトマトソースで提供され、ダイスキュウリ、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、アボカド、オリーブオイルのひとしずくが加えられています。
ヒラメ、エビ、カニ肉を新鮮なライムジュースでマリネし、刻んだ赤玉ねぎ、ハラペーニョ、ネギ、マンゴー、ヒカマ、トマト、アボカド、コリアンダー、オリーブオイルを少し混ぜた料理。
ヒラメ、ダイスしたトマト、玉ねぎ、チレセラーノ、コリアンダー、アボカドをトマトソースで
柔らかい豚肉が詰まった2つのトウモロコシのタマレスに、チポトレソースがかかり、ケソフレスコとクレマメヒカーナがトッピングされています。
ポブラーノペッパーとケソパネラを詰めた2つのトウモロコシのタマレス、サルサベルデにトッピングされたケソフレスコとクレマメヒカーナ。
チワワチーズ、ほうれん草、赤ピーマンを詰めた2枚のグリルした小麦粉トルティーヤ。
チワワチーズ、エビ、カニ肉を詰めた2枚のグリルした小麦トルティーヤ
2枚のグリルした小麦粉トルティーヤに、 shredded chicken breast、 queso chihuahua、 salsa Mexicanaを詰めたもの
2枚のグリルした小麦粉トルティーヤにグリルした七面鳥、トマト、チワワチーズを詰めたもの。
2つのクレープにマッシュルームとウイタルコーチェを詰め、クリーム・ポブラーノとチワワチーズをトッピング。
スロウオーブンでローストしたメキシコスタイルの豚肉、ブラックビーンズスプレッド、アボカド、ケソ・パネラ、トマト、オニオン、レタス。
アチョーテマリネードの鶏胸肉、黒豆スプレッド、トマト、アボカド、玉ねぎ、溶けたオアハカチーズ、チポトレサルサ。
ポータベラマッシュルーム、レタス、オニオン、ズッキーニ、アボカド、グリルしたケソ・パネラ、トマト、ガーリック・チポトレサルサ。
スライスしたターキーの胸肉、トマト、玉ねぎ、アボカド、チポトレマヨネーズ、ケソパネラ、レタス。
巨大なチャルーパにフリホールクリーム、サルサベルデ、フレスコチーズ、メキシカンクリームをかけ、お好みの具材:鶏肉、スカートステーキ、チョリソ、またはグリル野菜をトッピング。
ミックスグリーン、新鮮なマンゴースライス、ケソパネラ、アボカド; トーストしたゴマをトッピングし、マンゴービネグレットと共に提供されます。
伝統的なシーザーサラダを混ぜ、チポトレシーザードレッシングと共に提供します。
ベビーほうれん草、トマト、クレソン、玉ねぎ、アボカド、ケソ・オアハカ、トルティーヤクルトンをトッピングし、チレ・パシージャと共にチレ・パシージャのビネグレットで提供されます。
プレミアムシュレッドチキンブレスト、ダイスカットしたニンジン、トマト、セロリ、赤ピーマン、ハラペーニョ、エンドウをマヨネーズで和え、レタスの上に盛り付け; サルティンクラッカーを添えて。
レタス、トマト、アボカド、ケソフレスコ、アドボマリネードのグリルチキンをトッピングし、クリーミーチポトレドレッシングを添えて提供します。
春のミックスレタス 新鮮なフルーツ: イチゴ、マンゴー、ラズベリー、キウイをドライピーチ、ピーカン、ヒカマと共に提供し、イチゴのビネグレットで仕上げました。
ベビーほうれん草、ロメインレタス、トマト、玉ねぎにピーカンナッツとアーモンドをトッピングし、スパイシーなアーモンド・ピーカンドレッシングをかけたもの。
刻んだメキシコのサボテンの葉をライムビネガーでマリネし、アボカド、玉ねぎ、トマト、セラーノチリ、ケソフレスコ、コリアンダー、エビと一緒に提供します。ビネグレットで和えています。
トマトチリグアヒーロベース、ズッキーニ、コーン、ポブラーノ入り、トルティーヤクルトン、パネラチーズ、アボカドをトッピング。
トマトとコーンマサをベースにしたスープで、チレ・デ・アルボルとグアヒーヨを使い、トルティーヤクルトン、フレスコチーズ、アボカド、メキシカンクレマ、そしてチレ・パシージャを少々トッピングしています。
ピント豆、トマト、チリグアヒーロピューレ、トルティーヤクルトン、ケソフレスコ、コリアンダー、ロースト赤ピーマンをトッピング
メキシコシティの人気スープ:リッチな鶏肉スープにご飯、ひよこ豆、チポトレチリ、ニンジン、ズッキーニ、インゲン豆、たくさんの鶏肉の塊が入っています。
チレアンチョ(乾燥、燻製、ポブラーノ)、チポトレ、トマトシーフードベースにダイスしたニンジン、セロリ、リーク、エビ、カニ肉、グルーパーを加えたもの。
インヤンスタイルのポブラーノペッパークリームとクリームウィトラコチェ。トルティーヤクルトンとケソフレスコで飾られています。
野菜の祭り; コーン、ズッキーニ、ポブラノ、ニンジン、ナス、ジャガイモのクリーム。
ジャンボシュリンプ、フィレミニョンの切り身、グリルチキン、ノパレス(サボテンの葉)、グリルしたネギ、ケソパネラ、グラナイトボウルで熱々のトマト、チレアルボ、玉ねぎ、コリアンダーのサルサモルカヘテと共に。サイドにはご飯、豆、ワカモレ。
グリルされたフィレミニョンがトルティーヤの上に乗せられ、トルカのチョリソとナパレスを黒豆のピューレで覆い、チポトレソースで提供されます。ライスとワカモレが添えられています。
チレ モリタでマリネしたグリルスカートステーキ、モーレソースのチキンエンチラーダ、サイドにご飯と豆。
プライムリブアイカットステーキをチポトレバターソースでグリルし、コリアンダーテキーラを添えたもの、またはモルカヘテソースとチワワチーズグラティナードを添えて提供されます。どちらのスタイルもクレソンの上に盛り付けられ、ライス、ビーンズ、ガカモレがサイドに添えられます。
グリルしたプライムテンダーロインフィレ肉の先端、玉ねぎ、ネギ、ダイスカットしたズッキーニ、ピーマン、ベーコン、ケソ・チワワ・グラティナードをトッピングし、モルカヘテソースで提供。ライス、豆、ガカモレが添えられています。
ブロイレッド・フィレ・ミニョンをチレ・パシージャのサルサで提供し、2つのジャンボ・シュリンプをグリルし、ケソ・オアハカでグラティナードし、クレソン、トマト、アボカドをトッピング。ライスはサイドに。
卵の衣をつけたポブラノペッパーに挽肉、ニンジン、スイートピー、ジャガイモ、レーズンを詰め、トマトソースと共にご飯と豆を添えて提供されます。
グリルチキンブレスト、スカリオン、サボテンの葉をサルサベルデで、溶岩の器でジュウジュウと提供し、ケソパネラ、ライス、ビーンズ、ワカモレをトッピング。
鶏の胸肉を焼き、レケソン(リコッタチーズに似たもの)、カボチャの花、新鮮なトウモロコシ、ポブラナのラハスで詰め、ポブラノクリームソースで提供します。
グリルチキンブレストにウイトラコーチェとチワワチーズのグラティナードをサルサベルデで覆った料理。
煮込まれた鶏の胸肉が、メキシコの乾燥チリ、メキシコのチョコレート、ピーナッツ、トルティーヤ、ゴマ、アーモンドから作られた濃厚で粒状のソースに浸され、ライスと甘い揚げプランテンと共に提供されます。
鶏の胸肉にほうれん草、ケソ・パネラ、赤ピーマンのクリームチーズを詰め、ベーコンで包みました。クリーミーなチポトレソースで提供されます。
マッシュルーム、クリームチーズ、ピーカン、チレ デ アルボルを詰めた鶏の胸肉を、ハイビスカスの花のサルサ(サルサ デ ハマイカ)で提供し、ポテトピューレとミックス野菜を添えています。
低温で焼いた豚肉、ユカタンスタイル、アチョーテ(ユカタン半島のスパイス)でマリネし、バナナの葉で焼かれた; ご飯、豆、マリネした玉ねぎ、揚げたプランテンと一緒に提供される。
アドボ デ チレ アンチョにマリネした2枚の中心カットの豚肉のチョップ; ご飯と豆と一緒に提供されます。
ジャンボシュリンプをチリソースで、ダイス状の赤ピーマンとサボテンの葉をトッピングし、チワワチーズをグラティナートした料理。
五つのジャンボシュリンプをチーズ、パンプキンブロッサム、ズッキーニ、コーンをベーコンで包み、チポトレトマトソースを添えて提供します。
ジャンボエビをトマト、玉ねぎ、ニンニク、セラーノチリのカラフルなサルサで煮込んだ料理。
チリアーボルソース、ニンニク、ライムジュース、チポトレ、白ワインで調理された3つのラングスティーノ。
ジャンボシュリンプをチレ・デ・アルボル、ガーリック、オリーブオイルでマリネし、完璧にグリルした、ムイ・ピコシト(非常に辛い);ポテトピューレ、アボカド、レタスのガーニッシュと共に提供されます。
グルーパーのフィレにジャンボ・ランプ・クラブミートを詰め、カラバサの花のサルサで覆った料理。
チポトレ・パセリ・ガーリック・バターソースで提供される丸ごとのティラピア。
サルサ・デ・アチョーテ(ユカタンのスパイス)にマリネしたグルーパーのフィレをグリルし、フリホールのクリームの上に盛り付け; グリルしたトマト、玉ねぎ、ケソ・ワハカを添えて。
グルーパーのフィレ、ジャンボ・ランプ・クラブミート、エビ、ムール貝をグアヒーロチリソースと混ぜたピーマン、ケイパー、セロリ、クレソンと共に巨大なチャルーパに盛り付けました。
ビールで衣をつけた魚が入った、レタスとワカモレ、メキシカンサルサをトッピングした三つの驚くほど魅力的なタコス。
グリルズッキーニ、スカッシュ、ナスのメダリオン、スライスしたトマト、パネラチーズ、玉ねぎ、ウイトラコーチをトッピングし、サルサ・デ・トマティージョ(グリーントマト)の上に提供されます。
チレ・ポブラーノにケソ・オアハカを詰め、サルサ・デ・トマテ・ロホ(赤)で提供。ライスとビーンズが添えられています。
ほうれん草、ズッキーニ、トウモロコシを詰めた3つのトウモロコシトルティーヤが、あなたの選んだソース、クリームポブラーノまたはサルサベルデで覆われ、チワワチーズのグラティナードがトッピングされています。ご飯と豆が添えられています。
3枚のトルティーヤにレケソン(リコッタチーズ)、ノパレス、トウモロコシを詰め、チポトレソースをかけた料理。
ウイタルコーチェ、ダイスズッキーニ、コーンを詰めた3枚のトルティーヤに、ポブラーノクリームソースをかけ、チワワチーズをトッピング。サイドにご飯と豆。
ロブスター、カニ肉、エビを詰めた2つの小麦粉トルティーヤをクリーミーなアーモンドチポトレソースで提供し、チワワチーズのグラティナードをトッピング。サイドにはご飯と混ぜた野菜。
メキシコの人気料理。 shredded chicken breast を詰めた3つのコーン・トルティーヤがサルサ・ベルデ(グリーントマトソース)で覆われ、ケソ・チワワ・グラティナードがトッピングされている。ライスとビーンズが添えられている。
挽肉、刻んだ人参、エンドウ豆を詰めた3つのトウモロコシのトルティーヤに、アボカドソース(温かいアボカドソース)をかけ、フレスコチーズとメキシカンサルサをトッピング。ご飯と豆が添えられています。
shredded chicken breast を巻いた三つのトルティーヤにモーレソースをかけ、チワワチーズをトッピング; サイドにご飯と豆。
3つのロールコーントルティーヤに shredded chicken breast を詰め、クリーミーな豆ソースをかけ、ケソフレスコとクレマメキシカーナをトッピング。サイドにはライスとスプリングミックスのガーニッシュ。
shredded chicken breastの入った3つのトルティーヤ、サルサ・デ・クレマ・ポブラナ、チワワチーズのグラティナードをトッピング。
サルサメキシカーナとダイスターキーを混ぜた3つの卵、リフライドビーンズと一緒に提供されます。
2枚のトルティーヤに黒豆のスプレッドを塗り、目玉焼き2個とトマトサルサをトッピング。ダイスした七面鳥、エンドウ豆、ケソ・パネラを振りかけて。
2つのスクランブルエッグ、マリネしたスカートステーキ、サルサロハのチキンエンチラーダ、そしてリフライドビーンズのサイドが提供されます。
タンピコの伝統的なオムレツ。3つの卵のオムレツにカニ肉、エビ、ダイスカットしたトマト、玉ねぎ、チレセラーノ、コリアンダーが詰まっています。
3つの卵のオムレツにノパル(柔らかいサボテンの葉)とポテト、ポブラノペッパーで炒めたものが入っており、再加熱した豆と一緒に提供されます。
ほうれん草、さいの目に切った赤ピーマン、玉ねぎ、オアハカを詰めた三つの卵のオムレツにサルサベルデをトッピング。
三つの卵のオムレツに青ねぎ、グリルしたケソパネラ、トマトを詰め、チレパシージャのサルサで提供されます。
三つの卵のオムレツにウイトラコーチ(トウモロコシのキノコ)とチレポブラーノのストリップが入っており、サルサベルデで提供されます。
サルサ・ベルデのトルティーヤ、 shredded chicken、 queso fresco、 crema Mexicanaと一緒に提供されます。ご飯、豆、アボカドが添えられています。
グリルしたスカートステーキと一緒に提供されます。
新鮮なアボカド、トマト、玉ねぎ、シラントロ、セラーノチリ。
チワワチーズ、エビ、ジャンボラブクラブミートのフォンデュにチポトレソースをトッピングしたもの。
トルーカのチョリソをケソ・チワワのフォンデュ、ノパレス(柔らかいサボテンの葉)、ソテーした玉ねぎ、ポブラナのストリップと共に。
鶏肉が詰まったクリスピータコスにサルサベルデをかけ、ケソフレスコとクレマメヒカーナをトッピング。
メキシコの有名なタコス:アチョーテでマリネした豚肉とグリルしたパイナップルを詰めた3枚のトルティーヤ。
手作りのトルティーヤ2枚、再加熱した豆; 1枚は鶏の胸肉、1枚は低温で調理したコチニータ・ピビル(豚肉)にフレスコチーズとメキシコクリームをトッピング。再加熱した豆、トウモロコシ、ズッキーニ、カボチャの花を使ったベジタリアン。
コーン、ズッキーニ、カボチャの花を詰めた2つの柔らかいコーンマサポケット。挽肉入りもあります。
自家製コーントルティーヤチップス、再加熱した豆、溶けたケソ・チワワ、サルサ・メヒカーナ、クレマ・メヒカーナ、そしてグリルチキン、挽肉、またはグリル野菜の中からお好きなものをトッピング。
エビを新鮮なライムジュースでマリネし、調理し、海鮮トマトソースで提供。ダイスカットしたキュウリ、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、アボカド、オリーブオイルを少々加えています。
ヒラメ、エビ、カニ肉を新鮮なライムジュースでマリネし、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、ネギ、マンゴー、ヒカマ、トマト、アボカド、コリアンダー、オリーブオイルを少し混ぜて調理しました。
ヒラメ、ダイスしたトマト、玉ねぎ、チレ セラーノ、シラントロ、アボカドをトマトソースで和えたもの。
柔らかい豚肉が詰まった2つのトウモロコシタマレスにチポトレソースがかかり、ケソフレスコとクレマメヒカーナがトッピングされています。
ポブラーノペッパーとケソパネラを詰めた2つのトウモロコシのタマレスをサルサベルデで覆い、ケソフレスコとクレマメヒカーナをトッピング。
チワワチーズ、ほうれん草、赤ピーマンを詰めた2枚のグリルした小麦トルティーヤ。
チワワチーズ、エビ、カニ肉を詰めた2枚のグリルした小麦トルティーヤ
2枚のグリルした小麦粉トルティーヤに、 shredded chicken breast、 queso chihuahua、 salsa Mexicanaを詰めたもの
2枚のグリルした小麦粉トルティーヤにグリルした七面鳥、トマト、チワワチーズを詰めたもの。
2つのクレープにマッシュルームとウイタルコーチを詰め、ポブラーノクリームとグラティナード・ケソ・チワワをトッピング。
スロウオーブンでローストしたメキシコ風の豚肉、ブラックビーンズペースト、アボカド、ケソ・パネラ、トマト、オニオン、レタス。
アチョーテマリネードの鶏胸肉、黒豆スプレッド、トマト、アボカド、玉ねぎ、溶けたオアハカチーズとチポトレサルサ。
ポータベラマッシュルーム、レタス、オニオン、ズッキーニ、アボカド、グリルしたケソ・パネラ、トマト、ガーリック&チポトレサルサ。
スライスしたターキーの胸肉、トマト、玉ねぎ、アボカド、チポトレマヨネーズ、ケソパネラ、レタス。
巨大なチャルーパにフリホールクリーム、サルサベルデ、フレスコチーズ、メキシカンクリームをかけ、お好みの具材:鶏肉、スカートステーキ、チョリソ、またはグリル野菜をトッピング。
ミックスグリーン、新鮮なマンゴースライス、ケソパネラとアボカド; トーストしたゴマをトッピングし、マンゴーのビネグレットと共に提供されます。
伝統的なシーザーサラダを混ぜ、チポトレシーザードレッシングと共に提供します。
ベビースピナッチ、トマト、クレソン、玉ねぎ、アボカドとケソ・オアハカ、トルティーヤクルトンをトッピングし、チレ・パシージャと共にチレ・パシージャのビネグレットで提供されます。
プレミアムシュレッドチキンブレスト、ダイスカットしたニンジン、トマト、セロリ、赤ピーマン、ハラペーニョ、エンドウ豆をマヨネーズで和え、レタスの上に盛り付け; サルティンクラッカーを添えて。
レタス、トマト、アボカド、ケソフレスコ、アドボマリネードのグリルチキンをトッピングし、クリーミーチポトレドレッシングを添えて提供します。
春のミックスレタスと新鮮なフルーツ:イチゴ、マンゴー、ラズベリー、キウイに、干し桃、ピーカン、ヒカマをトッピングし、イチゴのビネグレットで提供します。
ベビースピナッチとロメインレタス、トマト、オニオンにピーカンとアーモンドをトッピングし、スパイシーなアーモンド・ピーカンドレッシングをかけたもの。
刻んだメキシコのサボテンの葉をライムと酢に漬け、アボカド、玉ねぎ、トマト、セラーノチリ、フレスコチーズ、コリアンダー、エビと一緒に提供します。ビネグレットで和えています。
トマトとチレ・グアヒーヨのベースにズッキーニ、コーン、ポブラノを加え、トルティーヤクルトン、パネラチーズ、アボカドで飾った料理。
トマトとコーンマサをベースにしたスープで、チレ・デ・アルボルとグアヒーヨを使い、トルティーヤクルトン、ケソ・フレスコ、アボカド、クレマ・メヒカーナ、そしてチレ・パシージャのひとつまみで飾られています。
ピント豆、トマトとチレ・グアヒーヨのピューレ、トルティーヤクルトン、ケソ・フレスコ、シラントロ、ローストした赤ピーマンをトッピング。
メキシコシティの人気スープ:リッチな鶏肉スープにご飯、ひよこ豆、チポトレチリ、ニンジン、ズッキーニ、インゲン豆、そしてたくさんの鶏肉の塊が入っています。
チリチョ(乾燥、燻製、ポブラーノ)、チポトレ、トマトシーフードベースにダイスカットした人参、セロリ、リーク、エビ、カニ肉、グルーパーを加えたもの。
インヤンスタイルのポブラーノペッパーとクリームウィトラコチェのクリーム。トルティーヤクルトンとケソフレスコで飾られています。
野菜の祭り; コーン、ズッキーニ、ポブラノ、ニンジン、ナス、ジャガイモのクリーム。
ジャンボシュリンプ、フィレミニョンの切り身、グリルチキン、ノパレス(サボテンの葉)、グリルしたネギ、ケソパネラが、グリルしたトマト、チレアルボ、玉ねぎ、コリアンダーのサルサモルカヘテと共に溶岩の器でジュウジュウと焼かれ、ライス、ビーンズ、ワカモレが添えられています。
グリルしたフィレミニョンをトルティーヤの上に載せ、トルカのチョリソとノパレスを添え、チポトレソースで提供します。サイドにはご飯とワカモレがあります。
チレ モリタでマリネしたグリルスカートステーキとモーレソースのエンチラーダ デ ポジョ; サイドにご飯と豆。
プライムリブアイカットステーキをチポトレバターソース、コリアンダーとテキーラでグリルしたもの、またはモルカヘテソースとチワワチーズグラティナードを添えて提供されます。どちらのスタイルもクレソンの上に盛り付けられ、ライス、ビーンズ、ワカモレがサイドに添えられます。
グリルしたプライムテンダーロインフィレ肉の先端、玉ねぎ、ネギ、ダイスカットしたズッキーニ、ピーマン、ベーコン、ケソ・チワワ・グラティナードをトッピングし、モルカヘテソースで提供。サイドにはご飯、豆、ワカモレ。
ブロイルされたフィレミニョンがチリパシージャのサルサで提供され、2つのジャンボシュリンプがグリルされ、オアハカチーズでグラティナードされ、水菜、トマト、アボカドがトッピングされています。ご飯はサイドにあります。
卵の衣をつけたポブラノペッパーに挽肉、ニンジン、スイートピー、ジャガイモ、レーズンを詰め、トマトソースと共にご飯と豆を添えて提供されます。
グリルチキンブレスト、スカリオン、サボテンの葉をアサルサベルデで、溶岩石のボウルでジュウジュウと提供し、ケソパネラ、ライス、ビーンズ、ワカモレをトッピング。
鶏の胸肉を焼き、レケソン(リコッタチーズに似たもの)、カボチャの花、新鮮なトウモロコシ、ポブラナのラハスで詰め、ポブラノクリームソースで提供します。
グリルチキンブレストにウイトラコーチェとチワワチーズがサルサベルデでグラチネートされています。
メキシコの乾燥チリ、メキシコのチョコレート、ピーナッツ、トルティーヤ、ゴマ、アーモンドから作られた濃厚で粒状のソースに浸した煮込み鶏胸肉を、ライスと甘い揚げプランテンと共に提供します。
鶏の胸肉にほうれん草、ケソ・パネラ、赤ピーマン、クリームチーズを詰め、ベーコンで包み、クリーミーなチポトレソースで提供されます。
マッシュルーム、クリームチーズ、ピーカン、チレ・デ・アルボルを詰めた鶏の胸肉を、ハイビスカスの花のサルサ(サルサ・デ・ハマイカ)で提供し、ポテトピューレとミックス野菜を添えています。
ユカタンスタイルの低温焼き豚、アチョーテ(ユカタン半島のスパイス)でマリネし、バナナの葉で焼き上げたもの; ご飯、豆、マリネした玉ねぎ、揚げプランテンと共に提供されます。
アドボ デ チレ アンチョでマリネした2枚の中心カットの豚肉のチョップ; ご飯と豆と一緒に提供されます。
ジャンボシュリンプをチリソースで、ダイス状の赤ピーマンとサボテンの葉をトッピングし、チワワチーズをグラティナートした料理。
五つのジャンボシュリンプをチーズ、パンプキンブロッサム、ズッキーニ、コーンで詰め、ベーコンで包み、チポトレトマトソースと共に提供します。
ジャンボエビをトマト、玉ねぎ、ニンニク、セラーノチリのカラフルなサルサで煮込んだ料理。
チリアーボルソース、ニンニク、ライムジュース、チポトレ、白ワインで調理した3匹のラングスティーノ。
ジャンボシュリンプをチレ・デ・アルボル、ガーリック、オリーブオイルでマリネし、完璧にグリルした、ムイ・ピコシト(非常に辛い);ポテトピューレ、アボカド、レチュガのガーニッシュと共に提供されます。
グルーパーのフィレにジャンボ・ランプ・クラブミートを詰め、カラバサの花のサルサで覆った料理。
チポトレ・パセリ・ガーリック・バターソースで提供される丸ごとのティラピア。
グリルされたグルーパーのフィレをアチョーテソース(ユカタンのスパイス)に漬け込み、フリホールクリームの上に盛り付け; グリルしたトマト、玉ねぎ、オアハカチーズを添えて。
グルーパーのフィレ、ジャンボ・ランプ・クラブミート、エビとムール貝をグアヒーロチリソース、ミックスベルペッパー、ケイパー、セロリ、クレソンと共に巨大なチャルーパで提供します。
ビールで衣をつけた魚が入った、レタス、ワカモレ、メキシカンサルサをトッピングした、驚くほど魅力的な3つのタコス。
グリルズッキーニ、スカッシュ、ナスのメダリオン、スライスしたトマト、パネラチーズ、玉ねぎにウイトラコーチをトッピングし、サルサ・デ・トマティージョ(グリーントマト)の上に盛り付けました。
チレポブラノにケソワカカを詰め、サルサデトマテロホに盛り付けた料理; サイドにライスとビーンズ。
ほうれん草、ズッキーニ、トウモロコシを詰めた3つのトウモロコシトルティーヤが、あなたの選んだソース、クリームポブラーノまたはサルサベルデで覆われ、チワワチーズのグラティナードがトッピングされています。ライスとビーンズが添えられています。
3枚のトルティーヤにレケソン(リコッタチーズ)、ノパレス、トウモロコシを詰め、チポトレソースをかけた料理。
ウイタルコーチェ、刻んだズッキーニとトウモロコシを詰めた3枚のトルティーヤに、ポブラーノクリームソースをかけ、チワワチーズをトッピングしたもの; サイドにご飯と豆。
ロブスター、カニ肉、エビを詰めた2つの小麦粉トルティーヤをクリーミーなアーモンドとチポトレソースで提供し、チワワチーズのグラティナードをトッピング。サイドにはご飯とミックス野菜。
メキシコの人気料理。 shredded chicken breast を詰めた三つのトルティーヤが salsa verde(グリーントマトソース)で覆われ、 queso chihuahua gratinado がトッピングされている。ご飯と豆が添えられている。
挽肉、刻んだ人参、エンドウ豆を詰めた3つのトウモロコシのトルティーヤに、アボカドソース(温かいアボカドソース)をかけ、フレスコチーズとメキシカンサルサをトッピング。ご飯と豆が添えられています。
shredded chicken breast を巻いた三つのトルティーヤにモーレソースをかけ、チワワチーズをトッピング; サイドにご飯と豆。
shredded chicken breast を詰めた3つのトルティーヤを巻き、クリーミーな豆ソースをかけ、ケソ・フレスコとクレマ・メヒカーナをトッピング。サイドにライスとスプリングミックスのガーニッシュ。
shredded chicken breastの入った3つのトルティーヤ、サルサ・デ・クレマ・ポブラナ、チワワチーズのグラティナードをトッピング。