酒亭赤坂かねさく
Sake Tei Akasaka Kanesaku
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古民家で楽しむ和食と純米酒の魅力
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千葉館山より直送の鮮魚や農園野菜を中心に季節の食材を愉しむかねさくのスタンダードなコースです。 お刺身や炭焼き、酒肴などご用意しています。 会食や接・宴会・歓送迎会、様々なシーンで是非ご利用下さい
千葉館山より直送の鮮魚や農園野菜を中心に季節の食材を愉しむかねさくのスタンダードなコースです。 お刺身や炭焼き、酒肴などご用意しています。 会食や接・宴会・歓送迎会、様々なシーンで是非ご利用下さい
川魚問屋より仕入れた活鰻、小田原、君津、北海道など各地からのジビエ、千葉館山より直送の鮮魚、農園直送野菜、これらを使用した贅沢なコースです。 こちらのコースでしか出てこないような料理もご用意致します。 会食や接待、特別な日でのご利用に是非。
川魚問屋より仕入れた活鰻、小田原、君津、北海道など各地からのジビエ、千葉館山より直送の鮮魚、農園直送野菜、これらを使用した贅沢なコースです。 こちらのコースでしか出てこないような料理もご用意致します。 会食や接待、特別な日でのご利用に是非。
季節ごと、日本全国の純米酒が二十種類呑み放題!
尾崎牛を使用した肉寿司。同じ宮崎県内の甘醤油を塗って炙ります。
手造りの塩辛や漬物等色々盛合わせた一皿。お酒のアテに是非。
鰯や牡蠣等、その時々により変わります。
鰤やサーモン等、入荷状況により様々な鮮魚を麹漬にしています。
クリームチーズを西京味噌と酒粕に漬け込みました。
本マグロをはじめ千葉館山直送の鮮魚を盛合わせに。
千葉館山直送の鮮魚や季節の鮮魚を盛合せで。
磯つぶ貝やバイ貝など入荷状況により内容は変わります。
白焼き、蒲焼きを一緒に楽しめる食べ比べになります。
白焼き、蒲焼きを地焼きにてご提供。ハーフサイズもあります。
有馬山椒と一緒にうなぎをふっくらと煮付けました。
うなぎにパン粉を付け、外はカリッと中はふっくらに揚げました。
うなぎ山椒煮を軽く炙り胡瓜と酢の物に仕立てました。
うなぎ山椒煮をご飯に載せ、そのままでも。出汁を掛けお茶漬けにしても。
北海道紋別より届いた蝦夷鹿を炭火で焼いた一皿。
豚のバラ肉をじっくり炊き上げました
大山鶏を塩麹に漬込み柔らかくし、唐揚げにしました。
三元豚の肩肉を西京味噌と酒粕に漬込み焼きました
淡路島より直送のひねもののそうめんになります。
兵庫県で【竹泉】という日本酒の酒粕を使いアイスにしました。
特別純米
特別純米 幸之助院殿
純米吟醸『純』
上槽中汲無濾過純米
新聞紙シリーズ阿波山田or備前雄町
無濾過あらばしり
山廃 無濾過生原酒
純米吟醸 あたためますよ
純米辛口
純米
純米吟醸
麗峰 純米酒
伊根満開
生酛のどぶ
芳醇辛口
純米 兎ラベル
純米吟醸 伝承強力
紅芋寿 白麹
白麹仕込み720mlボトル…7,500円
麦イチバンボシ
『麦冠』
『壱乃醸』
中瓶
宮城県の新澤醸造店の超レモンと同社のクラフトジン欅を使用したレモンサワーになります
宮城県の新澤醸造店のクラフトジン欅を使用。東北初のクラフトジン、雑味が少なくすっきりとした味わい。食中酒としてオススメです。
鹿児島県 本坊酒造のウイスキー