六厘舎 大崎店

高級食材に頼らず大量の食材を長時間煮込み旨味を凝縮させたスープ使用し、かつ醤油のキレが立つつけダレ。つけダレに負けないコシの強い極太縮れ麺が特徴。最後の一滴まで美味しく頂ける一杯を目指す。

「七味」と言えど十数種類の素材を使用した贅沢な味わい。生七味はつけダレに直接つけ込まず、麺に絡めてからつけダレに絡めるのがお勧め。生七味の独特な風味を損なわずお召し上がり頂けます。辛いものが苦手な方にもお勧め。

六厘舎大崎限定商品。濃厚なつけダレに特製台湾ミンチの旨味と辣油の辛味を加えた風味豊かなつけダレ。

通常のつけめんに、つけめんに相性の良い六厘舎特製豚ほぐしと特製味玉を加えた一杯。

ずっしりとパンチの効いた豚骨醤油の味わい。醤油のキレとコク、スープの風味が引き立つ一杯。風味の強い中太麺との絡みも良い。

中華そばに特製チャーシューと特製味玉を加えた満足度の高い一杯。

Using a broth made by simmering a large amount of ingredients over many hours to extract deep umami—without relying on premium ingredients. The dipping sauce features a sharp, flavorful soy-sauce base, paired with extra-thick, springy noodles that stand up perfectly to the rich broth. Crafted to be delicious down to the very last drop.

Although called “Shichimi” (seven spices), this blend actually contains more than ten carefully selected ingredients for a rich and refined flavor. We recommend coating the noodles with the fresh shichimi before dipping them into the sauce, allowing you to enjoy its unique aroma without losing its delicate character. Even those who are not fond of spicy food can appreciate its well-balanced, gentle heat.

A rich dipping sauce enhanced with the savory flavor of our special Taiwanese minced pork and the spiciness of chili oil, creating a deeply aromatic and flavorful tsukemen experience.

A bowl of our classic tsukemen enhanced with Rokurinsha’s special shredded pork and seasoned soft-boiled egg — toppings that perfectly complement the rich dipping broth for an even more satisfying experience.

A rich and full-bodied tonkotsu soy-sauce flavor with deep umami and a bold punch. The sharpness and depth of the soy sauce enhance the aroma of the broth, perfectly complementing the flavorful medium-thick noodles for a satisfying bowl.

A satisfying bowl of chuka soba topped with our special sliced pork and seasoned soft-boiled egg, adding extra richness and depth to the classic soy-sauce flavor.

不依賴高級食材，而是以大量食材長時間熬煮，充分凝縮出食材的旨味。沾汁以醬油的鮮明香氣與俐落口感為特色，搭配富有嚼勁、彈性十足的極粗捲麵，完美融合。追求讓人從第一口到最後一滴都能盡情享受的極致一碗。

雖名為「七味」，但實際使用十多種精選素材調製而成，風味奢華且層次豐富。建議不要直接將生七味加入沾汁中，而是先與麵條拌勻後再沾取湯汁享用，如此可保留其獨特香氣與風味。即使是不太能吃辣的人，也能安心品嚐。

六厘舍大崎限定商品。在濃厚的沾汁中加入特製台灣絞肉的鮮味與辣油的辛香，打造出香氣濃郁、層次豐富的風味沾汁。

在經典沾麵的基礎上，加入最能襯托沾汁風味的六厘舍特製豚肉絲與特製味付蛋，打造出更加豐富、令人滿足的一碗。

厚實且富有衝擊力的豚骨醬油風味，醬油的鮮明層次與濃郁旨味在湯頭中完美展現。湯香濃郁、口感深邃，與風味強烈的中粗麵完美交織，打造出一碗平衡又令人回味的美味拉麵。

在中華蕎麥麵上豪華加上特製叉燒與特製味付蛋，打造出一碗滿足度極高的美味拉麵。

不依赖高级食材，而是以大量食材长时间熬煮，充分浓缩出食材的鲜味。沾汁以酱油的鲜明香气与干净利落的口感为特色，搭配劲道十足、弹性强的极粗卷面，完美融合。追求让人从第一口到最后一滴都能尽情享受的极致一碗。

虽名为“七味”，但实际上使用十多种精选食材调配而成，风味奢华且层次丰富。建议不要直接将生七味加入沾汁中，而是先与面条拌匀后再蘸取汤汁享用，这样可以保留其独特的香气与风味。即使是不太能吃辣的人，也能安心品尝。

六厘舍大崎限定商品。在浓厚的沾汁中加入特制台湾肉末的鲜味与辣油的辛香，打造出香气浓郁、层次丰富的风味沾汁。

在经典沾面的基础上，加入最能衬托沾汁风味的六厘舍特制猪肉丝和特制味付蛋，打造出一碗更加丰富、令人满足的美味沾面。

厚实而富有冲击力的猪骨酱油风味，酱油的鲜明层次与浓郁鲜味在汤头中完美展现。汤香浓郁、口感深邃，与风味强烈的中粗面完美交织，打造出一碗平衡又令人回味的美味拉面。

在中华荞麦面上豪华加入特制叉烧和特制味付蛋，打造出一碗满足感十足的美味拉面。