ベトナム料理 HOA SEN

ゴイ:サラダ トム: エビ ムック:イカ の意味です。エビとイカがたっぷりで香ばしいレモングラスソースかけ豪華な一品海鮮サラダ

特製のヌックマムソースに北海道産の鶏もも肉、 鶏むね肉、ミックス野菜、 ハーブを浅漬け、 ピーナッツ香ばしいさっぱり味でお箸が止まらない

甘い香りのするスペアミント系を使うことで 青パパイヤとエビ豚肉の美味しさのアップです

骨付き鶏足と青パパイヤ、 人参の甘酸っぱいサラダ

ベトナム産のクラゲとグリーンマンゴー

野菜がたっぷり(ベトナム風のお好み焼き)ライスペーパーなます、野菜が付きます。※ハーブと野菜は仕季節のものとなります。

Saigon Freshのパンを使っています。

(ベトナム風のたこ焼き)

+追加麺大盛り \100 / 野菜 ¥150 / もやし \100 / 肉大盛り \250

(ベトナム風たこやき)

4本セット \1628

(単品1本350円、 1本からご注文いただけます)パクチーが添え、中身は 野菜とビーフンがたっぷり ベトナム定番の一品です。

(単品1本308円、1本からご注文いただけます)

(単品1本385円、1本からご注文いただけます)

(ベトナム風つくねのセット)(単品1本330円、 2本からご注文いただけます)ライスペーパーとなますが付きます。※ハーブと野菜は仕季節のものとなります。

シジミとハーブを炒め、カリカリ胡麻煎餅で 楽しむ「ベトナム中部」 料理の一品です。

やや辛 /中辛/激辛

土の香りがするちょっと癖のあるツルムラサキは、 お浸しよりオイスターソースのようにインパクト のあるソースが合います。

季節の野菜種類はスタッフ迄

(単品¥385/個)

ガランガルとははしょうがに似た 様な爽快な香りとピリッとした 刺激のある味わいを持つスパイス

発酵肉食品でその名の通り、酸味が特徴のソーセージです。お酒のおつまみとして最高！

250g ベトナム産の柔らかい蟹

2本からご注文いただけます

(ベトナム産白身魚のバサ魚)

(ベトナム産はまぐりのベトナム風トムヤム石鍋蒸し)

沖縄産のグリーンバナナ、 国産の豚肉、 ベトナム産のタニシ貝、 揚げ豆腐の煮込み (添えハーブは季節のハーブ)トッピングビーフン ¥330 / ライス ¥198

豚ハム、ベトナム風 のチャーシュー、 豚ミミ肉巻き

(一人前は858円)

ワタリガニからとった出汁 と牛肩ロース、豚軟骨、 揚げ豆腐、季節の野菜

ヤギ肉は臭みのあるものもあるが、ベトナムでは独特の ヤギの絞め方をするといい、 当店で使用するベトナム産の ヤギ肉はまったく臭みが少なく 「ヤギ鍋」は本番同様 漢方滋養強壮強壮鍋仕立て

イボモモからとった優しい酸っぱい味の 出汁に骨付きアヒルの肉と豆腐、季節の野菜

(お客様が石鍋でお好みに調理できるしゃぶしゃぶのフォーです)

(ハノイの名物のつけ麺)

(ベトナムの中部のフェの名物)

(ベトナムのハム、野菜、チャーシュー入りミックスのチャーハン)

餅団子、ココナッツミルクの他に5種類の ドライフルーツ入りのベトナム定番ぜんざい

(黒豆はベトナム産の輸入品を使用しております)