蜀香縁

白湯をじっくり炊き上げ、羊肉の旨味を引き出しました。

ご注文ごとに仕上げる、出来立ての白湯スープです。

衣は軽く、火入れにこだわって仕上げています。

澄んだスープで、牛肉の旨味を丁寧に引き出しました。

時間をかけて煮込み、やさしいコクに仕上げています。

昆布だしを活かした、澄んだ清湯仕立てです。

香り高い自家製紅油で仕上げています。

日本国産大豆を使い、毎日店内で仕込んでいます。

強火で一気に仕上げ、香ばしさを引き出しました。

古くからの製法をもとに、香味づくりに添加物を使わず仕上げた薬膳仕立ての鸳鸯鍋です。一方は、跷脚牛肉の旨みを生かした、やさしく澄んだ牛肉出汁。もう一方は、香りとコクを重ねた古法仕立ての紅油スープ。辛さと旨み、二つの味わいを一度にお楽しみいただけます。※串串はお召し上がり後、竹串の本数で精算いたします。

香味づくりに添加物を使わず、古法で仕上げた薬膳仕立ての紅油鍋です。唐辛子と香辛料の香りを重ね、辛さの中にコクと余韻を残しています。

串は1本60円です。お召し上がり後、竹串の本数で精算いたします。