四川料理 花重
Sichuan Cuisine Hanashige
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唯一無二の本格火鍋を味わう
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麻辣湯と高麗人参鶏白湯の2色火鍋です。
【季節ごとに６~7種類のスープの中からお好きなスープが3つ選べる】 四川料理界の名匠、趙楊が得意としていた銘菜を田中シェフが火鍋に再構築 秘伝のレシピをもとに仕上げられた極上スープに山海の恵みを贅沢に盛り合わせた 本場中国にもない花重でしか味わえない至高の火鍋です。 記念日や誕生日にもオススメです！
一子相伝の味。 趙楊直伝の料理をベースに旬の食材を厳選し、香り豊かな伝統料理が楽しめます。 ※不是火锅
干し鮑、ツバメの巣等を使用した特別コースです。
秘伝のレシピでつくる麻婆豆腐火鍋コースに追加可能です。※料理コースは手作り石膏豆腐を使用した麻婆豆腐が付いております＊必ずお人数分のご追加をお願いしております。
特級上海蟹を秘伝の漬けダレに浸し仕上げた1品です。全てのコースに追加可能です。ご予約時にお問い合わせください。
都内で唯一当店で提供しております。コクがあって深く濃厚。群馬県川場村の大地から恵みを受けた良質な水のまろやかさと、酵母から由来するフルーティな香りがほのかに口の中に広がります。日本人の口に合うよう苦味も抑えてあることから、地ビールを普段お召しにならない方にも大変飲みやすい仕上がりとなっています。
原料はモルトとポップのみ。創業約400年の老舗ブルーワリーとの共同開発により、上質の原料と本格醸造方法でプレミアムビールを造り、最先端の脱アルコール技術を駆使してアルコールだけを抜いてつくりました。本場ドイツビールの自然のままの味わいを実現
柳澤酒造/特別入荷
季節のドライフルーツとプーアル茶や烏龍茶をブレンドしています。その日により変わります。
中国あまいハーブ茶
一合売りです。
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