ハドソン・ルーム

選択肢：メイタグブルーチーズまたはハドソンランチドレッシング、そしてピクルス野菜。

人参味噌ビネグレットまたはバルサミコシャロットビネグレットからお選びいただけます。

ワカモレ、マンゴーを焼いた小麦トルティーヤクリスプの上に。

クレオールマスタードレムラードディッピングソース

"シェフのおすすめ" フムスとトマトサルサ、マルチグレインチップス付き。ワカモレ $3

(+$2) ワカモレとマンゴー・ユズ・ドリズル。

シェフの選んだ本日の特製スープ。

地元のエコファームで育てられた、軽いグルテンフリーのハーブガーリッククラスト、ローストペッパーコリス、野菜の炒め物、タマリーブラウンライス。スコティッシュサーモンはリクエストに応じて$3で代替可能です。

新鮮なバジルを infused したオリーブオイル、白ワイン-シュリンプストック、ガーリック、レモン、アスパラガス、チェリートマト

自家製スモーク、マリネしたしっかりした豆腐、味噌チポトレのドリズル、炒めた野菜とタマリブラウンライス。

クリスピーパン粉の自然鶏胸肉、グリュイエールチーズ、ローストガーリックハラペーニョアイオリ、ガカモレの一さじ、エリのブリオッシュバン、オーガニック地元のグリーンとビネグレット。ベーコン追加 $2

(+$5) ブランドナチュラルビーフ、ロコドライラブ、ハドソンBBQ、チェダーマッシュポテトとクリスピーオニオン。

(+$3) ハマチ・マンゴー・アボカドロール、スパイシービッグアイツナとバナナロール、サーモン・キュウリと醤油海苔。

フレッシュモッツァレラ、トマト、バジルコンカッセ添え

チリシュリンプ、クルトン

ペッパデュー、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、熟成シェリーシャロットビネグレット

ベーコン、シャロット、プロセッコ＆バターグレーズ

カクテルソース

バジルアイオリとコーン、フェンネル、ローストペッパーのサルサ

ゴルフシュリンプ天ぷらアボカドロール、焼き自然フィレミニョンをトッピング

ロースト・フィンガーリング・ポテト、ソテーしたケール、シトラス・マスタード・リダクション

ロブスターの尾、野生捕獲のメキシコ湾エビ、日本のホタテ、ランザファームのチョリソ、ケイジャンの「ダーティライス」

鶏胸肉のソテー、しいたけ、ドライトマト、マルサラワインクリームソース

ホースラディッシュホイップユコンゴールドポテト、天ぷらインゲン

アラスカキング肉巻き（アボカド付き）、スパイシーツナ巻き（揚げバナナ付き）、ハマチ巻き（マンゴーとアボカド付き）

各寿司1個：本マグロ、キングサーモン、ウナギ、ハマチ、ヒラメ；各刺身2個：本マグロのトロ、キングサーモン、ハマチ、タラバガニ、タコ

マサトルティーヤチップス セサミブレッドスティック

さやに入った大豆、選べるごましそシェイクまたはスパイシーロコシェイクで和えたもの

ワカモレ、マンゴーサルサをのせた焼き小麦トルティーヤクリスプ

プルドBBQバークシャーポーク、HVゴートチーズ、アジアゴチーズ、ホワイトビーンズ、スイートスパイシーピクルドペッパー、マサトルティーヤチップスとチポトレハニーサワークリーム

調味されたコーンミール粉をクレオールマスタードレムラードディッピングソースでコーティング

ベーコン、シャロット、プロセッコバターグレーズ

ワカモレ、スパイシーマヨ、天ぷらフレーク付き

シーズニングされた小麦粉とコーンミールのコーティング、メープルホットソースグレーズ、ピクルス野菜；選択肢：メイタグブルーチーズドレッシングまたはハドソンランチドレッシング

チョリソ、プラムトマト、白ワインバターソース

HVゴートチーズ、トーストしたチリペピタ、ドライクランベリー、バルサミコマスタードビネグレット

メスクラングリーン、トーストしたくるみ、ホワイトバルサミコビネグレット

2ピースのブルーフィンツナ、2ピースのスコティッシュサーモン、2ピースのハマチ、2ピースのシェフのおすすめ

野生捕獲のジャンボゴルフシュリンプ、ハマグリ、リーク、ホワイトクラムソース

ソテーした鶏胸肉、野生のきのこ、サンドライドトマト、マルサラクリームソース

チェダーマッシュユコンポテト、カントリーストリングビーンズ、ブランディグリーンペッパーコーンクリームソース

ソテーしたケール、シイタケ、ローストポテト、赤ピーマン

ソテーしたベイビー・ボクチョイ、サフラン・リゾット、ロブスター・シュリンプ・ソース

自家製スモークマリネ豆腐、タマリ玄米、味噌チポトレソース

パンシアード パン粉衣の自然カツレツ、アルグラ、ラディッキオ、チェリートマト、スイートペッパデュー、ゴールデンバルサミコホワイトトリュフオイルビネグレット、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

1855アーミッシュナチュラルビーフ、エリのブリオッシュバン、シューズtringフライ、ベーコントマトジャム、ホースラディッシュピクルス、ホワイトチェダーまたはゴートチーズの選択

マッシュポテト、ハリコヴェール、ブランデークリームペッパーコーンソース

チェダーユーコンマッシュポテト、ソテースピナッチ

ベーコントマトジャム

クリスピーオニオン

タマリ、ミリン、ニンニク、ショウガ、シャロット

ベーコン、ハム、オニオン、ブラウンシュガー

ビッグアイツナ、キュウリ、日本のマヨネーズ、シラチャソース、ホットごま油

ポートベロマッシュルーム、アボカド、味噌チポトレドリズル

野生捕獲のジャンボゴルフエビ、きゅうり

ゴートチーズ、スカリオン、レモン味噌クーリ

スパイシービッグアイツナとキュウリ、様々な魚をトッピング

ハマチ、マンゴー、アボカド

スパイシービッグアイツナ、アボカド、フラッシュシアードホワイトフィッシュ、バジルアイオリ、ガーリックチップ、タマリマンゴーサルサ

焼きウナギ、ローストポブラノペッパー、キュウリ、アボカドニツメウナギソースをトッピング

野生捕獲の湾エビ天ぷらアボカドロール、パンシアードの自然フィレミニョンをトッピングし、バジルアイオリ、ガーリックチップ、タマリソースをかけた

ブルーフィン・ツナ、スコティッシュ・サーモン、ハマチ（各三切れ）

シェフの選んだ様々な刺身をのせたご飯にごま海苔のふりかけ

ブルーフィン・ツナ、スコティッシュ・サーモン、ハマチ（各4切れ）

一つのハマチとマンゴーアボカド、一つのスパイシービッグアイツナとバナナ、一つのスコティッシュサーモンとキュウリ、天ぷらフレークが醤油風味の海苔に包まれています

選択肢：メイタグブルーチーズまたはハドソンランチドレッシング、そしてピクルス野菜。

キャロット味噌ビネグレットまたはバルサミコシャロットビネグレットの選択。

ワカモレ、マンゴーの焼き小麦トルティーヤクリスプ。

クレオールマスタードレムラードディッピングソース

"シェフの選択" フムス トマトサルサとマルチグレインチップス。ワカモレ $3

(+$2) ワカモレとマンゴーユズドリズル。

シェフの選んだ本日の特製スープ。

地元のエコファームで育てられた、軽いグルテンフリーのハーブガーリッククラスト、ローストペッパーコーリス、野菜の炒め物、タマリブラウンライス。スコティッシュサーモンはリクエストに応じて$3で代替可能です

新鮮なバジル風味のオリーブオイル、白ワイン-シュリンプストック、ガーリック、レモン、アスパラガス、チェリートマト

自家製スモーク、マリネされた焼きしっかり豆腐、味噌チポトレのドリズル、野菜炒めとタマリ玄米。

クリスピーパン粉の自然鶏胸肉、グリュイエールチーズ、ローストガーリックハラペーニョアイオリ、ガカモレの一さじ、エリのブリオッシュバン、オーガニック地元のグリーンとビネグレット。ベーコン追加 $2

(+$5) ブランドナチュラルビーフ、ロコドライラブ、ハドソンBBQ、チェダーマッシュポテトとクリスピーオニオン。

(+$3) ハマチ-マンゴー-アボカドロール、スパイシービッグアイツナバナナロール、サーモン-キュウリソイ海苔。

フレッシュ モッツァレラ、トマト バジル コンカッセ

チリシュリンプ、クルトン

ペッパデュー、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、熟成シェリーシャロットビネグレット

ベーコン、シャロット、プロセッコバターグレーズ

カクテルソース

バジルアイオリとコーン、フェンネル、ローストペッパーサルサ

ゴルフシュリンプ天ぷらアボカドロール、焼き自然フィレミニョンのせ

ローストフィンガーリングポテト、ソテーケール、シトラスマスタードリダクション

ロブスターの尾、野生捕獲のメキシコ湾エビ、日本のホタテ、ランザファームのチョリソ、ケイジャンの「ダーティライス」

ソテーした鶏むね肉、しいたけ、サンドライトマト、マルサラワインクリームソース

ホースラディッシュホイップユコンゴールドポテト、天ぷらストリングビーンズ

アラスカ キング ミート ロール アボカド添え、スパイシー ツナ ロール 揚げバナナ添え、ハマチ ロール マンゴー アボカド添え

各寿司1個：クロマグロ、キングサーモン、ウナギ、ハマチ、フラットフィッシュ；各刺身2個：クロマグロトロ、キングサーモン、ハマチ、キングクラブ、タコ