牛たん料理 雅

一頭から二人前しか取れないという特選のタンを使い、片面ずつ丁寧に炭火または高熱で焼き上げています。天然塩のシンプルな味付けでタン本来の旨みを引き出し、サクッとした歯応えとジューシーさを両立。タン煮込み・たんたたきといった逸品料理も並び、牛たん好きの期待を裏切りません。

ビルの地下1階という立地ながら、20席ほどのこぢんまりとした和の空間が広がり、仕事帰りの一人利用からカジュアルな会食まで落ち着いて過ごせます。カウンター・座敷風席もあり、席数が少ない分“知る人ぞ知る”味の名店としての存在感があります。

2001年10月1日に「牛たん料理 雅」が仙台・一番町にオープン。仙台市中心部で牛たん専門に営業し、観光・地元双方の牛たんニーズを捉えながら、素材・焼き・サービスの三位一体で信頼を築いてきました。