규탄요리 마사

한 마리에서 두 인분밖에 나오지 않는다는 특선 탄을 사용하여, 한 면씩 정성스럽게 숯불이나 고열로 구워냅니다. 천연 소금의 심플한 간으로 탄 본래의 감칠맛을 끌어내며, 바삭한 식감과 육즙을 동시에 갖추고 있습니다. 탄 니코미·탄타타키와 같은 일품 요리들도 늘어서 있어, 규탄을 좋아하는 이들의 기대를 저버리지 않습니다.

빌딩 지하 1층이라는 위치임에도 불구하고, 20석가량의 아담한 일식 분위기의 공간이 펼쳐져 있어 퇴근 후 혼자 이용하는 것부터 캐주얼한 회식까지 차분히 보낼 수 있습니다. 카운터·좌식풍 좌석도 있어 좌석 수가 적은 만큼 ‘아는 사람만 아는’ 맛집으로서의 존재감이 있습니다.

2001년 10월 1일에 '규탄 요리 미야비'가 센다이·이치반초에 오픈했습니다. 센다이 시 중심부에서 규탄 전문으로 영업하며, 관광과 지역 양측의 규탄 수요를 포착하면서 재료·굽기·서비스의 삼위일체로 신뢰를 쌓아왔습니다.