熱血かんたろう

鹿児島 知覧町「南薩食鳥」「さつま知覧どり」は450日かけて飼育しています。美味しさの決め手になるアミノ酸を多く保有し適度な運動をすることで脂の乗りもよく、飼育日数の浅い鶏肉と比べると格段の肉質、食感を創りだしています。

中央卸売市場 大梅大梅は昭和の初めに大阪中央卸売市場で開店し、現在で創業80年になります。創業以来「まぐろ卸売専門」として日々努力されている会社で、質の良い美味しいまぐろを届けていただいております。

長崎 五島列島「音丸水産」音丸水産は長崎県長崎市の野母崎でまき網漁業と水産加工業を営む会社です。秋〜冬を長崎県五島〜対島海域で獲れる日本遠洋旋網漁業組合が定めた旬サバを使用しているので、脂がたくさんのっています。そのままか炙りかお客様にお選び頂きます。1匹あたり400g以上のサバを使用しているので脂がたくさんのっています。・レギュラー…890円・ハーフ…490円

鶏種は種鶏または採卵用の親鳥であるレイヤー成鶏という鶏種です。鶏肉の中で圧倒的多数を占めている若鶏（ブロイラー）は、生後約50日で出荷されており、昨今よく見かけられる高級銘柄鶏でも生後約80日～120日で出荷されています。しかし、「さつま知覧どり」はそれらの4倍～10倍の450日かけて飼育しています。「さつま知覧どり」の美味しさの秘密は、この豊な飼育環境と450日という長期の飼育日数にあります。飼育期間が長いことで、健康に良いコラーゲンやリノール酸、美味しさの決め手になるアミノ酸を多く保有し、また適度な運動をすることで脂の乗りもよく、飼育日数の浅い鶏肉と比べると格段の肉質、食感を創りだしています。

歯ごたえ抜群の鹿児島知覧どりを使用。ユッケの要の卵は厳選した蘭王たまごを使い、さらに美味しさを引き立てています。

鹿児島知覧どりのもも肉は歯ごたえが特別です。燻しており、香りがもも肉の中にしみ込んでいます。是非ニンニクとネギを添えて食べてください。また、甘味のある薩摩醤油との相性抜群です！

おすすめ！

噛んだ瞬間にじみ出るたっぷりの肉汁。ビールと一緒に食べていただきたい自慢の商品です。・レギュラー…880円・ハーフ…480円

プリプリ、コリコリ2つの食感を楽しめます！

もも肉、皮ホルモン迷っちゃうお客様、両方楽しみたいお客様におすすめ！

知覧どり独特の歯ごたえと旨味が凝縮されています。この食感を是非味わってみて下さい！

こだわりの卵と自家製出汁の黄金比！

蒸し鶏と明太子を和えてパンにオン！

大きさ指定の肉厚のほっけ！・1枚…990円・ハーフ…530円

胸肉を自家製で一夜干し！旨味凝縮！

プレーン、ブラックペッパー、バジル、チョリソー、ガーリックおすすめメニューからグランドメニューに！

餃子専門店に負けません。

炭火で絶妙な焼き加減で焼きます。

味が濃く、艶がある。臭みが少なく、ミネラル豊富。黄身が違います！！蘭王の黄身は艶があり、盛り上がってます。それは健康に育った鶏の元気な「証」とも言えるでしょう。

鹿児島から取り寄せる「知覧どり」もも肉を炭火で燻して焼き上げます。噛んだ瞬間にじみ出るたっぷりの肉汁。ビールと一緒に食べていただきたい自慢の商品です。・レギュラー…880円・ハーフ…480円

鹿児島から取り寄せる「知覧どり」の皮を炭火で燻して焼き上げます。プリプリ、コリコリ2つの食感を楽しめます！

もも肉、皮ホルモン迷っちゃうお客様、両方楽しみたいお客様におすすめ！もも肉と皮ホルモンのハーフ&ハーフ！

希少！新作黒焼き登場！知覧どりの希少部位である「ふりそで」使用。ジューシーなのにあっさり！？新感覚黒焼きを是非一度食べてみて下さい。

鳥の首肉。プリプリの食感です。ニンニクとブラックペッパーを効かせてスパイシーに仕上げました。・レギュラー…880円・ハーフ…480円

黒焼きは炎の中で焼きます。味付けした「さつま知覧どり」や厳選した新鮮鶏の上から鶏油をまわしかけながら焼くと、いぶした香りが肉にからみつき、何とも言えないハーモニーを生み出します。まさに「旨味の塊」へと変身します。「さつま知覧どり」は450日という長期飼育により、健康に良いコラーゲンやリノール酸、美味しさの決め手となるアミノ酸を多く保有しています。また、全羽平飼いで適度な運動をすることにより、脂乗りが良いのが特徴です。

【梅しそ・塩わさび】朝引きのささみをサッと炭火で炙り香りをつけます。完全に火を通したささみに比べると、全く違う触感が楽しめます！通のお客様には塩わさびがおすすめ！1本各

【タレ・塩ごま油】朝引きの鶏肝をサッと炭火で炙り香りをつけます。プリプリ、トロトロの肝の旨味が口の中いっぱいに広がります。酒好きにはたまらん一品…。1本各

・6本…990円・10本…1,790円

【塩・タレ・塩わさび】鳥取県大山産がいなどりとは鳥取県西部地方の方言で『大きい』とか『すごい』という意味です。鳥取県大山山麓の伏流水と「名和食鶏さん」の指定配合飼料で育てております。長期飼育により、肉のしまりをよくし適度な歯ごたえの中にうま味とコクのある肉質が特徴です。お客様に肉の旨味を最大限に伝えたいので、かんたろうでは少し大きめに切り、串うちを行っています。1本各

焼き鳥の定番【塩・タレ】1本各

ヘルシー！【梅肉・塩】1本各

関東は「砂肝」【塩】1本

肝臓。濃厚な味わいで癖になる人も多いです。【塩・タレ】1本各

心こめて焼きます【塩・タレ】1本各

生の状態からじっくり焼きます【塩・タレ】1本各

胸骨「かっぱ」【塩】1本

首の周りの肉。プリプリです。【塩・タレ】1本各

プリプリの食感。【塩・タレ】1本各

希少！【塩・タレ】心臓の血管です1本各

希少！【塩わさび】胸肉と手羽元の間の部分。別名「鳥カルビ」1本

希少！【おろしポン酢】腹壁の筋肉。噛めば噛むほど旨みが広がる。1本

希少！【おろしポン酢】知覧どりの希少部位。さっぱり柚子胡椒ポン酢。1本

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女性、お子様が食べやすいように骨を抜いてあります。自家製の甘酢と胡椒の相性抜群！

焼き鳥屋の定番と言えばこれ！たかがから揚げ。されどから揚げ！・レギュラー…620円・ハーフ…350円

たっぷり卵を使った自家製タルタルソース。サクッと上げたチキンカツとさっぱり甘酢をからめて。みんな笑顔！当店の超人気メニューです。

食べたら止まらない…練乳の甘さとさつまいもの甘さがクセになります。

もちもち食感！さらにとろとろチーズが中から！女性はもちろん、子供も虜にしちゃいます！

王道あて！居酒屋おつまみ！

女性、お子様に大人気！サクッ！とした食感をお楽しみ下さい。

説明無用の人気商品。当店のポテトフライは「サクサク」です。

砂ずりの「銀皮」と呼ばれる部位を漬け込んでから揚げにしました。

良く冷えたそばを口にし時、日本人でよかったと思える瞬間…・シングル…580円・ダブル…880円

塩・梅・かつお各

人気！！かんたろう本格つけ麺！専門店からスープに合う麺を仕入れています。つけ麺のスープは魚介のかえしと鶏白湯をバランス良く合わせ、やみつきになる濃厚さ。途中で麺にすだちをかけると香りが変わりまた違った味を楽しめます。チャーシューは自家製鳥レアチャーシューを使い、細部までこだわっています！一度食べたらハマります！

卵かけご飯降臨！大分県「協和杵築農場」より直送。これを食べると他の卵はもう食べられない！卵かけご飯専用醤油でさらにおいしさアップ！

梅・鮭・のり各

当店の人気メニューを揃えたお値打ちコース・肉味噌きゅうりとキャベツ・炙りしめさば・鶏のから揚げ・煮卵と厚切りベーコンのシーザーサラダ・さつまいもハニーバター・串焼き2種・真っ赤卵の手作り出し巻き・酒の肴2種・冷やし十割そば・アイスの実2種計10品

かんたろう自慢の「知覧どり」を是非、ご堪能下さい・肉味噌きゅうりとキャベツ・知覧どりもも肉たたき・チキン南蛮・知覧どりもも黒焼き・さつまいもハニーバター・手羽先唐揚げ・串焼き2種・鶏ハラミの黒焼きポン酢・酒の肴2種・冷やし十割そば・アイスの実2種計11品

宴会でしか味わえない贅沢食材を使ったまさに「極」コース・肉味噌きゅうりとキャベツ・知覧どりもも肉たたき・大海老フライ・知覧どりもも黒焼き・さつまいもハニーバター・牛ハラミステーキ・真っ赤卵の手作り出し巻き・つくね2種・やげん軟骨黒焼き・ミニ親子丼・アイスの実2種計11品

2時間30分ラストオーダー120分※要予約です

鹿児島 知覧町「南薩食鳥」さつま知覧どり「さつま知覧どり」は450日かけて飼育しています。美味しさの決め手になるアミノ酸を多く保有し適度な運動をすることで脂の乗りもよく、飼育日数の浅い鶏肉と比べると格段の肉質、食感を創りだしています。南薩食鳥さんから仕入れる熱血かんたろうの知覧鳥は出荷される鳥の中でも一番肉付きの良い鳥のモモ肉を出荷してもらっています。

「さつま知覧どり もも肉黒焼き」「さつま知覧どり もも肉タタキ」黒焼きは炎の中で焼きます。味付けしたさつま知覧どりの上から鶏油をまわしかけながら焼くと、いぶした香りが肉にからみつき、何とも言えないハーモニーを生み出します。まさに「旨味の塊」と変身します。

鳥取県大山産 名和食鶏がいなどりとは、鳥取県西部地方の方言で「大きい」とか「すごい」という意味です。長期飼育により、肉のしまりをよくし、適度な歯ごたえの中に旨味とコクのある肉質が特徴です。お客様に肉の旨味を最大限に伝えたいので、かんたろうでは少し大きめに切り、串うちを行っています。

長崎 五島列島「音丸水産」しめさば五島列島産サバを使用。対馬海域の荒波にもまれた1匹あたり400g以上のサバ使用しているので脂がたくさんのっています。お客様に炙り、そのまま、半分づつを選んでいただきます。おすすめは炙りです！

付きだし330円いただきます。